怎么制作火锅番茄锅底（自制健康鸳鸯锅底-------好吃健康不难做）

怎么制作火锅番茄锅底（自制健康鸳鸯锅底-------好吃健康不难做）7、西红柿切薄片儿6、大葱剥去外皮切斜段3、锅里上入适量水，放入洗净的筒骨，倒入适量的料酒。煮开，排骨弄出来之后用温水清洗干净浮沫4、电压力锅里放入适量清水，放入弄好的筒骨，生姜片，按营养炖，有些是煲汤键5、熬得过程当中要时不时的舀去上面的浮沫 煲好后待用

我是大夏天每个星期一定要吃一次火锅的银 空调房里和朋友喝着冰啤涮着肉，聊着天儿，爽不 但是现在去外面吃火锅真的不放心啊，所以自己也是可以做出一样美味的 今天的方法比较家常，做法绝对不难，每次微信朋友圈晒火锅 好多人要汤底做法，辣汤的写过，所以清汤的补上

By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 筒骨 两根
• 材料因为两个菜谱，不好写，你们自己下面看，我写的很清楚啦 2k

做法步骤

1、我们先来做清汤锅底吧，其实真的不难， 但是这样做出来的绝对不比小肥羊里的味道差哦，超级鲜 外面的总觉得要么是勾兑的，要么味精放的贼多 回头口渴的要死，那叫一个难受 我吧有的时候就很想涮点蔬菜吃，但是辣汤底吸油， 吃了人很难受，所以就会给自己整上一锅，哪怕大夏天也是这样 超级爽

2、准备两根筒骨，买的时候剁成两节就可以了 用热水清洗干净上面的脏东西 【其实吧熬高汤到不难，但是一般用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘子容易出汤白

3、锅里上入适量水，放入洗净的筒骨，倒入适量的料酒。煮开，排骨弄出来之后用温水清洗干净浮沫

4、电压力锅里放入适量清水，放入弄好的筒骨，生姜片，按营养炖，有些是煲汤键

5、熬得过程当中要时不时的舀去上面的浮沫 煲好后待用

6、大葱剥去外皮切斜段

7、西红柿切薄片儿

8、玉米切小段，这些都是随自己的，不一定， 还可以洗几个香菇，香菇上面切十字花刀， 昨天买了结果忘记拿了，我这记忆力，都服了自己了

9、如果你喜欢吃纯粹一点的味道的，可以不放这个 但是这个小肥羊的味道的真的不错 网上有卖，你们自己去搜

10、一个炖锅里放入熬好的汤底，倒入小肥羊清汤底，大葱段

11、在放入切好的玉米段儿，西红柿片儿，或者香菇，还可以放点儿黄瓜片儿，一些切好的酸菜，都是不错的，但是一样放一点点，不需要太多哈

12、在放入少许盐调味儿就可以，是不是很简单 这样涮蔬菜真的超级好吃，我昨天就和闺蜜两人吃了两堆蔬菜 哈哈

13、鸡汤也是不错滴选择，只是我自己爱吃筒骨，以前还经常去外面吃筒骨煲

14、我家夏天也是基本一星期必须吃一次火锅，你们家捏，啥情况

15、清汤的时候也可以自己调酱料沾着吃儿，诱惑到你没

16、现在我们来做简单版的辣汤底吧

17、筒骨清洗干净

18、锅里上入适量水，放入洗净的筒骨，倒入适量的料酒。煮开，排骨弄出来之后用温水清洗干净浮沫

19、大葱切斜段

20、准备一些香料，不是一定的哈，根据自己的喜好更换 我用的都是最常见的这些:草果，八角，香叶，豆蔻，花椒

21、生姜大蒜切大块备用

22、干辣椒段一定要先过一下水，等下放入锅里炒的时候就不会糊锅

23、锅里放入稍微多一点的油，在放入大葱段，生姜大蒜片爆香

24、在放入五大勺豆瓣酱

25、小火哦，炒出红油

26、再放入准备好的香料儿一起炒香

27、放入沥过水的排骨，让每块筒骨上面都沾满酱汁儿

28、一勺半料酒儿

29、一勺生抽

30、接着放入干辣椒，不吃辣的可以放不辣的辣椒或者不放，但是放了更好看哈哈

31、接着倒入热水，有高汤最好了，米有就放热水

32、老规矩这个牌子的汤底真的很香啊，可以不放，我比较喜欢，纯属分享 一般汤烧开之后就可以把这个放进去了 要注意的是里面有一小袋粉状的，不要全部放，三分之一就可以了，过量就不好吃 其他的都放掉。。。

33、很简单就搞定了，但是干净，汤底透彻，在外面吃的总觉得黏黏糊糊的

34、你们也赶紧准备材料做起来，大夏天空调房里吃倍儿爽

35、我家大多数的时间都是做纯辣的锅底，看着就爽

36、朋友也喜欢来我家吃火锅

37、这么大一桌如果去外面吃的话至少四五百啊

38、白灼虾

小贴士

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