绵密松软抹茶意式冰淇淋（香兰教程抹茶巧克力）
绵密松软抹茶意式冰淇淋（香兰教程抹茶巧克力）★材料：浓香抹茶 ✦用冰淇淋机做出来的冰淇淋非常丝滑，没有丝毫冰渣，口感非常细滑香醇，再加上今天的配方，在家就能享受到“钟薛高”同款冰淇淋哦。01抹茶冰淇淋
冰淇淋系列
又到吃冰淇淋的时间啦！
上一期给大家奉上了乳酪、原味、和奥利奥，这次又给大家带来三款新口味——抹茶、巧克力、生椰拿铁，依旧是用卡士冰淇淋机制作的。
在上一期的冰淇淋教程中，有很多小伙伴反映没有冰淇淋机怎么办，有个方法你可以试试，将混匀的冰淇淋材料放入冷冻室，隔一会拿出来搅一搅，隔一会儿拿出来搅一搅，中间间隔时间不能太长，搅拌要均匀彻底，直到软硬程度达到你想要的效果；这个方法虽说效果肯定不及用冰淇淋机做出来的好，但是也能让大家吃上冰淇淋哦。当然最好的办法还是找香兰老师团购一个卡士冰淇淋机，这个夏天轻松实现冰淇淋自由。
用冰淇淋机做出来的冰淇淋非常丝滑，没有丝毫冰渣，口感非常细滑香醇，再加上今天的配方，在家就能享受到“钟薛高”同款冰淇淋哦。
01
抹茶冰淇淋
浓香抹茶 ✦
★材料：
抹茶粉6g，牛奶200g，生蛋黄2个，细糖50g，盐1g，淡奶油150g
★做法：
1、把抹茶粉加50g牛奶用茶筅先搅拌均匀，备用；
2、蛋黄加糖、盐，搅拌到糖融化、蛋黄颜色变浅的状态；
3、将剩下牛奶倒入奶锅，小火加热至微沸腾后关火，离开火后晃动奶锅让牛奶适当降温至约60度时慢慢加入蛋黄糊中，同时要不断快速搅拌；
4、再把蛋黄牛奶液重新倒回奶锅，用小火加热并不断搅拌以免糊底，蛋奶糊越来越细腻，最后变得厚重浓稠时停止加热，冷却备用；
5、将淡奶油和抹茶糊倒入蛋黄牛奶液中，搅拌均匀；
6、做好的抹茶冰淇淋液过筛一遍以达到更细腻的状态；
7、将做好的抹茶冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；
8、把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作。
02
巧克力冰淇淋
浓郁丝滑✦
★材料：
生蛋黄2个，细糖35g，盐1g，全脂牛奶150g，可可粉15g，66%黑巧85g，淡奶油200g，盐1g
★做法：
1、蛋黄加糖、盐，搅拌到糖融化、蛋黄颜色变浅的状态；
2、牛奶和可可粉加入奶锅，小火加热并不断搅拌至周边冒小泡状态；
3、将加热好的可可牛奶液冲入蛋黄液中，并不断搅拌均匀；
4、将蛋奶糊倒入奶锅，继续小火加热并不断搅拌以免糊底，蛋奶糊越来越细腻，变浓稠后停止加热；
5、关火后趁热加入切小块的黑巧克力，搅拌到均匀融合，放至冷却；
6、将淡奶油加入巧克力糊中，搅拌均匀；
7、将做好的巧克力冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；
8、把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作。
03
生椰拿铁冰淇淋
浓郁咖啡✦
★材料：
生蛋黄2个，细糖40g，盐1g，黑咖啡原液50g，全脂牛奶150g，厚椰乳200g
★做法：
1、将蛋黄、细糖和盐用打蛋器搅拌至糖融化，蛋黄颜色变浅的状态；
2、将全脂牛奶倒入奶锅中，小火加热至微沸腾后关火，离开火后晃动奶锅让牛奶适当降温至约60度时慢慢加入蛋黄糊中，同时要不断快速搅拌；
3、将牛奶蛋黄液重新倒入奶锅，继续小火加热并不断搅拌至浓稠状态；
4、加入咖啡原液和厚椰乳，搅拌均匀，放置冷却；
5、把做好的冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；
6、把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作；
