心脑血管吃什么水果蔬菜好（这两大饮食对维护肠道健康和心血管健康都很有帮助）
心脑血管吃什么水果蔬菜好（这两大饮食对维护肠道健康和心血管健康都很有帮助）重点分享两种饮食方式，希望对大家有帮助。临床上，针对菌群调整的方式，比如益生菌、粪菌移植、饮食干预等策略发现可以改善一些心血管疾病的血压、血脂、体重等指标。该图来自北京大学第三医院金翎老师的分享肠道菌群是如何影响心血管疾病的呢？这不是本文重点，简要地说，与自身的肠道菌群种类和丰度变化有关。由于肠道菌群不同，其代谢产物会有差异。比如高血压患者的肠道微生物其细菌的丰度降低和多样性减少，表现为膜转运、脂多糖生物合成和甾体降解的增加。
肠道是人体重要的消化器官，同时肠内有数量众多的肠道微生物，形成一个复杂的有机体。这些肠道微生物组除了帮助我们消化食物外，同时也能帮助我们产生多种维生素、生产氨基酸、生产能量给我们使用，另外也能协助免疫系统追杀入侵的病原体等等。
近年来随着肠道深入研究，多种疾病都被报道与肠道菌群有着紧密联系，比如肥胖症和相关代谢紊乱、自身免疫性疾病（如肠炎、哮喘、过敏等）、与发育和老化相关的大脑疾病（如自闭症、抑郁症、阿尔兹海默症、帕金森症）等等，都有在全球顶尖的杂志上表发。
心血管疾病目前是影响较广的主要疾病之一。有数据统计说，我国心血管现患人数已高达近2.9亿，它的发病率及引起的死亡率都在不断递增。
近20年来，也有研究者认为，肠道菌群是心血管疾病发病的主要因素之一，相关的研究成果也在逐年递增。
该图来自北京大学第三医院金翎老师的分享
肠道菌群是如何影响心血管疾病的呢？
这不是本文重点，简要地说，与自身的肠道菌群种类和丰度变化有关。由于肠道菌群不同，其代谢产物会有差异。比如高血压患者的肠道微生物其细菌的丰度降低和多样性减少，表现为膜转运、脂多糖生物合成和甾体降解的增加。
临床上，针对菌群调整的方式，比如益生菌、粪菌移植、饮食干预等策略发现可以改善一些心血管疾病的血压、血脂、体重等指标。
本文重点：如何饮食有助于培养好的肠道菌群，使肠道健康，同时预防或改善心血管疾病呢？重点分享两种饮食方式，希望对大家有帮助。
第一种是营养界公认的最好饮食方式：地中海饮食
地中海式饮食宝塔
法国人的心血管疾病患病率低，与这两个健康秘密有关：1.假日多、压力少；2.地中海式饮食。
有研究实验得出结论说，若是遵循地中海式生活方式，那么心血管疾病、女性糖尿病、女性结肠癌的患病率将会分别减少83%、91%和71%。综合来看，采用地中海饮食模式其死亡率会降低70%。（统计数据源自《功能医学概率》关于饮食、营养和疾病这一章）
地中海饮食有个特点，就是结合健康饮食的基本要素，外加少许红葡萄酒，及用好脂肪代替坏脂肪。我们看希腊人，几乎不吃红肉，但会吃很多的水果和蔬菜。
我们看地中海饮食宝塔的图片 位于底端的要求摄入占比大的是水果、蔬菜和全谷物。这些同时也是富含膳食纤维的食物。对于我们肠道菌群来说，这些食物能分解代谢一些短链脂肪酸，它们是肠道好细菌的食物，所以能增加一些好细菌的数量。
反观美国，他们国家的肥胖率、心血管疾病数等都在逐年飙升。因为从上个世纪70年代开始，美国人从蔬菜摄入的热量占总热量的比例非但没有增加，反而降低了3%以上。他们日常饮食里有太多的炸鸡、可乐、汉堡等加工食物，这些都不是肠道菌群喜欢的食物。
第二种健康饮食叫得舒饮食（英文名叫DASH饮食的音译，是停止高血压饮食法的缩写），该饮食在全球最佳饮食排行中有排过第一名。
得舒饮食要求摄入足够的蔬菜、水果、低脂或脱脂奶，以保证钾、镁、钙等离子的摄取，并比较强调要尽量减少饮食中的油脂，特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂，从而有效降低血压。
与地中海饮食或者其他健康饮食方式，都相似。基本上都围绕着吃健康、天然、不加工的食物，多吃蔬菜蔬果少吃红肉、加工肉。细细区别的话，可能在三大营养素的比例上会有略微差别。
为何健康的饮食里都建议少吃肉呢？
其实无论是从心血管疾病的角度还是人体进化来说，人类都不适合吃肉，更不能大量吃肉。我们人的消化系统与食草动物的消化系统更加相近，与食肉动物的消化器官差别较大。比如肉食动物有爪子，出汗靠舌头，前牙锋利，肠子短等都有助于去消化不易消化的肉。而食草动物和人，都没有爪子，靠皮肤的小孔出汗，无利齿，且肠子长度相当于人体的十几倍，人类的胃酸酸度也是食肉动物胃酸的1/20。
苏格兰人是世界上得肠癌最高的民族之一，最有可能与苏格兰人比英国人多吃了20%的肉有关。在第一次世界大战期间，挪威和丹麦人因为吃不到肉，结果死亡率反而下降了17%，或许与吃不到肉而因祸得福。
通过多年的进化，我们人类吃些肉，也无妨，就是别太多。随着养殖业发展及生活水平提高，我们的饮食一大问题，就是吃得过多了，不少人已经处于“无肉不欢”、“餐餐有肉”的地步。长年累月的这样饮食，很容易引发心血管等疾病了。
对于疾病，有些人可能会埋怨是环境因素、基因因素等一时难以改变的事实，但调整饮食是在你的可控范围内的，且成本最低，关键就在于你是否认同饮食可以预防疾病，健康饮食也可以治疗缓解很多的慢性疾病。
新的一年，为自己，为家人，做好一日三餐，吃好一饮一啄，迎接健康的2021吧！#健康2021#
