红糖馒头最正确的做法不用酵母（红糖馒头松软光滑）

红糖馒头最正确的做法不用酵母（红糖馒头松软光滑）1.把水和红糖一起放在锅里，小火加热至红糖融化，晾至不烫手时，倒入酵母粉，静置2分钟，搅拌均匀。千万别太热就倒进去，不然酵母就会被烫死了。【做法】：1.面粉不同、地区不同、天气不同，面粉吸水的程度也不同，根据实际情况增减。【材料】：中筋面粉300克 水160克 细砂糖50克 酵母粉3克 盐1克

前段时间的有毒红糖馒头，大家都了解吧。很多人（包括我）没时间自己做的时候，总会在外面买包子、馒头，自然做了妈妈，几乎都是在家自己做。买虽然方便，但是在家做除了能让自己吃得放心，更是生活的态度。早餐在家吃着自己动手做的红糖馒头，美味健康。

很多人觉得做馒头很容易，可是，做出来的馒头表面总是皱巴巴的，凹凸不平，口感也不好。其实要想蒸出松软、光滑的馒头，其实只有一个秘籍！就是“揉揉揉”！一定要把面团揉到光滑，这样做出来的馒头才好看又好吃。

小时候最喜欢妈妈做红糖发糕、红糖包或者红糖馒头，总之就是各种红糖做的糕点。红糖可以快速补充体力、增加活力，又被称为“东方的巧克力”。红糖还含有人体不可缺少的核黄素、烟酸、胡萝卜素和微量元素。此外，红糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。《本草纲目》记载，红糖性温，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。

小贴士:

1.面粉不同、地区不同、天气不同，面粉吸水的程度也不同，根据实际情况增减。

【材料】：

中筋面粉300克 水160克 细砂糖50克 酵母粉3克 盐1克

【做法】：

1.把水和红糖一起放在锅里，小火加热至红糖融化，晾至不烫手时，倒入酵母粉，静置2分钟，搅拌均匀。千万别太热就倒进去，不然酵母就会被烫死了。

2.把盐、红糖水倒入面粉里，边加边搅拌，盖上湿布放10分钟，这样更容易揉光滑。

3.像洗衣服那样搓面团，各个方向充分揉匀，直到变成一个光滑的面团。

4.发酵30分钟后，取出把面团再次揉匀，然后分割成小块。

5.继续揉，越光滑越柔软，握在手心，贴住桌面滚成光滑的圆形。蒸锅里垫油纸，把揉光滑揉圆的馒头生胚放上去，盖上盖子再次发酵20分钟。

6.发酵好的馒头直接蒸15分钟，焖5分钟后再打开锅盖。

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