南瓜苗怎么炒的好吃（素炒南瓜苗不仅好吃）

南瓜苗怎么炒的好吃（素炒南瓜苗不仅好吃）锅热放油，放入蒜蓉，这个比较吃油，需放多一点。切碎蒜头，生粉加水搅拌待用。食材：南瓜苗一把，蒜头3片，生粉一勺，油盐适量。做法：先把叶片撕下，嫩的留下，老茎去掉，藤上的绒毛去掉。去掉老的部分，剩下的不会太多，清洗干净之后备用。

大家都知道南瓜的作用很多，预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力等等。却不知道南瓜苗的好处也是很多，特别是差不多要初夏的时候，各种蔬菜都陆续已经可以尝新了。今天小编就给大家分享一盘南瓜苗的简单吃法和作用吧。

南瓜苗，含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，是一年生蔓生草本。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。

①《本草再新》:"平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。"

②《上海常用中草药》:"清热。治肺结核低热。"

食材：南瓜苗一把，蒜头3片，生粉一勺，油盐适量。

做法：先把叶片撕下，嫩的留下，老茎去掉，藤上的绒毛去掉。

去掉老的部分，剩下的不会太多，清洗干净之后备用。

切碎蒜头，生粉加水搅拌待用。

锅热放油，放入蒜蓉，这个比较吃油，需放多一点。

放入南瓜苗翻炒。

翻炒至变色后，加入盐和粉水。

之后翻炒均匀，装盘即可

如何挑选南瓜藤

要选择小而比较嫩的那种，做出来的菜会清脆·爽口，吃起来又解热又开胃。