春季比较补的家常肉菜（春天都要多吃这4道肉菜）

春季比较补的家常肉菜（春天都要多吃这4道肉菜）1、首先把香菇泡软，然后把鸡肉砍好，然后放一些淀粉，用淀粉把它抓洗干净以后，用清水把它冲洗干净。佐料：生抽、蚝油、米酒、淀粉、胡椒粉鸡肉中有非常多的蛋白，像我们日常中觉得干什么都没精神，就可以多吃鸡肉来补充。此外，鸡肉还是非常滋补的一道食物，可以多吃。推荐食谱：香酥鸡肉所需食材：鸡肉、香菇、青椒

现在我们的生活比以前过得好了，像鸡肉、猪肉、排骨、鱼肉这些都要买来吃。这些肉有着丰富的营养物质，是只吃素食比不了的。

家里无论穷富，为了孩子，为了老人，都要常吃这几样肉类，对身体好，增强体质，强身健体，远离疾病。

对于我们上了四十岁的人来说，像排骨这些更是要多吃。今天这四道都是家常菜，在家就能做，简单好学，好吃又美味。

鸡肉

鸡肉中有非常多的蛋白，像我们日常中觉得干什么都没精神，就可以多吃鸡肉来补充。此外，鸡肉还是非常滋补的一道食物，可以多吃。

推荐食谱：香酥鸡肉

所需食材：鸡肉、香菇、青椒

佐料：生抽、蚝油、米酒、淀粉、胡椒粉

1、首先把香菇泡软，然后把鸡肉砍好，然后放一些淀粉，用淀粉把它抓洗干净以后，用清水把它冲洗干净。

这样就可以很好地把那个血水洗出来，然后再用清水把它多冲洗两遍，这样洗出来的肌肉就非常干净，不需要焯水。

2、然后把鸡肉腌制一下，放一些胡椒粉，一点生抽，蚝油，米酒、淀粉把它抓拌均匀，腌制七八分钟，泡好的香菇把它对半切开。

3、油热后放入姜葱蒜，把它炒香，然后倒入鸡肉，然后把鸡肉炒香，然后放一些盐，一点老抽，接着把它翻炒均匀。

4、然后我们把香菇倒入砂锅中，再把鸡肉倒进去，加入清水，盖上盖子煮15分钟就可以了。

5、然后把青红椒倒进去，盖上盖子，再煮两分钟。这样就完成了，这样做出来的鸡肉才不会柴，非常的嫩滑好吃。　　

鱼肉

鱼肉有着养肝补血，生发养发的功效，常吃对我们的身体好。

可是吃鱼，总会有一种麻烦去不掉，那就是鱼的刺特别多，不能大口大口地吃个痛快。今天推荐的这道鱼，它的刺很少，就连孩子也可以放心吃。

推荐食谱：鲜香鱼肉

所需食材：红杉鱼、姜、蒜、葱

佐料：酱油、食盐、大豆油

1、准备一条红杉鱼，这个鱼没有什么小刺，而且很香，很适合煮给小孩吃。

首先把这个鱼鳞刮干净，然后把这个鳃剪开，把里面的内脏去掉，清洗干净后撒上一些盐，让它腌制一个小时左右，腌制过的鱼会更加结实，更加香，煎的时候也不容易碎。

2、姜拍一下，然后剁碎，大蒜也拍一下，把它切碎，再切葱白，然后把它剁碎。鱼肉我们腌制后，把它清洗干净，放在厨房纸上，把它吸干水分，这样煎的时候就不会爆油了。

3、锅热后放点油进去，然后把鱼放进去煎，鱼煎黄一面后翻另一面，让它受热均匀。然后把香葱蒜末倒进去，爆香一下，要放上一些酱油，浇上一些清水。

这样煎出来的鱼才能熟透，而且比较入味，最后撒上一些葱花，就可以出锅了。

鸭肉

鸭肉滋补养胃，蛋白质丰富，多吃对肠胃好。不过，鸭肉并不好做，要是方法不对，做出来的鸭肉又干又柴，一点都不好吃。那么，鸭肉到底该怎么做？一起来看看吧。

推荐食谱：豆豉焖鸭

所需食材：鸭肉、腐乳、香菜

佐料：淀粉、姜、大蒜、米酒、白糖、盐、胡椒粉

1、鸭肉千万不要焯水，焯过水的鸭肉又老又柴，一点都不好吃。

我们放些淀粉进去，把鸭肉抓洗干净就可以了，淀粉可以很好地去除鸭肉里面的血水。鸭肉抓洗干净后，用水把它清洗两遍，这样就可以了。

2、多准备一些姜，把它拍一下，大蒜也拍一下，油热后放入姜蒜爆香，炒香后把它长出来，要把鸭肉放进去，把鸭肉炒出油。

3、炒出油后，把它推到一边，把炒好的姜蒜放进去，倒入豆豉，把它炒香，炒香后和鸭肉一起翻炒一下，然后放入米酒，米酒要多放一些，要盖上盖子煮一分钟。

4、再把它翻炒几下，放入适量的开水。然后放入三个腐乳，一勺白糖，把它翻炒均匀以后，盖上盖子，转小火煮35分钟，这就可以了。

5、一勺盐和一些胡椒粉，接着翻炒收汁，汁收干后再放一些酱油把它翻炒均匀。最后放上一些香菜，把火关掉，然后翻炒几下就可以了，就可以了。

排骨

排骨里面有着丰富的骨胶质，对儿童长个子，老年人骨质疏松都有帮助。春天经常吃肉的话可能会有些腻味，今天我们这道菜，里面加入了开胃的话梅，酸酸甜甜的，十分解腻。

推荐食谱：酸梅排骨

所需食材：排骨、话梅

佐料：米酒、生抽、陈醋、植物油、酸梅酱、香叶八角

1、碗中放入几个话梅，用清水把它泡一下，这样话梅更容易出味，把排骨清洗干净，然后放入清水把它清洗干净。

2、清洗干净后，放入锅中焯一下水，放一些姜片、米酒，煮出血沫后，把排骨夹出来，重新起锅放油。

然后放入冰糖，小火把它慢慢地炒出糖色，炒成这样子就差不多了。把排骨放进去，把它翻炒均匀，让排骨裹上糖色，炒成有点焦黄焦黄的就差不多了。

3、然后把火关掉，调一下味，放入生抽，一点点老抽，一点点陈醋，两勺酸梅酱。

香叶八角翻炒均匀，把泡好的话梅连水一起倒进去，接着翻一下，再加大半碗清水，盖上盖子煮35分钟可以了。

4、把香料夹出来，然后调大火，收一下汁，然后把锅里的汁也倒进去，最后撒上一些芝麻，这样就完成了这道酸梅排骨，酸酸甜甜，真的非常好吃。　　

总之，家庭无论贫富，这四道菜要经常吃，对我们的身体大有帮助，欢迎留言你喜欢吃哪一道菜。