阿胶小秘方，阿胶独门养生配方
阿胶小秘方，阿胶独门养生配方这点其实跟中医的认识是一致的，中医认为阿胶味甘、平，归肺、肝、肾经。长期服用阿胶，可使机体内铁元素的摄入量增加，恢复铁在体内的生理功能，帮助控制缺铁性贫血。始于秦汉，阿胶自古以来就被誉“圣药”、“国宝"，它与人参、鹿茸并称滋补三大宝，用于养生迄今已有2500年的历史。明代何良俊老先生的这首脍炙人口的词曲，更是描述了阿胶功效—扶元固本、益寿延年。现代药理研究也证明，阿胶能促进红细胞与血红蛋白的生成，有显著的抗贫血、止血作用，并能改善体内钙的平衡，促进钙的吸收。
“阿胶是宝贝还是智商税”？
这话题引发广大网民热烈讨论。
很多人疑问：阿胶不过是驴皮做的，它真的值这个价吗？
实际上，阿胶本胶已经习惯了被中西医药界时不时地放在聚光灯下了。
滋补三宝，先于人参始于秦汉，阿胶自古以来就被誉“圣药”、“国宝"，它与人参、鹿茸并称滋补三大宝，用于养生迄今已有2500年的历史。
明代何良俊老先生的这首脍炙人口的词曲，更是描述了阿胶功效—扶元固本、益寿延年。
现代药理研究也证明，阿胶能促进红细胞与血红蛋白的生成，有显著的抗贫血、止血作用，并能改善体内钙的平衡，促进钙的吸收。
长期服用阿胶，可使机体内铁元素的摄入量增加，恢复铁在体内的生理功能，帮助控制缺铁性贫血。
这点其实跟中医的认识是一致的，中医认为阿胶味甘、平，归肺、肝、肾经。
它有止血补血，滋阴，润肺之效。
李时珍说"阿胶，补血与液，圣药也"。在临床上常用来治各种出血症，如尿血、便血、咳血、月经崩漏等。又因其有良好的补血效果，常用来以治疗血虚、贫血等症。
不少名人喜欢用阿胶养生，历史上第一个服用阿胶并把阿胶写进诗里的人是曹植。据历史记载，曹植因王室之争多次被贬。被贬东阿期间，曹植因为生活条件太过艰苦骨瘦如柴，后因经常服用阿胶而受益匪浅。
唐朝著名诗人元稹写的《赛神》，记录了自己服食阿胶，轻身益气的体验：
令阿胶名声大噪的应是慈禧太后服用东阿阿胶后怀有龙子，此后东阿阿胶成为朝廷贡品。
阿胶的养生效果是经得起几千年历史的验证和推敲的，你还觉得它智商税吗？
东阿不是阿胶的道地产区，阳谷才是说到阿胶，可能很多人第一反应就是东阿阿胶，这里要告诉大家一个冷知识，阿胶的真正道地产地为阳谷县阿城镇。
东阿阿胶实际上位于聊城市东阿县，另外一个大家熟知的品牌福牌阿胶位于济南市平阴县东阿镇。
东阿县、平阴县以及阳谷县之间的爱恨情仇很是复杂，涉及了几次行政区域的划分，以及历史中因水患的迁徙。
而且在不同历史时期，东阿代表的地方都不同。
我们先从它们几个中交联的核心—鼎鼎有名的阿井说起吧。
陌哥前期考察
中医中药界人士应该都知道这口井，因为从唐朝以后的各个医家都认为，只有阿井水熬的阿胶才是真阿胶，这口井甚至还曾被唐太宗官封，也就是在唐朝，只有皇族才可以食用这口井熬的阿胶。
这口阿井位于现在的山东聊城市阳谷县阿城。阿城其实就是古东阿。但是因为朝代不同，行政区域划分不同，所以命名不同，但是不变的是这口井的位置。
所以大家应该明白为什么说阿胶的道地产区是在阿城了吧？
一吃就上火，别怪阿胶阿胶虽然名贵，有很好的养生效果，但是不少人吃了之后容易出现上火。
吃阿胶或者阿胶糕上火，这应该不是个例，而是很多人的困扰，明明想吃点来补补气血，但是一吃就有口腔溃疡、牙痛、长痘各种上火情况出现。
医书上认为阿胶甘平，且有滋阴之效，按理来说，阿胶不易上火。
但是为什么这么多人吃了上火呢？
