饸饹面配方和面过程（饸饹面和面教程）

饸饹面配方和面过程（饸饹面和面教程）然后咱这个面不需要去发酵，不需要不需要就是现和现压，你现在和好之后，如果没有面了马上就可以下面，学会学会了。然后在这期间，理论学会之后要多去上手操作，20包面粉就不用和了，下面去把这个面做成小面团。首先咱和面肯定是第一步，先打开机器，把机器打开。打开机器之后看好了，沿着钢边这样打圈去倒水。这盆你倒，你又这样倒，贴着钢边这样去倒，是不是中间都是湿的，边上都是干的对不对？那面活的会不均匀的，明白吧？咱们一定要对保证这个面是很均匀，所以一定要这样打圈去倒，往干的地方去撒来再来一点，听不到的话可以去用手机录一下，一定要把个细节点掌握好了，往干的地方去撒，然后来知不知道咱这个和面水面的比例是多少？20、50斤面加多少水？25、24、6斤水，那咱用的是面粉，高筋小麦粉对不对？就是你们回去以后，就在你们当地去买面粉就行了，也不用说分什么品牌分什么产地，只要是高筋小麦粉都是可以的。这个面现在已经成疙瘩状了

饸饹面和面教程。

先开机器先倒水，怎么了？怎么了？谁让你这么和面的？谁教你的，我倒水不就可以了吗？谁告诉你和面是先倒水的。

今天第二天，你看你新来的还不听人家的，我跟你讲，今天我再重新教你一遍。

如果说你再学不会，今天你给我手工去挂20包面粉，行吗？一定能给我听好了。

首先咱和面肯定是第一步，先打开机器，把机器打开。打开机器之后看好了，沿着钢边这样打圈去倒水。这盆你倒，你又这样倒，贴着钢边这样去倒，是不是中间都是湿的，边上都是干的对不对？那面活的会不均匀的，明白吧？咱们一定要对保证这个面是很均匀，所以一定要这样打圈去倒，往干的地方去撒来再来一点，听不到的话可以去用手机录一下，一定要把个细节点掌握好了，往干的地方去撒，然后来知不知道咱这个和面水面的比例是多少？20、50斤面加多少水？25、24、6斤水，那咱用的是面粉，高筋小麦粉对不对？就是你们回去以后，就在你们当地去买面粉就行了，也不用说分什么品牌分什么产地，只要是高筋小麦粉都是可以的。

这个面现在已经成疙瘩状了对不对？然后就开始上手，你别光站着不动，压压住，用力按紧，早上吃饭了没？吃了就用力，来这位大哥来上手，来后面的来往这看，这样远都看不到，这面是不是现在已经基本上都是已经成型了，已经成型了，而且和面速度非常快，几分钟都可以和好对不对？

那我再考你们个问题，就是我们这个面要和到什么程度？三光啥是三光，面光、手光、盆光。你看是不是面也光了，然后手也光了，然后盆也光了，不沾面不沾面，这个面就和好了，就把这个面和做三光了，然后这个面煮出来是特别劲道的，就口感非常好，明白吧来把机给关掉了，泡好之后来就一块来捏一下，感受一下这个面的软硬度，是不是特别劲道，你看拉不动对不对？

然后咱这个面不需要去发酵，不需要不需要就是现和现压，你现在和好之后，如果没有面了马上就可以下面，学会学会了。然后在这期间，理论学会之后要多去上手操作，20包面粉就不用和了，下面去把这个面做成小面团。