新鲜真菌菇怎么吃？此菜是真菌之王

新鲜真菌菇怎么吃？此菜是真菌之王【姬松茸炖鸭汤】食材：鸭子半只，姬松茸适量，姜片少许。调料：盐和鸡精、胡椒粉少许具体做法：1、将翅中斩断，加入蚝油、酱油、生粉拌匀后腌制20分钟左右2、黑木耳，金针菜泡发，然后和剁椒一起加入腌制好的鸡腿中3、电饭锅中加水，放入蒸架，将小碗放上，盖盖蒸15分钟左右就好

过年是居家团圆的日子，年夜饭不可少，但是因为新型冠状病毒这个焦点话题，也让我们对餐桌饮食尤为重视。网友们纷纷谈论今年就不出门旅游了，不如在家多和家人聚聚，同时也能更好地为家人准备一日三餐。在现在节骨眼上吃对很关键，一定要多吃一些增强身体免疫力的食物，比如我今天推荐大家的姬松茸就是很好的“真菌之王”，过年宴客要备上，抗病毒增强免疫力，都要吃。

冬天干燥多喝汤可以很好的滋阴润肺，减少感冒和病毒的侵袭。而姬松茸含有活性多糖体，具有扶正固体、增强人体免疫力的作用，可快速提升自然免疫细胞的生长活性，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，从而阻挠干扰病毒生长。人体的8种必需氨基酸齐全，可以增强免疫系统功能，另外还能降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等，下面就介绍下姬松茸的吃法。

【姬松茸蒸鸡】

材料：姬松茸 鸡腿3个 黑木耳和金针菇少许 剁椒1小勺 调料：生抽、蚝油、糖、鸡精

具体做法：1、将翅中斩断，加入蚝油、酱油、生粉拌匀后腌制20分钟左右

2、黑木耳，金针菜泡发，然后和剁椒一起加入腌制好的鸡腿中

3、电饭锅中加水，放入蒸架，将小碗放上，盖盖蒸15分钟左右就好

【姬松茸炖鸭汤】食材：鸭子半只，姬松茸适量，姜片少许。调料：盐和鸡精、胡椒粉少许

具体做法：1、首先我们要将姬松茸根部剪掉，洗干净然后浸泡10分钟，接着捞出来沥干水分备用。

2、接着锅里面放入冷水，将鸭肉切小块放入焯烫，顺便加入少许的料酒可以帮助去腥的，然后看见锅开了就可以将鸭肉直接捞出来，用水清洗干净。

3、接着，将鸭肉和姬松茸都一起放入万土烧土锅中，并且一次性加足纯净水，因为在熬汤过程中水分会多少流失一些，所以水要加足，如果中途实在要加上建议是开水，这样避免影响汤品的口感。

4、然后开中火，将土锅放灶上，等锅煮开了才将盖子盖上。

5、接着转小火进行煲，大约煲上45分钟左右，最后我们才将盐和其他调料加入。

小唠叨：1、菌菇用的是干菌菇最适合煲汤了，营养和口味都比新鲜的好。2、煲汤要入味，在我们南方也是有讲究的，用砂锅土锅煮开，然后转小火慢慢煲，让所有食材味道都融合在一起，汤品自然也就更好喝更营养了，建议大家不妨试试不用电压力锅，你会发现原来南方人煲汤那么好喝是有原因的。

【姬松茸炖鸡】

材料：鸡肉适量 姬松茸炖汤包（包含姬松茸，莲子百合和玉竹）

做法：1、将鸡肉斩块放入冷水锅焯烫、接着捞出来用冷水浸泡清洗干净沥干、食材也用水清洗下（除枸杞外）

2、然后将鸡肉放入砂锅里面，并且加入除枸杞外的辅料

3、一次性加足水、盖盖煮开转小火煲25分钟左右即可，因为鸡肉很容易熟的，砂锅导热性也好、最后放入枸杞和盐即可。

好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。