80岁老人煲汤食谱大全（80岁奶奶夏天常用它和黑木耳煲汤）
80岁老人煲汤食谱大全（80岁奶奶夏天常用它和黑木耳煲汤）1.把黄花菜10-15克、黑木耳一把，白莲子用清水提前泡发。黑木耳最佳产地是东北，我喜欢小个的椴木碗耳，清洗方便杂质少。做法： 搭配黄花菜的食材有黑木耳，黑木耳是黑色食物，老人家多吃黑色食物也对身体很有益。 湘莲子清热安神，可准备20颗左右，生姜一块。【黄花菜木耳排骨汤】
80岁奶奶夏天常用它和黑木耳煲汤，心情好睡得香，身体倍儿棒老一辈人常说：夏养心就是养命。因为夏季气温高，气压低，所以上了年纪的人对气候温度较敏感，就容易经常出现不适感。如果白天不能静下心，晚上睡眠质量差，人的精神状态可就不大好。
所以每当夏季的时候，我都会隔三差五让父母亲多煲汤，避免剧烈运动，还要多吃一些养心的食物搭配，平和心境，保证睡眠质量。如果家有老人睡眠不好，要试试这道汤方啦。
黄花菜，也叫金针菜，胡萝卜素含量很高，晒干的黄花菜呈淡黄色，不发酸，而且秋水仙碱含量低，所以在许多老人眼里，它就被叫做“安神菜”。
干黄花菜适合炒食、煲汤食用，也有新鲜的黄花菜，但上市季节很短暂，建议食用干黄花菜，也更方便日常保存。
搭配黄花菜的食材有黑木耳，黑木耳是黑色食物，老人家多吃黑色食物也对身体很有益。
湘莲子清热安神，可准备20颗左右，生姜一块。
【黄花菜木耳排骨汤】
做法：
1.把黄花菜10-15克、黑木耳一把，白莲子用清水提前泡发。黑木耳最佳产地是东北，我喜欢小个的椴木碗耳，清洗方便杂质少。
2.可以准备几块排骨/猪骨，油脂少一点的，煲汤前都要把肉类食材汆烫一遍，去掉血水和杂质腥味。
3.黄花菜的根部要切掉。
4.先把莲子（去芯）和汆烫过血水的排骨放入汤锅中，大火煮沸，转小火煲40分钟，把排骨莲子汤的肉鲜味做汤底。
5.然后再放入处理干净的黄花菜和黑木耳，继续小火煲20分钟左右即可。
黑木耳煲汤时间不用太久，所以和黄花菜最后再放，吸收排骨汤的肉鲜味以及油脂，这样煲好的汤，味道清爽，味道刚好，不会过于软烂油腻。
黄花菜有些寒凉，所以脾胃虚寒体质的人煲汤时多放几片生姜，木耳性平，有养血活血的作用。
当夏日炎炎气温升高易心烦气躁、白天工作压力大，晚上睡眠质量差的时候，可以多煲这些养心安神的汤喝，安神、宁心、助睡眠。
听从自己内心的愿望，在饮食起居上顺应季节而食，夏养心，不骄燥，舒适过炎夏。
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