南澳紫菜为什么好吃（你知道大嶝岛的紫菜）

南澳紫菜为什么好吃（你知道大嶝岛的紫菜）“三宝”之一的紫菜A萌君今天就来聊聊现在的翔安“三宝”即牡蛎、紫菜、龙眼其中就有两种是海产美食

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旅游，不外乎就是玩景点、吃美食和买特产。

”

“海鲜”是翔安餐桌上的招牌

现在的翔安“三宝”

即牡蛎、紫菜、龙眼

其中就有两种是海产美食

A萌君今天就来聊聊

“三宝”之一的紫菜

该怎么吃、怎么买？

紫菜：

翔安沿海，海产很多，其中之一是紫菜，内含高量的碘、钙、铁、磷等矿物质，以及丰富的脂肪、蛋白质等营养成份。

紫菜为什么要吃大嶝岛的？

紫菜娇贵

对水温、水质要求都很高

一点污染就绝收

而大嶝岛的水质优良

拥有得天独厚的

自然环境和气候条件

适宜的气候及独有的水温、水质条件

皆适于紫菜、海带生长

也造就了大嶝紫菜特殊爽口、滑嫩口感和高质量

因其色泽黝黑，光可鉴人

被称之为“黑紫菜”

吃紫菜，有什么好处？

明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜可以“主治热气，瘿结积块之症”。而吃紫菜，对健康更是有许多好处：

1.预防甲状腺肿大

可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

2.促进生长发育

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

3.预防肿瘤

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

4.提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

如何把紫菜吃出花样？

除了紫菜汤

这个最简单的入门吃法

你还可以把紫菜吃出很多花样

紫菜海蛎煲

紫菜海蛎饼

紫菜虾皮粥

紫菜炒饭

如何识别优质紫菜呢？

紫菜长成后可以反复的采割，第一割的叫第一水，第二割的叫第二水，依次类推，其中第一水的紫菜也叫初水海苔，特别细嫩，营养丰富，但是比较难买。超市里比较好的一般是2、3、4水的，差的就是7、8水的了。

① 一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽，干紫菜有弹性，不易碎。捏一捏、闻一闻，购买手感蓬松有弹性、没有异味的紫菜。

② 好的紫菜是不掉色的，如果泡发时发现水的颜色变深了、变紫了，那你可能真的遇到无良商家了，你买的紫菜可能是用其他海藻染色制成的。

③ 泡发时水温要高，用冷水泡出来的紫菜大多数是不好嚼的。

看完这么多紫菜美食

你是不是也被大嶝岛的紫菜诱惑到了？

那就赶快来翔安大嶝岛

吃起来！买起来吧~

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