野菜马兰头可以降血糖吗(一种可以防衰老抗癌症的野菜马兰头)
野菜马兰头可以降血糖吗(一种可以防衰老抗癌症的野菜马兰头)资源分布:分布于全国各地。 生态环境:生于路边、田野、山坡上。 兰头的嫩茎叶,即可凉拌,又可炒食, 做馅包饼吃,不仅味道鲜美,还有一定的食疗作用,历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解毒等功效。 野生的马兰头多生长在路边、田野、山坡上,适应性很广,抗寒耐热能力很强,对光照要求不严,在32℃高温下能正常生长,在-10℃以上能安全越冬,马兰头植株丛生,株高30-60厘米,叶互生,长7厘米,宽2厘米左右,边缘有羽状浅裂,叶脉明显。马兰头的根,着生于10-20厘米的土层内,节间都能生长发芽,繁殖生长能力很强。当地温达到12-15℃时,嫩叶就开始迅速生长,嫩叶嫩芽的采收期主要集中在3-4月份,通常每隔1个月左右,就可以采收嫩茎叶一次,但是连年采收产量较低,所以要在每年重新栽培一次,一般每年可采收4-6次,年亩产量能达到2000-3000千克。【生境分布】
路边的野花经常有,而且还有很多种不同品种的,这让很多人流连忘返。路边除了野花之外,还有很多野草和野菜,当然还是野草比较多,但是在野菜当中也是有野菜的,就比如野菜马兰头就是其中的一种野草,但是同时还是一种好吃的野菜,而且野菜马兰头的味道好,营养价值还不错。
要说野菜马兰头,很多现代人是不认识的。到那时如果你去问那些年纪大的人的话,相信他们或告诉你的,而且还会和你讲很多野菜马兰头的故事,这其实是种宝贵的历史资源。那么,下面就来详细地介绍片一下野菜马兰头。
【植物形态】
马兰头是和荠菜一样齐名的野菜,是城乡居民眼下都熟悉爱吃的野菜,也有人叫它田边菊,有根茎,叶较薄,有疏齿或羽裂,开淡紫色小花,生长于沟边路旁,潮湿洼地长势更好。
兰头的嫩茎叶,即可凉拌,又可炒食, 做馅包饼吃,不仅味道鲜美,还有一定的食疗作用,历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解毒等功效。
野生的马兰头多生长在路边、田野、山坡上,适应性很广,抗寒耐热能力很强,对光照要求不严,在32℃高温下能正常生长,在-10℃以上能安全越冬,马兰头植株丛生,株高30-60厘米,叶互生,长7厘米,宽2厘米左右,边缘有羽状浅裂,叶脉明显。马兰头的根,着生于10-20厘米的土层内,节间都能生长发芽,繁殖生长能力很强。当地温达到12-15℃时,嫩叶就开始迅速生长,嫩叶嫩芽的采收期主要集中在3-4月份,通常每隔1个月左右,就可以采收嫩茎叶一次,但是连年采收产量较低,所以要在每年重新栽培一次,一般每年可采收4-6次,年亩产量能达到2000-3000千克。
【生境分布】
生态环境:生于路边、田野、山坡上。
资源分布:分布于全国各地。
夏、秋季采收全草,洗净,鲜用或晒干。
马兰头的功效与作用
(一)马兰头的功效
【性味】 辛、苦,寒。
【归经】 归肺、肝、胃、大肠经。《纲目》:"入阳明血分。"《玉揪药解》:"入手太阴肺、足厥阴肝经。"
【功能主治】 清热解毒,散瘀止血,消积。用于感冒发烧,咳嗽,急性咽炎,扁桃体炎,流行性腮腺炎,传染性肝炎,胃、十二指肠溃疡,小儿疳积,肠炎,痢疾,吐血,崩漏,月经不调;外用治疮疖肿痛,乳腺炎,外伤出血。
(二)马兰头的作用
抗炎镇痛作用
马兰乙醇提取液,注射于动特有镇咳作用;并有抗惊劂及加强戊巴比妥钠的催眼作用。对小鼠有弱的镇痛作用。据报道用大白鼠足趾肿胀法和小白鼠耳廓肿胀法观察其抗炎作用;用大白鼠钾离子皮下透入致痛法和小白鼠扭体法,观察全叶马兰的镇痛作用。结果表明:全叶马兰能对抗新鲜鸡蛋清和二甲苯的致炎作用,并能加强哌替啶的镇痛作用,与生理盐水对照组比较差异非常显著(P<0.01)。陈道振,胡杰峰以新鲜马兰治疗乳腺炎。所有的病人里均为哺乳期妇女,年龄25~36岁。以适量红梗茎粗者为佳,捣烂敷于患部,每12h换药1次,病人全部治愈。
防衰老抗癌症的作用
