10款润肺下火的广式靓汤（清热养颜又润肺）

10款润肺下火的广式靓汤（清热养颜又润肺）这是一道北方菜，浓油酱赤，精髓就是要加豆瓣酱，海兔炖得酱香浓郁，鲜美弹牙。老妈做的酱焖海兔味道真是一绝，我每次都能多吃两碗饭，一口咬下去满嘴的鱼籽和酱汁，真的超级满足。这种满足大概就是家的味道，很幸福。6、出锅后再撒一些洋葱丝、辣椒圈、香葱末，增香提味。3、炒锅倒入适量油烧热，下蒜末、葱末爆香。4、接着倒入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、两勺豆瓣酱，加半碗清水煮开。5、把洗好的海兔码入锅中，盖上锅盖焖10分钟。看到海兔肚子慢慢鼓起来就是煮好了。

记得，这种小海鲜在我们老家卖25元一斤，老妈隔三差五就买上两斤，用酱焖超级鲜美入味，每次我都能多吃上两碗饭。这种家乡特色美食，我已经很多年没吃到了，人在异地时常会想念家乡的美食。

By 薇小厨美食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 海兔 600g
• 辣椒 1根
• 蒜瓣 6个
• 香葱 1根
• 洋葱 少量
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

做法步骤

1、准备食材，海兔放温水中浸泡2-4小时，搓洗干净，头部那里要仔细洗一下。

2、香葱、蒜切末，辣椒切小圈，洋葱切细丝。

3、炒锅倒入适量油烧热，下蒜末、葱末爆香。

4、接着倒入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、两勺豆瓣酱，加半碗清水煮开。

5、把洗好的海兔码入锅中，盖上锅盖焖10分钟。看到海兔肚子慢慢鼓起来就是煮好了。

6、出锅后再撒一些洋葱丝、辣椒圈、香葱末，增香提味。

小贴士

这是一道北方菜，浓油酱赤，精髓就是要加豆瓣酱，海兔炖得酱香浓郁，鲜美弹牙。老妈做的酱焖海兔味道真是一绝，我每次都能多吃两碗饭，一口咬下去满嘴的鱼籽和酱汁，真的超级满足。这种满足大概就是家的味道，很幸福。

海兔的营养功效

消炎退热，润肺滋阴

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