100种烘焙零基础入门小饼干(烘焙入门级饼干)
100种烘焙零基础入门小饼干(烘焙入门级饼干)第七步:把面团平均分成25份,放到铺有油纸的烤盘里全部按扁。这一步是带着小朋友一起做的,他们觉得特好玩。有些葡萄奶酥的做法是擀成一张大的饼干切成小块,看个人喜好。第六步:加入切碎的葡萄干揉到面团里,如果面团太干可以加一点点水,葡萄干最好先清洗晾干水分。第三步:分3次加入生鸡蛋黄,每次都要黄油吸收后再加下一个,打发的时候要留意,不要打到油水分离,加第三个生鸡蛋黄的时候,留半个蛋黄后面刷饼干表面用。第四步:低筋面粉过筛加到盆子里,用刮刀翻拌一下。第五步:戴上一次性手套揉成光滑的面团,不要过度揉面团,这是饼干香酥好吃的关键。
还有一个星期孩子就期末考试了,接下来就是放暑假,大概会有40天见不到小伙伴。孩子邀请了几个同学请到家里来做客,让我给他们做点好吃的。小朋友看到家里的烤箱很感兴趣,说要跟龙宝学做饼干,那就带他们做个葡萄奶酥饼干吧。这款饼干,可以说是烘焙入门级的饼干,做法非常的简单,也不需要用到模具,很适合带着小朋友一起体验烘焙DIY的乐趣。
烤好的葡萄奶酥一出炉就抢了一半,拍完照一会全分完了,孩子们都说平时很难吃到这种真正无添加的健康小饼干,要比买的好吃太多了。今天就给大家分享一下葡萄奶酥的做法,需要准备的食材有:低筋面粉 180克,生鸡蛋黄 3个,动物黄油 80克,细砂糖 50克,奶粉 12克,葡萄干 60克,葡萄干可以换成蔓越莓或者其他喜欢的水果干。
第一步:动物黄油切小块放到盆子里软化,放入细砂糖,用打蛋头简单搅拌一下,再打发到蓬松轻盈的状态。
第二步:加入奶粉继续打发到顺滑的状态,盆子边缘的黄油用刮刀刮下来。
第三步:分3次加入生鸡蛋黄,每次都要黄油吸收后再加下一个,打发的时候要留意,不要打到油水分离,加第三个生鸡蛋黄的时候,留半个蛋黄后面刷饼干表面用。
第四步:低筋面粉过筛加到盆子里,用刮刀翻拌一下。
第五步:戴上一次性手套揉成光滑的面团,不要过度揉面团,这是饼干香酥好吃的关键。
第六步:加入切碎的葡萄干揉到面团里,如果面团太干可以加一点点水,葡萄干最好先清洗晾干水分。
第七步:把面团平均分成25份,放到铺有油纸的烤盘里全部按扁。这一步是带着小朋友一起做的,他们觉得特好玩。有些葡萄奶酥的做法是擀成一张大的饼干切成小块,看个人喜好。
第八步:在小面团上刷一层薄薄的鸡蛋液,这个时候去预热烤箱上下火180度5-10分钟。
第九步:烤盘放入预热好的柏翠烤箱底层,上下火180度烤15分钟。不同的家用烤箱温度略有不同,建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
烘焙入门级饼干,做法简单无需模具,健康无添加,出炉抢着吃。孩子请同学来做客,我做这小饼干,一口一个香酥掉渣,做少了不够吃。
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