保定虎振技术学校含金量：走笔保定虎振中等专业学校

保定虎振技术学校含金量：走笔保定虎振中等专业学校在学校厨师专业工作室，秀外慧中、形象俊俏的女生和英俊潇洒、刚柔相济的男生令人耳目一新，改变了以往人们对厨师专业学生形象的看法。他们头戴白色高角帽，身着白色工作服，腰系黄色围裙。工作室共有三排40多人，第一、二排为操作台，第三排为炒作台。在第一和第二排工作台上摆放着菜墩，菜墩上又摆放着菜刀和颜色鲜艳的红黄两枚彩椒。在菜墩的前面还摆放着不锈钢托盘，盘里有鱼、鸡和五六个上海青。学员们精神抖擞，目不转睛的站立在工作台边切菜。第三排炒作台前，学员们左手紧握双耳铁锅，右手稳操铁勺，在旺旺火焰的伴随下颠锅挥勺练习炒菜。世界名厨周虎震先生常常穿梭其间，时而指导学员切菜，时而不失时机的提醒学员掌握炒菜火候。传授“夏日浪漫”技艺精湛的雕工，精美的拼盘，美轮美奂的葡萄松鼠鱼；台钻灯泡上断丝，挖掘机开启啤酒瓶盖等等绝技，都出自虎振中等专业学校学子之手。保定虎振中等专业学校和虎振技工学校的职业教育在全国的民办职业教

周虎震教授为学员授课

25年，在人类文明史上只是短短的一瞬，但对于中国职业教育来说，却是漫长而艰难的岁月。25年，似乎成为许多民办职校难以跨越的年限。伴着改革开放的步伐，保定虎振中等专业学校和虎振技工学校不仅走过了25载艰难曲折的历程，而且一步步发展壮大起来，成为中国职业教育园地中的一朵奇葩。

春有百花开放，夏有杨柳依依，秋有法桐伫立，冬有松柏傲雪，曲桥凉亭，喷泉瀑布，曲径通幽，如诗如画，如梦如幻，这便是虎振中等专业学校美丽的校园。

准军校式管理的班级方阵、舒适整洁的学生宿舍、储藏丰厚的图书馆，干净整洁的实习大厅，先进的教学设备，一流的师资以及课前《弟子规》的背诵声，彰显出虎振中等专业学校的办学特色和勃勃生机。

精湛的雕工，精美的拼盘，美轮美奂的葡萄松鼠鱼；台钻灯泡上断丝，挖掘机开启啤酒瓶盖等等绝技，都出自虎振中等专业学校学子之手。

保定虎振中等专业学校和虎振技工学校的职业教育在全国的民办职业教育领域已经有25年的发展史，累计为社会培养各级各类人才20余万人，就业率达到100%，先后接待了来自美国、英国、德国、俄罗斯、奥地利、斯洛伐克、瑞士、肯尼亚、丹麦等10多个国家的华侨考察团的参观。

保定虎振中等专业学校和虎振技工学校创始人，是世界名厨周虎震教授，他用自己的名字命名的学校，就是为了向社会做出庄重承诺。

传授“夏日浪漫”技艺

在学校厨师专业工作室，秀外慧中、形象俊俏的女生和英俊潇洒、刚柔相济的男生令人耳目一新，改变了以往人们对厨师专业学生形象的看法。他们头戴白色高角帽，身着白色工作服，腰系黄色围裙。工作室共有三排40多人，第一、二排为操作台，第三排为炒作台。在第一和第二排工作台上摆放着菜墩，菜墩上又摆放着菜刀和颜色鲜艳的红黄两枚彩椒。在菜墩的前面还摆放着不锈钢托盘，盘里有鱼、鸡和五六个上海青。学员们精神抖擞，目不转睛的站立在工作台边切菜。第三排炒作台前，学员们左手紧握双耳铁锅，右手稳操铁勺，在旺旺火焰的伴随下颠锅挥勺练习炒菜。世界名厨周虎震先生常常穿梭其间，时而指导学员切菜，时而不失时机的提醒学员掌握炒菜火候。

在厨师专业演示教室，周虎震先生为学员展示了绝技金毛狮子鱼、糖醋活鱼和空中大飞勺。特别是金毛狮子鱼，全鱼共拉380条肉丝，条条不断，丝丝见肉。因金毛狮子鱼这首绝技，周虎震在1998年马来西亚吉隆坡太子酒店举办的世界华人烹饪大赛中技压群芳，一举夺得世界金厨奖。

在厨师专业理论教室，学员们不仅可以学到酒店管理课程以及分辨真假鱼翅等知识，还能有幸聆听周虎振先生传奇的创业故事，以及他“吃三睡四干十七”的创业精神和做事先做人的道理。

虎振中等专业学校和虎振技工学校的老师们，个个身怀绝技，专业一流，各有各的看家绝技。当我们来到面点专业教室时，看到张崇亮老师正在为学员讲解如何制作生日蛋糕和制作奶油玫瑰花课程。张崇亮老师还在现场即时制作了凤舞九天蛋糕盘。在中西面点专业工作室的另一间房子，满屋是橘红色，仅仅是这亮丽的色彩就给人温馨与惬意，在这间工作室，端庄秀丽的老师在教授学员制作“夏日浪漫”西式甜点，只见学员们个个聚精会神，专注听讲。

数控教学

在学校美容美发工作室，我们看到专业老师郭廷生带领学生在橡胶模特头上精心制作的“国际沙宣系列”、“国际标榜系列”——女士有日本空气灵感烫、动感芭芘烫、百变锡纸、烟花烫、国际加能烫、艺术烫，男士有韩式发型、欧式发型等，让人眼花缭乱，美不胜收。

在技工学校实训园，设备先进的汽修车间、数控车间、普通车床车间、电气焊车间和整车检测车间，令人仿佛进入现代工业园区。

在实训园学习的学员都是清一色的男子汉，他们头戴印有虎振标识的红色帽子，着红色上衣。学员们无论在汽车自动变速器试验台前、发动机实训台前、数控机前、普通车床前，还是在电气焊炒作台前，他们在指导老师悉心传授下，动手又动脑。特别是在数控区，我们看到有两位学员在加工工艺子弹头，还有三位学员在揣摩制作好的中国地图。

汽车发动机教学

在虎振中等专业学校工作10多年的程新民主任对我们说：2005年11月，时任国家教育部长周济来校考察时，看到学校规范的治学，一流的教学设施和学生真材实料的制作之后称赞：这就是中国特色的职业教育。因此，虎振中等专业学校被教育部评为国家级重点中等职业学校。

一天的参观结束了，虽说身体有些疲惫，但精神还是愉快的，这是因为我们看到了中国中等职业教育的未来与前景。

要牢固确立职业教育在国家人才培养体系中的重要位置，促进形成 “崇尚一技之长、不唯学历凭能力” 的社会氛围，激发年轻人学习职业技能的积极性。这是2014年2月26日，国务院总理李克强在主持召开国务院常务会议，部署加快发展现代职业教育时提出的职业教育理念，突出了职业技能在我国经济建设中的重要性。

职业教育强国强民。虎振中等专业学校在推动“崇尚一技之长、不唯学历凭能力”的职业教育实践中，已经成为中国职业教育和技术技能人才培养的摇篮。我们期待着下一个25年，这棵职业教育百花园中的奇葩必将成长为参天大树，必将结出更丰硕的果实。（田录贤）