农村常见的野豌豆（农家院这种铺满墙头的豆子）

农村常见的野豌豆（农家院这种铺满墙头的豆子）

农村的菜地边随便撒两棵这种豆子的种子，就可以长成很大的一架，如果种在了院子边就会爬满整个墙头，它如同爬山虎一样，只需要一个根就能造就恢宏的场面，布满了整个墙面。

有人叫它扁豆，还听过有人叫做沿篱豆，我想应该还有人赋予它更多的名字，但是叫什么名字不重要，关键是扁豆产量很高，这一棵让农村一家人可以吃很久，另外扁豆的抗病、抗病虫害能力很强，在种植的始终是不需要打农药的，够绿色够健康的吧？

还有十几天就要立冬了，在北方农村其它的豆类早就已经难觅身影的时候，这扁豆依然枝繁叶茂豆荚水灵，不得不让人很稀罕它，摘上一大碗然后和五花肉一起爆炒，菜的颜色是没得说，看着是非常的诱惑人，吃起来脆脆的感觉很爽口，让人立马胃口大开。

扁豆的荚有绿白、浅绿、粉红或着紫红等颜色。嫩荚可以炒烧熟食用，白花和白色种子可以入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。