我们在临床也发现，吃阿胶上火是最近20来年才多见，现在的人们普遍存在“营养过剩”的情况，阿胶用驴皮熬制的，比较滋腻，不好消化，所以容易郁而化火，这导致很多明明很适合食用的病证都不敢用阿胶。
除了现代人体质的变化，还有一个重要的因素就是阿胶熬制工艺的差异，驴皮易得，真阿胶却不易得啊！
缘在阿井水！
我曾经去阿井所在处考查。阿井水是济河以南的一股潜流，水经过地下岩石和砂砾层滤过，不但起到清洁的作用，同时还带入了钙、钾、镁、钠等矿物质，色绿质重。
这口井的水比其它任何地方的水都重，每立方米比一般的水重7.6斤，我们把同体积的其它水和这口井的水放在天平上，永远是这口井的水重重的往下压。
现代研究分析认为，因为阿井水重，杂质和漂浮物容易上浮析出，即使在炎热的酷暑也不易变质。
在中医里面一句话就解释了：此乃至阴之水。所以阿井也是中国四大宝井之一，相传为上古神农氏发掘。现代还有人专门做了试验，用蒸馏水、烧开的凉井水、阿井水熬胶，最后成品质最好的，确实是阿井水熬的胶，也不容易上火。
熬阿胶的时候，除了阿井水为引，还需要加狼溪河水，狼溪河为漯水之源，乃洪范九泉之水所汇归，其性甘温。
古言：阿井水性阴趋下，狼溪河水性阳甘温，取阴阳相配之意，合此二水为最善。
“取井水煮胶，谓之阿胶”，而不放阿井水熬煮的胶为驴皮胶、驴胶。
在陈修园看来，阿井水与“人之血脉，宜伏而不宜见，宜沉而不宜浮，以之制胶，正与血脉相宜也。”
近二三十年来，经济高速发展，阿胶产量大大提升，阿胶的主产地都已经不在阿城，故多数阿胶都没有了阴中之阴的阿井水加持，阿胶的性味沉降不下去，这种阿胶已不是“真阿胶了”，很多人吃了就会容易上火。
阿胶巧配伍，补五脏、不上火、巨好吃阿胶比较滋腻，现代人脾胃不好消化吸收，从而导致郁而化热，而且要用水烊化，吃起来不太方便，口感也一般。
为了提升口感，不少人会选择阿胶糕，不仅口感更好，食用更方便，还有其它食材的养生效果。
阿胶糕这几年卖得很火，配方基本比较相似，都是阿胶加黑芝麻、核桃、红枣、枸杞、黄酒之类。
我们一味地加温补的材料，就很燥热，吃了之后，脾胃运作不给力，一团东西化不开，堵在我们中焦，甚至导致身体出现更多不舒服的情况。
只有脾胃能够运化吸收，它才能成为营养而不是负担。
讲真，这样的配方，在今年特殊的五运六气背景下，就算用阿井水熬制的阿胶吃了也上火！
所以食用阿胶的时候，我们需要考虑运化的问题。
另外，我们吃阿胶糕是想补气血，但是在补的过程中，身体某些地方有气郁、有瘀血，补进来的气血就很容易滞住，加重淤堵，反而对身体有害。
这就像我们要派兵去支援另一个受伤部伍，如果不管三七二十一，只知道出兵，那么很可能这些兵都堵路上了，伤员退不回来，支援的兵到不了前线，那很可能导致兵败。
相反，我们派兵支援的同时，先派先锋部队指引和疏散路上伤员，这才能伤员得到救治，支援部队顺利到达前线。
食材配伍也是大有讲究，我们需要用点巧劲，既要柔和这个滋腻，又要补五脏、不上火、且保证美味。
大家不妨参考素问阿胶糕的配方：
加入腰果、黑芝麻、核桃、枸杞、山药、芡实，可以帮助健脾补肾，滋阴补血，也可以增加阿胶糕的口感。
再加入陈皮、山楂、鸡内金、莲藕，这几味食材用的非常妙，既理气消食，避免脾胃运化不了而导致的食积，又有活血化瘀、行气理气的材料，一边疏通道路，一边进补，既考虑现代人吃阿胶易上火的体质特点，也考虑到我们五脏皆虚的情况。
