粘豆包的做法最简单(比黄磊老师做法还简单的东北粘豆包)
粘豆包的做法最简单(比黄磊老师做法还简单的东北粘豆包)放置一会不烫手后加入适量糯米粉,搅拌均匀。(糯米粉的量不要太多,只要能让食材粘合在一起就可以了)煮至软烂即可,像这样就可以了。把泡好的杂粮豆类冲洗干净,分别倒入高压锅内。再把玉米粒红枣碎葡萄蔓越莓干铺在上面加高于2公分的水,煮15分钟焖5分钟
煮完腊八粥还剩好多五谷杂粮,偶然间刷视频看到黄磊老师做的粘豆包,看着很好吃的样子,不需要和面,也不需要放糖,只需要搅一搅,滚一滚就可以搞定的懒人粘豆包 ,软糯香甜,一看就会,方法简单。于是决定自己也上手做粘豆包,利用起来剩下的五谷杂粮。
用料红豆、绿豆、黑米、糯米、小米、大枣、玉米粒、葡萄干、蔓越莓干、糯米粉
步骤1把准备好的五谷杂粮,分别放在碗里,加水浸泡一晚。
步骤2大枣去核,再切成小丁,或者用剪子剪碎也挺方便的。
步骤3把泡好的杂粮豆类冲洗干净,分别倒入高压锅内。
再把玉米粒红枣碎葡萄蔓越莓干铺在上面
加高于2公分的水,煮15分钟焖5分钟
煮至软烂即可,像这样就可以了。
步骤4放置一会不烫手后加入适量糯米粉,搅拌均匀。(糯米粉的量不要太多,只要能让食材粘合在一起就可以了)
步骤5取适量拌好的料,团成小球,一般空心握拳包住的大小即可,差不多100g左右的圆子。
在糯米粉里滚一滚,准备一碗清水快速的蘸一下,再去糯米粉里滚一圈,表皮裹的糯米粉就是水晶皮的厚度。
步骤6做好的粘豆包,上锅蒸15分钟左右,蒸的时候每个豆包下面垫上油纸或者菜叶,防止粘连。蒸的时间取决于糯米皮的厚度,颜色变得晶莹透亮就可以了。
做好了的粘豆包,每一个都晶莹剔透,透过水晶衣,是深邃的紫红色,玉米粒点缀就像黄金一样,非常的好看。
咬上一口,软糯香甜,没有加一点糖,只有大枣和葡萄干蔓越莓的香甜味道,特别适合减肥期的你,快过年了做上满满一锅,全家一起分享也是件快乐有意义的事情。祝大家团团圆圆过个中国年!财源滚滚来!
梨支招1.豆类尽量要提前浸泡一晚,方便煮熟,省火省电。
2.怎样包粘豆包不粘手?准备一碗清水,双手蘸点水防止包豆包时粘手。或者带上一次性手套来包粘豆包。
3.蒸的时候每个粘豆包下面都铺油纸或者蔬菜叶子,冷水上锅蒸熟。
以上就是我今天的分享,谢谢观看,我是梨子,一个爱美食的宝妈,用心做美食,传递家和爱的味道。喜欢的朋友可以点击关注,您的支持是我前进的动力,欢迎有问题的朋友可以在评论区留言,也可以说出你喜欢的美食,不管是传统美食还是西餐糕点,梨子都愿意尝试,只要您评论区留言,保证满足您的味蕾!