各个地方吃什么口味的粽子（高考吃粽子全部都）

各个地方吃什么口味的粽子（高考吃粽子全部都）据记载，儋州粽子的历史可追溯至西汉。儋州粽子从叶到馅都颇具特色：粽叶使用产地范围内生产的茄冬叶，糯米富含钙、磷、铁和维生素。多包成方锥形，粽角端正，扎线松紧适当，每个粽子重达半公斤。煮熟后剥去粽叶，粽体表面呈浅绿色光泽，粽体内有馅料，糯而不烂，咸甜适口，并带有叶子香味。儋州粽子：一叶青翠出糯香汨罗粽子：穿越千年寄情思汨罗粽子历史悠久，粽叶采自本地野生禾本植物箬竹，以反包法折叠成牛角状后装入当地“三粒寸”糯稻，米粒细长、性粘滋补、味蕴清香。经150分钟蒸煮后，粽体米粒呈淡褐色或淡黄色等，糯而不烂，温软甘甜，咸甜适中，清新不腻，粽香浓郁。截至目前，汨罗粽子年产量近4000万个，年产值近8000万元，汨罗市已建成长乐、三江、罗江三大糯稻种植基地，糯米种植面积3.4万亩以上，年产优质糯谷近2.8万吨。同时，在汨罗白塘、屈子祠、桃林寺等乡镇，建立优质粽叶种植基地，种植面积近十万亩。水载诗魂，粽系民情

粽

今天，是一年一度的端午佳节。今年的端午节很特别，因为今天也是全国高考的第一天，在这里，北京市知识产权局祝愿所有的考生高考遇端午，全上985！高考吃粽子，全部都“高粽”！

说起端午节的传统食品——粽子，恐怕鲜少人没有尝过。今天抛开南北方的咸甜之争，一起来聊聊这承载着中华古老文明的美食在全国各地展现的不同风情和历史传承。

粽子，古称“角黍” 最早记载于西晋《风土记》：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。”本文将向您介绍在我国已经实施地理标志保护的汨罗粽子、儋州粽子、嘉兴粽子和定安粽子。

汨罗粽子：穿越千年寄情思

汨罗粽子历史悠久，粽叶采自本地野生禾本植物箬竹，以反包法折叠成牛角状后装入当地“三粒寸”糯稻，米粒细长、性粘滋补、味蕴清香。经150分钟蒸煮后，粽体米粒呈淡褐色或淡黄色等，糯而不烂，温软甘甜，咸甜适中，清新不腻，粽香浓郁。截至目前，汨罗粽子年产量近4000万个，年产值近8000万元，汨罗市已建成长乐、三江、罗江三大糯稻种植基地，糯米种植面积3.4万亩以上，年产优质糯谷近2.8万吨。同时，在汨罗白塘、屈子祠、桃林寺等乡镇，建立优质粽叶种植基地，种植面积近十万亩。

水载诗魂，粽系民情。2018年6月，国家知识产权局发布地理标志产品保护申请受理公告，“汨罗粽子”位列其中。2018年11月，国家知识产权局对“汨罗粽子”地理标志证明商标予以注册公告。从历史深处走来的汨罗粽子，带着一份汨罗人难以割舍的情感，将迎来知识产权保护的春风。

儋州粽子：一叶青翠出糯香

据记载，儋州粽子的历史可追溯至西汉。儋州粽子从叶到馅都颇具特色：粽叶使用产地范围内生产的茄冬叶，糯米富含钙、磷、铁和维生素。多包成方锥形，粽角端正，扎线松紧适当，每个粽子重达半公斤。煮熟后剥去粽叶，粽体表面呈浅绿色光泽，粽体内有馅料，糯而不烂，咸甜适口，并带有叶子香味。

儋州粽子是海南儋州汉族传统名点，历史悠久且风味独特。儋州粽子种类繁多，尤以伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等最为出名。如今，在当地，儋州粽子不仅是相沿成习的相互馈赠的礼品，也是颇为流行的婚嫁礼品。2016年2月，批准对“儋州粽子”实施地理标志产品保护。2017年12月，对“儋州粽子”地理标志证明商标予以注册公告。

嘉兴粽子：精巧细腻具匠心

作为端午节的特色民俗食品，粽子在嘉兴一带流播的历史可以追溯到明代。嘉兴粽子特点是糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中，粽香浓郁，油润鲜美。嘉兴粽子尤以鲜肉粽最为出名。

嘉兴地区茶食品种丰盛、制作精巧细腻，推动了嘉兴粽子制作技艺的发展。每年初夏，嘉兴市都会举办中国嘉兴粽子节，开展粽子擂台赛、包粽子表演、百粽宴、参观粽子博物馆和龙舟赛等粽子文化系列活动。2003年4月，对“嘉兴粽子”实施地理标志产品保护。

定安粽子：一抹清香得美名

定安粽子形成于明代，用4-5张粽叶平敷，将调味后的糯米、猪肉和咸鸭蛋黄包裹成五角立体状，呈正锥形，用麻绳捆扎。经12小时的水煮熟透后出锅，每个重达250g，糯而不糊，油而不腻，甜咸适中，香糯可口，风味独特。

定安粽子粽叶使用产地范围内的火山地区生长的草本植物半老叶子，糯米是产地范围内的优质富硒糯米，粽馅使用定安黑猪肉和用红土泥腌制的咸鸭蛋黄制成。近年来，定安粽子远销海外，备受赞誉，颇有名气。2014年2月，对“定安粽子”地理标志证明商标予以注册公告。

一叶碧绿、一撮糯米、一根细绳，一种情怀。从粽子的由来到端午节的习俗，可以说，粽子的历史承载了中国悠久的历史文化和百姓深厚的情感寄托。一只只热气腾腾、软糯香甜的粽子，寄托着华夏儿女浓厚淳郁的乡思乡愁，传承着千百年来难以割舍的家国情怀。（李铎丨中国知识产权报）

（编辑：李星仪 编校：关梦婷 审读：张阳）