据报道,马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。其中Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。研究证明,硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素。硒是抗氧化酶(GSH-PS)的必需组成成分,硒可提高此酶的活性,防止生物膜的脂质过氧化作用。动物实验证明,含硒化合物能抑制其自发瘤、诱发瘤的发生发展。资料介绍,系可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌。VE是一种天然抗氧化剂,具有清除体内自由基,维持细胞膜的完整和正常功能以及防止皮脂过氧化等生理功能。近年研究证明它能降低一些致癌剂的致癌作用,还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变。此外,还能减轻抗癌化疗药物的毒副作用。胡萝卜素也是一种抗氧化剂,通过提供电子抑制活性氧的生成,达到清除自由基的作用,使它在延缓衰老、防止心血管疾病和肿瘤方面与其他抗氧化剂发挥着同样的作用。
对血管血液的作用
马兰含大量钾盐: 每100g鲜马兰含钾1013.36mg,是一般常食蔬菜的的2~20倍以上。医学证明,家参与调节体内水分和电解质平衡;从马兰中摄入的钾元素,经过机体的生理生化反应,进入血液,直接作用于血管壁,减少钠在心肌中聚集,增大推动血液的动力,扩张血管壁,减少钠在心肌中聚集,增大推动血液的动力,扩张血管壁、防止动脉管壁增厚,对血管起保护作用,可以预防并减少由高血压引起的中风危险。因此,高K饮食具有一定的强骨、降血压作用。
马兰头美味食谱
马兰头拌豆腐
材料:
马兰头200g,豆腐100g,猪油适量,盐适量,味精适量,芝麻油适量。
做法:
(1)将马兰头洗净控水备用。
(2)在烧热的锅中放入适量水。
(3)盖上盖子大火烧开。
(4)倒入马兰头焯一下,之后用冷水冲几遍控水备用。
(5)将马兰头切成小段。
(6)在烧热的锅中放入猪油融化。
(7)放入豆腐,用锅铲切成碎块。
(8)放入马兰头翻炒。
(9)放入盐和味精。
(10)点入少许芝麻油。
(11)翻炒至香味溢出即可。
马兰头菜粥
材料:粳米50克,马兰头15克,盐1克。
做法:
(1)先将马兰头洗净,切碎;粳米淘洗干净。
(2)粳米入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入马兰头和盐(或白糖),稍煮即成。
马兰头炒猪肝
材料:
马兰250克,猪肝100克,料酒5克,盐2克,味精2克,酱油5克,猪油(炼制)20克,大葱5克。
做法:
(1)把马兰头择去杂质用水洗净,切段。将猪肝洗净,切成片,备用;葱洗净切葱花。
(2)将油锅先刷净,烧热,放入猪油,油热之后,猪肝投入锅内煸炒,加入酱油、葱煸炒,放入料酒、精盐和少量水,炒至猪肝熟透且入味时,加入马兰头直炒至少味,加入适量味精,出锅即成。
香干马兰头
材料:
马兰头适量,豆腐干(香干)适量,食用油适量,盐适量,香油少量,春笋适量。
做法:
(1)把马兰头里别的杂物挑除后清洗干净。
(2)水烧开后放入马兰头。
(3)马兰头被开水浸透就马上从锅里拿出。
(4)马上用水冲凉。
(5)把水挤干净。
(6)把马兰头切碎。
(7)香干切成细丁。
(8)春笋剥皮焯水放入冷水后拿出切成细丁。
(9)热锅冷油,适当多放点油。
(10)加入马兰头。
(11)加入春笋丁和豆腐干丁点水翻炒几下。
(12)加入盐调味,淋上香油就可以出锅了。
马兰头鸡蛋饼
材料:
鸡蛋五个,马兰头适量,干百合几朵,盐少许。
做法:
(1)鸡蛋加盐和黄酒打匀。
(2)马兰头洗净后,粗切,百合花用清水泡开。
(3)将马兰头和百合花放入蛋液,加少盐调味。
(4)炒锅入多油 油温时倒入蛋液 小火将两面炕成金黄色即可。
食用马兰头的日常注意事项
马兰头对哪些病有辅助治疗的作用?
呼吸系统疾病,消化系统疾病。
哪些体质的人适宜吃马兰头?
健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质,瘀血体质。
哪些体质的人不适宜食用马兰头?
气郁体质,特禀体质,阳虚体质。
食用禁忌。
孕妇慎服。