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开胃解馋麻油鸡(养生厨房今日菜品)

开胃解馋麻油鸡(养生厨房今日菜品)王雪茜【专家】春季大家容易犯困,很多时候是因为气血不足,专家给大家带了两种非常好的补气血的食材,鸡肉补气,桃仁活血,可以说是双剑合璧。今天大厨就用这两种食材,为大家做了一道麻油鸡。这道菜所用的麻油是黑芝麻油,补肾经,养肝血,比普通的香油有更好的补益作用。不仅如此,大厨还加入了一种神秘食材,能活血通络,还可以让加了黑芝麻油的汤头也不会油腻,反而更加柔和。这种神秘食材究竟是什么呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧!【食材】鸡肉、桃仁、醪糟、姜、黑芝麻油

春季大家容易犯困,很多时候是因为气血不足,专家给大家带了两种非常好的补气血的食材,鸡肉补气,桃仁活血,可以说是双剑合璧。今天大厨就用这两种食材,为大家做了一道麻油鸡。这道菜所用的麻油是黑芝麻油,补肾经,养肝血,比普通的香油有更好的补益作用。不仅如此,大厨还加入了一种神秘食材,能活血通络,还可以让加了黑芝麻油的汤头也不会油腻,反而更加柔和。这种神秘食材究竟是什么呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧!

开胃解馋麻油鸡(养生厨房今日菜品)(1)

开胃解馋麻油鸡(养生厨房今日菜品)(2)

【食材】

鸡肉、桃仁、醪糟、姜、黑芝麻油

【专家】

王雪茜

北京中医药大学中医学院教授

龚述联

特级厨师

开胃解馋麻油鸡(养生厨房今日菜品)(3)

开胃解馋麻油鸡(养生厨房今日菜品)(4)

制 作 步 骤

步骤1

冷锅倒入黑芝麻油,加入大量姜片,大火煸姜片至微黄打卷;

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开胃解馋麻油鸡(养生厨房今日菜品)(6)

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步骤2

鸡肉块下锅,大火煸炒五分钟左右,煸至五成熟微黄状态 加入桃仁;

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开胃解馋麻油鸡(养生厨房今日菜品)(9)

开胃解馋麻油鸡(养生厨房今日菜品)(10)

步骤3

锅中加入醪糟,盖住食材,加入少量盐和酱油,盖盖焖煮十分钟左右 开盖散掉酒气,大火收汁,即可出锅装盘。

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