食疗养生原则及禁忌（健康养生摘自本草纲目）

食疗养生原则及禁忌（健康养生摘自本草纲目）现代医学发现，进食全麦可降低血液循环中的雌激素含量。同时，小麦粉（面粉）还具有很好的嫩肤、除皱、祛斑等功效。每日了解多一点，健康生活离不远

据《本草纲目》记载，小麦“味甘，性寒，无毒”。

小麦是小麦属植物的统称，它是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，在粮食作物中的总产量居世界第二，仅次于玉米。

小麦富含蛋白质，脂肪和糖类，其中所含钾，钙，镁，铁，锰等矿物质都比大米高，硒的含量比大米高15倍，还含有B族维生素（B1，B2，B6）等。它所含碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量各植物蛋白的重要来源。此外，小麦胚芽里所含的食物纤维和维生素E也非常丰富。

小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。《本草再新》把小麦的功能归纳为四种:养心，益肾，活血，健脾。《医林纂要》又概括了小麦的四大用途:除烦，止血，利尿，润燥。对于更年期妇女，食用未精制的面粉还能缓解更年期综合征。

现代医学发现，进食全麦可降低血液循环中的雌激素含量。同时，小麦粉（面粉）还具有很好的嫩肤、除皱、祛斑等功效。

每日了解多一点，健康生活离不远