冬日菜谱无肉（天热不做大鱼大肉）
冬日菜谱无肉（天热不做大鱼大肉）早上天亮的早，昨天累了一天，今天的早餐就做的简单些，烧卖是现做的，糯米放锅里煮熟 ，煮糯米饭的水比平时做饭的水要少一些，煮好的糯米饭是一颗颗的，肉末在锅里炒熟，放入各种调味料炒入味，把糯米饭放进肉末里拌匀。准备好现成的烧卖皮把糯米饭包起来就可以了。包子是冰箱库存的，还剩下两个拿出来和烧卖一起蒸一蒸。早餐：香菇菜包 烧卖 抹茶蛋糕 五谷麦片粥 咖啡 香蕉今天和大家分享的是周日的三餐，没有豪华大餐，简单的一日三餐，是非常接地气的家常早点和家常菜。周末三顿饭，天热不做大鱼大肉，简单家常菜，营养又健康。
周末两日，周六出去游玩一天，徒步走了24000多步，走走歇歇，中午简餐：牛肉，包子，鸡蛋，水果。晚上六点多才到家，累的不行了，随便吃了点就休息了。周日在家修整一天，又回归到柴米油盐酱醋茶中，平时做早餐和晚餐，周末在家要做三餐。
做饭是令人头疼的事，从买到摘洗，再到下锅烹饪，看起来简单，做起来却要花费时间和精力。如果是一个人操作整个过程，即使是再简单的三餐，也要花费半天时间。
当我们小的时候父母为我们做饭，有一天我们成人了，从一个人发展成一个新的家，不仅要做自己喜欢的菜，还要做家人喜欢的菜。为自己做饭是一种美德，为家人做饭是一种修行。
家常菜的意义在于：日复一日，年复一年的坚持，用心把那些最不起眼的菜做出家的味道。看着他们吃的开心，就是一种享受。每一个爱做饭的人，都是极其爱生活的人，更是能在平日中活出不同滋味的人。
今天和大家分享的是周日的三餐，没有豪华大餐，简单的一日三餐，是非常接地气的家常早点和家常菜。
周末三顿饭，天热不做大鱼大肉，简单家常菜，营养又健康。
早餐：香菇菜包 烧卖 抹茶蛋糕 五谷麦片粥 咖啡 香蕉
早上天亮的早，昨天累了一天，今天的早餐就做的简单些，烧卖是现做的，糯米放锅里煮熟 ，煮糯米饭的水比平时做饭的水要少一些，煮好的糯米饭是一颗颗的，肉末在锅里炒熟，放入各种调味料炒入味，把糯米饭放进肉末里拌匀。准备好现成的烧卖皮把糯米饭包起来就可以了。包子是冰箱库存的，还剩下两个拿出来和烧卖一起蒸一蒸。
抹茶蛋糕是孩子爸爸买的，说是女儿爱吃。我不喜欢吃甜点，自己曾经学做过一次蛋糕，不自己做甜点真体会不到放糖放到受不了的节奏。所以后来很少做甜点之类的食物，也建议孩子少吃点，可是爸爸说难得吃一次没关系，又不是天天吃。
女儿早上起来像是没有睡醒的样子，自己冲一杯咖啡来提提神。我们两个大人每人来碗五谷麦片粥，是即食麦片，用沸水泡软就可以了。早上没有炒蔬菜的习惯，就吃点水果来补充维生素。
午餐：芹菜胡萝卜炒鸭杂 卷心菜炒木耳 花菜 皮蛋拌豆腐 银耳汤
【芹菜胡萝卜炒鸭杂】
香芹切长段，鸭杂切小块，用料酒，盐腌制10分钟。胡萝卜切丝，青红椒切丝，生蒜头拍碎，姜切丝。炒锅烧热，倒少许清油，油热后再倒入姜片，蒜头碎炒香。（鸭杂是鸭肠，鸭心，鸭肝）
此时倒入鸭杂，与青椒，胡萝卜一齐翻炒五分钟左右，倒入适量料酒，生抽，老抽，加入适量精盐，适量糖炒匀，最后加入香芹段，翻炒片刻，放入适量鸡精炒匀，即可盛盘。
【清炒花菜】
花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，所以要经常吃一些。花菜比较硬，在炒的时候，不太容易熟，我比较喜欢吃有点脆的花菜，所以，会先把花菜焯水，然后下锅翻炒两下加入调味料就可以了。但是家中另外两个人喜欢吃软烂的花菜，结果花菜在锅里多炒了两分钟。
【卷心菜炒木耳】
好久没有吃卷心菜了，卷心菜可以用手撕碎，放入烧热的油锅中翻炒，然后放入木耳一起翻炒，卷心菜炒软后放入适量生抽，盐炒匀，最后放入少许鸡精就可以了。
【皮蛋拌豆腐】
天热这样吃豆腐，不蒸不煮，很受家人欢迎。豆腐切成小块， 1厘米长左右，近似正方形小块，皮蛋剥开壳，切成小块，榨菜洗净后切碎，准备剁椒一勺，香菜洗净。锅里水烧开，把切好的豆腐放入沸水里焯一下，豆腐大约在锅里煮一分钟，用漏勺捞出来沥干水，用适量盐拌匀，放置10分钟，这时候豆腐容易出水，倒掉水再次沥干。锅里油烧热，放入花椒炒香，捞出花椒不用，把炒香的油倒入一个小碗里，再倒入适量醋，生抽，鸡精，喜欢放糖的再放一点糖调匀。把皮蛋放入豆腐中，放入适量榨菜粒，香菜，剁椒，把调料浇在豆腐皮蛋上面，再滴点香油，然后拌匀。调料要适量，拌入味即可。
【银耳红枣汤】
午餐原本按习惯是要做一道汤的，可是早上煮了银耳红枣汤，今天就偷个懒，用银耳红枣汤来代替汤了。吃完饭每人喝一碗银耳汤。
晚餐：蒜泥空心菜 芦笋炒肉丝 西红柿蛋花汤
【蒜蓉空心菜】
蒜蓉空心菜一般放在最后炒，炒好的空心菜容易变黑，所以炒好后尽快食用。喜欢把空心菜叶子和茎部分放在一起炒，叶子滑嫩嫩的好吃。
【芦笋炒肉丝】
购买芦笋时要选择新鲜的买，新鲜的芦笋又脆又嫩。芦笋的营养价值高，价格比一般的蔬菜要贵一些。芦笋去掉老根洗净后斜切成段，放入沸水里焯一下，肉丝放锅里炒好后放入芦笋段翻炒两下就可以了。这道菜原汁原味，调料只有盐和油，清爽脆嫩。常吃芦笋能提高抗病能力。
【西红柿蛋汤】
西红柿蛋汤是一道简单的汤，家里没有菜做汤时就会做这道汤。喝汤补水同时又能增加营养。
