牛肉和猪肉哪个更健康（猪肉没有牛肉健康）

牛肉和猪肉哪个更健康（猪肉没有牛肉健康）猪肉的烹调方式很多，从营养角度来看以炖煮蒸为好，此外猪肉属酸性食物，为了保持膳食平衡，烹调时适宜搭配豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜等。买猪肉应该选择新鲜一些的，比如集市上或者超市里早上卖的猪肉，都比较新鲜的。少吃猪内脏！由于猪肝、猪肺等胆固醇含量较高，不适合大量食用！吃猪肉多吃瘦的，少吃肥的。因为瘦肉蛋白质含量比较高，营养相比肥的来说更加丰富。

不少人认为猪肉脂肪含量高，吃多了容易导致三高、肥胖等疾病，因此狠下心来“戒猪肉”，选择牛肉、鱼肉等肉类。那么吃猪肉就一定不健康吗？专家表示，这种想法过于片面。

有研究发现，猪肉中虽然含有较多的饱和脂肪酸（坏脂肪），但它与单不饱和脂肪酸（好脂肪）的比例约为5:5，与橄榄油的主要成分类似。因此适量食用猪肉对心脑血管健康也是有利的，反而还是牛肉中的好脂肪比例更差一些。

而且中医认为，猪肉也是一味中药，它性凉味甘，入脾胃经、肝经、肾经，有滋阴的的功效，可以润肠胃、补五脏、益气血、利二便、止消渴，适当食用有助于长寿。据日本琉球大学调查，日本80岁以上的老人几乎天天吃猪肉。

如何健康的吃猪肉

买猪肉应该选择新鲜一些的，比如集市上或者超市里早上卖的猪肉，都比较新鲜的。

少吃猪内脏！由于猪肝、猪肺等胆固醇含量较高，不适合大量食用！

吃猪肉多吃瘦的，少吃肥的。因为瘦肉蛋白质含量比较高，营养相比肥的来说更加丰富。

猪肉的烹调方式很多，从营养角度来看以炖煮蒸为好，此外猪肉属酸性食物，为了保持膳食平衡，烹调时适宜搭配豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜等。