二十一天减肥的日记（明天开始带便当）

二十一天减肥的日记（明天开始带便当）★食材分块装更省事今天没有具体的菜谱，只有我做便当这半年的一些经验小技巧，或许可以帮助你的便当之路更顺利些。☞自己随便做的便当，比起外面的重油重盐的午餐不知道要健康多少倍了。☞其次便当盒的容量有限，可以很好控制饭量，对于减肥的人来说，不用点外卖沙拉吃草忍受非人类的待遇，又能逐渐让胃慢慢适应少量的食物，满足食欲同时不伤胃，想要减肥先开始好好带便当吧。回归正题，上班族如何快速做出美味又好看的便当呢？

本文作者“苗苗段”，欢迎去豆瓣App关注Ta。

上周在朋友圈发了最近做的午餐便当，便有好多朋友跑来问：你平时上班吗？怎么会有时间做便当？求便当教程？你是晚上做好还是第二天早上做呢？……

好啦，今天就来掰扯掰扯做便当这件事儿，首先我是个上班族，早上9:30就要打卡的那种。

我是从今年春节之后开始带便当的，已经半年时间了。春节之后上了个称，看着三位数的体重（PS 我是哈比人），觉得自己应该认真减个肥了，所以刚开始带便当也是奔着低脂健康去的。带着带着就带偏了，好吃好看最重要，低不低脂无所谓了，但是这里要说一下。

☞自己随便做的便当，比起外面的重油重盐的午餐不知道要健康多少倍了。

☞其次便当盒的容量有限，可以很好控制饭量，对于减肥的人来说，不用点外卖沙拉吃草忍受非人类的待遇，又能逐渐让胃慢慢适应少量的食物，满足食欲同时不伤胃，想要减肥先开始好好带便当吧。

回归正题，上班族如何快速做出美味又好看的便当呢？

今天没有具体的菜谱，只有我做便当这半年的一些经验小技巧，或许可以帮助你的便当之路更顺利些。

★食材分块装更省事

周末买肉的时候让老板分成几小份放冰箱，因为便当都是小份儿的，所以小块的肉解冻起来更省事儿。

★花5分钟想第二天吃什么

俗话说，吾日三省吾身，早饭午饭晚饭吃什么。我一般会在下班路上想第二天吃什么，路上顺手就把菜买好。

★合理利用煲剧时间

周末煲剧的时候，我会准备一些辣椒油，平时用来做凉拌菜，特别方便。

辣椒油拌花菜

★热荤加凉拌刚刚好

我一般会做一个热荤菜，加一个凉拌素菜，凉拌菜睡觉前做，菜焯熟，一勺自制的辣椒油。有时候做个凉拌藕，放冰箱，第二天直接装进便当盒。

凉拌藕凉拌豇豆

★睡前准备半成品

我给自己规定早上做饭时间不要超过30分钟（早饭 便当），所以我晚上睡觉前会花十分钟准备准备第二天的食材，凉菜做好放冰箱。把肉解冻腌制放冰箱，肉菜搭配的蔬菜、葱姜蒜切好，早上起来直接开炒、或烤或蒸。

有天早上卤了鸡腿，吃了三天太方便

★煮米饭多加点水

我会一次煮两天的米饭，因为要二次加热，米饭水分会流失，所以便当米饭比平时煮饭的水稍微多点。

★小家电是个好东西记得用

电饭煲烤箱是我早上的最爱，把食材扔进去之后，刷牙洗脸随便忙，只听叮的一声就好。我经常会用早上电饭煲做香肠土豆焖饭，搭配一份凉素材，就是完美一餐。

电饭煲做的香肠焖饭

★海鲜是便当的天敌

海鲜的天敌是时间，而便当就是要对抗时间让你在办公室也能吃到家的感觉，血泪经验总结出来，便当里不要准备海鲜菜。

爆炒鱿鱼真的没不太适合便当菜

★炒制绿叶菜不要带

炒制之后的绿叶菜（菠菜油麦菜上海青等），密封后容易变黄变蔫，经过二次加热，完全没有清爽的味道，可以替换为西兰花等绿色蔬菜，或者叶子菜不要加工，直接洗干净带也行。

生菠菜带着就没事儿

★这么努力必须配高颜值便当盒

当然最重要的是买个好看的便当盒了，每天记录拍照，漂漂亮亮在朋友圈打个卡，收赞才有动力继续做饭，我现在用的是法国的品牌 monbento ，在他家天猫旗舰店买的。另外，日本的ASVELI便当盒颜值也超高，我最近还想入手一个日式的曲木饭盒，等我拔草了告诉大家噢。

做便当真的是孰能生巧，刚开始可能需要提前准备好久买菜搭配食材，得花一小时才能做好。慢慢的，你会发现用冰箱里的剩菜也能快速搭配出一份丰盛健康的便当。

(全文完)

本文作者“苗苗段”，现居北京，目前已发表了38篇原创文字，至今活跃在豆瓣社区。下载豆瓣App搜索用户“苗苗段”关注Ta。