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病从口入用于癌症合适吗(病从口入若想要防癌)

病从口入用于癌症合适吗(病从口入若想要防癌)常见的加工肉类有香肠、火腿肠和腊肉等,这是经过烟熏、发酵和腌制等多个工序制作而成的。经过研究发现,每天加工肉类摄入量超过50克,患大肠癌的风险大幅度提高。因为肉类经过加工后可产生众多有害物质,如多环芳烃、苯并芘和丙烯酰胺等。4、少吃加工肉类为能提高食物色香味俱全,刺激食欲,部分人加工食物前先油炸一遍。虽然经过高温油炸后能满足味蕾,不过会使得大量营养物质流失,降低其营养价值。食物经过油炸后也会产生丙烯酰胺和苯丙烯等致癌物质。另外食物经过油炸后属于高脂肪高热量的,长时间吃可引起身体肥胖。肥胖又是癌症的独立高危因素,易导致卵巢癌、乳腺癌以及大肠癌等。3、少吃爆炒菜很多中国家庭习惯高油温爆炒食物,确实香喷喷的,而且能刺激人们食欲。不过食物经过高温加热后会破坏其营养成分,使得营养价值大打折扣;高温加热后也会产生丙烯酰胺,这是2A类致癌物质。此外,油高温加热后可产生油烟,油烟中也会产生致癌物质。

俗话说病从口入,这句话一点也不假,癌症也是如此。如高盐饮食可诱发胃癌;高热量和高脂肪饮食可诱发乳腺癌;高脂肪低膳食纤维饮食可诱发肠癌。因此为能降低患癌风险,饮食结构扮演着重要角色,尤其是不能吃以下食物,以免促进癌细胞滋生。

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预防癌症少吃哪些食物?

1、少吃隔夜的凉菜

隔夜的凉菜中含有亚硝酸盐,这是致癌的主要原因之一。高温加热的菜隔夜放置后,第2天拿出来完全加热产生的亚硝酸盐并不是很多,几乎对身体没有太大的影响。然而隔夜的凉菜没有经过加热处理,难免产生亚硝酸盐成分;还有凉菜可滋生细菌,影响身体健康。

2、少吃过油菜

为能提高食物色香味俱全,刺激食欲,部分人加工食物前先油炸一遍。虽然经过高温油炸后能满足味蕾,不过会使得大量营养物质流失,降低其营养价值。食物经过油炸后也会产生丙烯酰胺和苯丙烯等致癌物质。另外食物经过油炸后属于高脂肪高热量的,长时间吃可引起身体肥胖。肥胖又是癌症的独立高危因素,易导致卵巢癌、乳腺癌以及大肠癌等。

3、少吃爆炒菜

很多中国家庭习惯高油温爆炒食物,确实香喷喷的,而且能刺激人们食欲。不过食物经过高温加热后会破坏其营养成分,使得营养价值大打折扣;高温加热后也会产生丙烯酰胺,这是2A类致癌物质。此外,油高温加热后可产生油烟,油烟中也会产生致癌物质。

病从口入用于癌症合适吗(病从口入若想要防癌)(2)

4、少吃加工肉类

常见的加工肉类有香肠、火腿肠和腊肉等,这是经过烟熏、发酵和腌制等多个工序制作而成的。经过研究发现,每天加工肉类摄入量超过50克,患大肠癌的风险大幅度提高。因为肉类经过加工后可产生众多有害物质,如多环芳烃、苯并芘和丙烯酰胺等。

5、少吃红肉

红肉也就是颜色发红的动物肉类如牛肉、羊肉和猪肉,虽然日常饮食中常见,不过已列入2A类致癌物行列,饮食尽量少吃为妙。不过红肉中含有优质蛋白质以及铁,不能完全戒掉,只要每周吃1~2次就行。

6、少吃生肉

现在人们的饮食越来越西方化,部分人偏爱于三分熟的牛排或生鱼片,喜欢没有经过完全加工熟透的海产品。然而淡水鱼或海鲜中却含有寄生虫,往往在肝脏中寄生,进而诱发肝纤维化或肝硬化。

病从口入用于癌症合适吗(病从口入若想要防癌)(3)

7、少吃咸鱼

咸鱼已被列为一类致癌物质,其致癌程度并不亚于吸烟喝酒。因为经过长期腌制可产生亚硝胺,高盐分也有一定的渗透性,可穿透消化道黏膜保护层,引起慢性消化道疾病。另外长时间吃腌制肉类,可增加患上胃癌和食管癌风险。

温馨提示

为了自身健康尽量少吃以上食物,时时刻刻注意饮食清淡,少吃重口味食物。多吃新鲜蔬菜和水果以及粗粮,所吃的肉类和蛋类必须彻底煮熟熟透之后才能吃,不能吃半生不熟的食物,也不能喝生水。

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参考资料:

1、《一个“癌”字三个口?想远离癌细胞,饮食上劝你少吃“3菜4肉”》,漫说健康,2021-01-05

2、《癌从口入?要想避免得癌,少吃这3类食物,癌细胞或离你更远》,漫说健康,2020-04-09

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