鹅蛋炒白萝卜丝，鹅蛋炒黄糯米饭

鹅蛋炒白萝卜丝，鹅蛋炒黄糯米饭7、炒散鹅蛋6、锅内下猪油，7成热时倒入鹅蛋3、鹅蛋磕在小碗中，放一点点盐4、搅打均匀5、这个炒饭我用的是自己家熬制的猪油，用猪油炒饭很香，蔡澜先生就对猪油饭情有独钟。不要觉得猪油就胆固醇高，其实根本没有那么高那么吓人。猪油炒饭，你相信我，很香很好吃。

减肥不意味着放弃美食，合理摄入，配合运动，依旧可以健康地瘦。 这碗鹅蛋黄糯米饭，营养全面，鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收； 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用； 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

By honey啊清清

用料

• 鹅蛋 1个
• 黄糯米饭 300g
• 香葱 2根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 纯净水 2勺
• 猪油（食用油） 1小勺

做法步骤

1、这个就是黄糯米饭啦，在我的上一个菜谱有详细做法，蒸熟的黄糯米饭备用。

2、鹅蛋1个备用，香葱洗干净切碎

3、鹅蛋磕在小碗中，放一点点盐

4、搅打均匀

5、这个炒饭我用的是自己家熬制的猪油，用猪油炒饭很香，蔡澜先生就对猪油饭情有独钟。不要觉得猪油就胆固醇高，其实根本没有那么高那么吓人。猪油炒饭，你相信我，很香很好吃。

6、锅内下猪油，7成热时倒入鹅蛋

7、炒散鹅蛋

8、倒入黄糯米饭，糯米饭如果是凉的就比较不容易弄散开，用锅铲使劲弄开

9、加一点点纯净水，便于更好的使糯米饭散开和柔软，加一点盐，适量白胡椒粉，翻炒

10、加入香葱，翻炒均匀

11、米饭可以先盛在小碗里压紧

12、倒出摆盘比较漂亮，当然也可以直接盛出就吃，摆个盘，是生活的仪式感，对生活热爱的表现

13、成品～

14、开吃，每一口，都好吃到流泪，猪油是自己家养的猪练的油，鹅蛋也是自己家养的鹅下的，黄糯米饭的染色的花是奶奶去山上摘的，全是小时候无忧无虑一回到家等着的那碗香喷喷、黄灿灿的蛋炒饭。

小贴士

建议最好还是用猪油，没有的话或者实在是介意，那就用没有特殊气味的油，不然会抢掉黄糯米饭那股清香的花香味儿。

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