可食用的微藻（暨南大学张成武）

可食用的微藻（暨南大学张成武）螺旋藻被联合国粮农组织赞誉为“自然界馈赠的营养包” 已经成为各个国家改善和提升国民健康素质的天然营养食品。以墨西哥为例 政府甚至规定参加奥运会运动员的食品中要含有螺旋藻。上世纪九十年代 我国卫生部门批准螺旋藻为新资源食品 后批准为蓝帽子保健食品。如今 绿A公司等国内微藻行业领军企业已经实现了螺旋藻的规模化生产。螺旋藻是微藻的典型代表 也是最早被研究应用的微藻产品之一。半个世纪以前 法国科学家、生物学家克雷曼博士发现螺旋藻并称“人类科学在二十世纪会有两大发现 一是原子能 二是螺旋藻”。当下 螺旋藻基于营养素均衡、高营养素含量、高消化率等独特的优势 在德国、美国、日本等很多国家已被规模化推广。小球藻是很好的叶绿素来源 有着排毒和净化的作用 对患有肝病、饮酒、吸烟以及便秘、大便干燥的人群非常有帮助。其特有的小球藻生长因子 可以增强人体免疫能力 有助于修复全身神经组织 对治疗退行性大脑和神经疾病同

说起藻类 大家并不陌生 平时我们或多或少都吃过一些藻类产品 比如紫菜、海带、裙带菜等 这些通俗讲是巨藻。几千年来 人类将食用藻类作为补充和食物来源 但是对微藻知之甚少 微藻不仅营养健康价值巨大 还是减缓全球变暖的天然“碳汇” 并有助于缓解陆地粮食生产所需的耕地和淡水资源日益增加的压力。

在由生命时报主办、云南绿A生物工程有限公司承办的第四届“微藻营养医学中国行”上 暨南大学教授、国家“863”项目首席科学家张成武在“最佳健康的超级食物”的主题报告中 让我们认识到了微藻界“四大天王”的营养医学价值。

健康的超级食物 微藻“四大天王”营养医学价值凸显

“微藻具有丰富的生物化学成分 是一种具有功能品质和营养价值的可持续食品来源。”张成武教授给予微藻高度评价。微藻的种类非常多 目前实现商业化生产的螺旋藻、雨生红球藻、裸藻、小球藻 被称为微藻界的“四大天王”。在不同种类的微藻中 有着不同的活性成分 这些活性成分赋予微藻独特的生理功能。

小球藻是很好的叶绿素来源 有着排毒和净化的作用 对患有肝病、饮酒、吸烟以及便秘、大便干燥的人群非常有帮助。其特有的小球藻生长因子 可以增强人体免疫能力 有助于修复全身神经组织 对治疗退行性大脑和神经疾病同样有效;裸藻被称为“水中冬虫夏草” 有很强的免疫调节作用 能够清除脂肪、胆固醇等 增强免疫系统能力 并降低血液当中的尿酸。

雨生红球藻是继螺旋藻之后又一高经济价值的微藻 可以产生天然的虾青素 抗氧化能力极强。相比于化学合成的虾青素 红球藻虾青素无污染、生物利用度与可及性高 更表现出广泛的临床应用价值 目前已在心血管疾病、视网膜病变 关节炎症或疼痛等领域开展临床试验。此外 微藻还可以作为疫苗的载体 利用重组藻类生产抗病毒疫苗 有助于人类抗击病毒 其营养医学价值极其丰富。

“超级营养包”螺旋藻助力全民健康

螺旋藻是微藻的典型代表 也是最早被研究应用的微藻产品之一。半个世纪以前 法国科学家、生物学家克雷曼博士发现螺旋藻并称“人类科学在二十世纪会有两大发现 一是原子能 二是螺旋藻”。当下 螺旋藻基于营养素均衡、高营养素含量、高消化率等独特的优势 在德国、美国、日本等很多国家已被规模化推广。

螺旋藻被联合国粮农组织赞誉为“自然界馈赠的营养包” 已经成为各个国家改善和提升国民健康素质的天然营养食品。以墨西哥为例 政府甚至规定参加奥运会运动员的食品中要含有螺旋藻。上世纪九十年代 我国卫生部门批准螺旋藻为新资源食品 后批准为蓝帽子保健食品。如今 绿A公司等国内微藻行业领军企业已经实现了螺旋藻的规模化生产。

螺旋藻含有藻胆蛋白、活性多肽、γ-亚麻酸、β胡萝卜素以及多糖等营养活性成分 通过生物炼制的方法 可以把这些活性成分提取出来。其中 藻胆蛋白具有多重生物活性和营养保健功效 对免疫调节功能非常明显;从螺旋藻中提取的水溶性多糖——螺旋藻多糖(PSP) 则具有抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗辐射等特性。

微藻兼具功能品质和营养价值 有着广阔的应用前景。近年来 随着微藻研究的不断深入 在食品、生物医药大健康、水产、农产、护肤和药妆品、材料、环保、能源、建筑与艺术乃至航空航天等行业都有微藻的身影 其所蕴含的广泛应用价值正在加速释放。

第四届“微藻营养医学中国行”活动已经开启 为微藻产业的开拓、营养医学的进步、人类健康事业的发展注入了全新活力。相信在政、企、学、媒的共同推动下 在广大群众的积极参与下 营养医学将成为全民健康的重要抓手 造福国人健康 助力健康中国梦。