减肥期怎样吃肉:减肥的女生也要吃肉
减肥期怎样吃肉:减肥的女生也要吃肉真是令人头疼选择哪种肉更合适?尤其是减肥的女性朋友红肉?白肉?
对于肉食主义者来说
没有肉的餐桌永远是不完整的
但对于爱吃肉又想减肥的人
要不要吃肉?
选择哪种肉更合适?
尤其是减肥的女性朋友
红肉?白肉?
真是令人头疼
红色的肉就是红肉吗?
红色的肉就是红肉,白色的肉就是白肉?
靠颜色来区分红肉、白肉虽然很直观,但并不准确。红肉和白肉的主要区别在于动物肌肉中肌红蛋白的含量。
常见红肉:猪、牛、羊、驴等四条腿的畜类
常见白肉:鸡、鸭、鹅等两条腿的禽类、鱼虾蟹贝等水产品
(三文鱼尽管看起来呈现红色,却是不折不扣的白肉噢~)
红肉VS白肉
肉类可以给人体提供丰富的蛋白质和脂肪,还是我们摄取微量元素的重要来源。红肉和白肉在营养上有何不同呢?
① 脂肪含量
红肉中脂肪含量较高,含有丰富的饱和脂肪酸。(脂肪含量:猪肉>羊肉>牛肉)
白肉中脂肪含量相对较低,大部分是不饱和脂肪酸。
相比较而言,白肉更健康。
② 蛋白质含量
每100克肉类中的含量计算:
总体来说,红肉中蛋白质含量较高。
③微量元素
红肉中含有维生素B1、B2、A、D、矿物质,尤其是铁元素含量很丰富。以瘦牛肉为例,每100克就含3.2毫克铁。
铁是人体必需的营养物质之一。铁的主要功能包括蛋白质的代谢以及血红蛋白、酶和红细胞的产生。铁对于身体非常重要,对于皮肤健康,促进大脑发育,增强免疫力都是不可缺少的。
女性对铁的需求量比较高,长期摄入不足会造成缺铁性贫血,出现脸色苍白,月经减少。红肉是铁的较好来源,建议每天吃够40-75克。减肥的女生也要吃肉哦~
白肉是人体获取维生素B6的重要来源之一,充足的维生素B6利于蛋白质的代谢和血红蛋白的构成,可促进肌肉的生长,适合减肥健身的人群。
红肉和白肉选哪个?
不管是红肉还是白肉,都含有一定量的脂肪,同时又是高蛋白食物,食用过量都会有肥胖、血脂升高的风险。
所以吃红肉也好,白肉也好,一定要适量,并且根据自身情况选择。
想要减脂的朋友,建议优选白肉,减少脂肪的摄入量。但是,女性对铁的需求量比较高,红肉是铁的较好来源,减肥的女性朋友,建议多吃红肉!
想要增肌的朋友,在饮食上可以适当多摄入一些红肉,尤其是瘦牛肉、瘦羊肉,其中丰富的蛋白质含量能帮助肌肉的恢复和增长。
总之,在大口吃肉之前,我们要尽量选择适合自己的肉食,无论红肉或白肉,都应选择新鲜的,最好不食用熏制、腌制和加工的。
参考资料
1.《红肉和白肉到底区别在哪?红肉真的对身体有害吗?》,长帝美食集,2020
2.《红肉 vs 白肉,谁才是减肥er的心头肉?》,HERBALIFE24,2020