历史上，熬阿胶不止用过驴皮，牛皮、猪皮、马皮、骡皮都用过，甚至破皮鞋、鞋底都用作过原材，经过历史上长期临床效果的反复验证，各大医家最终认为驴皮药效是效果最佳的。
正宗阿胶具有黄透如琥珀色，或光黑如莹漆，真者不作皮臭等特点。
比起阿胶，阿胶糕食用方便，口感美味，养生效果佳，广受欢迎，但是同时阿胶糕市场乱象杂生。
阿胶糕到了现代“聪明”人手里，成了谋财的工具。因原材料阿胶的成本比较高，有人使用黄明胶替代阿胶，以降低成本，增加利润。
在利益的驱动下，市面上价格低的“阿胶"产品一般会在配料上删减或者替换，如大量使用糖浆、劣质农副产品替代质量优产品、伪劣阿胶替代真阿胶等等。
山东阿胶行业协会李贵海会长说过：低价阿胶固元糕存在偷工减料行为，甚至有严禁使用的物质，食用等于慢性自杀，除扰乱市场，恶意竞争外还对身体健康将会有副作用，重金属中毒，诱发血液病、糖尿病等。
所以我们平时选择阿胶糕一定要选对正规、优质的好产品。
为了选到好阿胶，让大家能吃上放心阿胶糕，2020年3月我前赴山东阳谷县阿城、东阿县等地考察，最终选择了阿井所在地—古阿井阿胶。
素问团队致力于研发没有任何添加剂，五脏皆补，好吃不上火的阿胶糕，历经8个月，打样近10批，才出第一批成品。
我们特意选了最易上火的体质人群进行为期2个月的试吃测试，结果比较理想，我们内部测试通过之后，11月正式生产推广，素问粉丝团购食用到现在已经一年多了，我们群友反馈，它确实补血安眠，增强体质，而且口感非常好，没有上火的问题出现。
素问的很多朋友在吃完后，觉得自己手脚温暖了、例假顺畅了、皮肤白里透红，各方面都好转。
国家食品法规定，产品的核心功效原料，必须标注具体含量。
同时，我国食品法明文规定：产品配料表的原料排序，必须按原料添加的量，由高到低依次排列，含量最高的要排在第一位。
抛开阿胶糕配方和原材料质量等问题，影响阿胶糕质量的关键因素是阿胶含量的高低！
阿胶行业协会明确规定阿胶糕中阿胶含量不低于10%。
其他阿胶糕
素问阿胶糕
我们从药店、超市、网上等不同的渠道随机购买了不同款的阿胶糕，这些样品中，阿胶含量多数在10%左右，还有些连阿胶含量都没有备注，排位也在最后，这说明含量比例非常低。
相比之下，因为配方的特殊性（没有添加剂），素问阿胶糕只能采用古法手工熬制工艺，每一盒阿胶糕成品的配料表中，有明确标识阿胶含量大于20%，排在第一位，肉眼可见，阿胶糕胶质满满。
素问的阿胶糕，我曾专程请多名资深中医老师品鉴点评，请求指点，包括颐中中医戚博士，省中医颜老师，邓医生，黄医生等等。
他们看了配方和试吃了之后都给了我一个类似的回答：这个配方非常好，这是一个可以补五脏，且偏性不大的食疗方，基本没什么不适合人群，尤其适合亚健康人群。
说实话，收到这些大咖这样高度点评，我还是有点沾沾自喜的。不过它的补血或者其它方面的效果我们基本可以很肯定，毕竟是真材实料。
那有没有不适合吃的人群吗？
其实还是有的，比如太小的小朋友也没必要食用，很多父母很爱孩子，有好东西总想给孩子吃，但是如果孩子状态比较好的情况下，一般不需要吃阿胶。
1.感冒时不宜服用；
2.孕期慎服；
3.糖尿病患者慎用；
4.儿童不建议食用；
5.对本品过敏者禁用；
6.喝含有大黄的中药，我们就先不吃阿胶糕；
7.吃了萝卜，间隔2小时再吃阿胶糕。
另外，阿胶糕是女性专用吗？
当然不是！
古代李世民和他的猛将都吃阿胶养生，所以阿胶和阿胶糕一样适合男性，它除了补血还可以填精益髓，对我们延缓衰老很有帮助。
大家平时可以当零食，每天吃两块。
