油菜与小油菜对比（华农成果品鉴团）
油菜与小油菜对比（华农成果品鉴团）油菜花开，田间一片金黄，美丽风景让人流连往返。但是你可曾了解花落之后，油菜有也不小的价值哦。在长江流域各省所栽培的油菜，虽然品种繁多，但大致分为两个类型，第一种类型的形态特征和白菜类似，通常称为小油菜，或者称甜油菜、矮油菜、白油菜、青油菜、花油菜、田油菜。第二种类型的形态特征与芥菜类似，通常称为大油菜，或称腊油菜、高油菜、苦油菜、辣油菜、高脚油菜。你以为花海是复制粘贴的么？不，它们可是不同的。茫茫花海，你是否爱上了这不争不闹却bling bling的亮黄色。但是你知道么，其实油菜花还有白色的海洋，银花1号，银花2号，银花3号都是已育成可以大田生产的纯白花油菜，你有没有脑补一种漫天飞雪的浪漫？下面回到吃货的世界，普通油菜籽粒为黑褐色，所榨的菜油中因含大量色素和杂质而呈棕褐色，炒菜时油烟刺鼻，既对人体有害，又影响环境卫生。甘蓝型黄籽油菜品系GH01和GH03 ，菜籽皮薄，色素少，所榨菜油呈金黄
每年春天，校园里总是热闹非常，这些花儿积蓄了一个冬天的力量，在华农的沃土上重新焕发勃勃生机。“黄萼裳裳绿叶稠”，油菜花作为华农“六个一”中的“一枝花”，具有很高的观赏价值，总能让大量游客为之陶醉。但是，华农成果品鉴团的小伙伴们要告诉你，小油菜暗藏着大学问，它有颜，更有内涵。
油菜花，别名芸薹（音同“台”），十字花科。
植株笔直丛生，茎绿花黄，基生叶呈旋叠状生长，茎生叶，一般是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，花片质如宣纸，嫩黄微薄。雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。茎圆柱形，直径大多在0.1-0.8厘米之间，多分枝，茎杆较软；叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托。三、四月间，茎梢着花，花为总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。
油菜是居家必备，不争不闹，默默地付出，从观赏到榨干。作为重要的油料作物之一，主要分布在长江流域各省。在长江流域各省，可因在冬季种植，不与当地的主要粮食作物——水稻争地。
茫茫花海，你是否爱上了这不争不闹却bling bling的亮黄色。但是你知道么，其实油菜花还有白色的海洋，银花1号，银花2号，银花3号都是已育成可以大田生产的纯白花油菜，你有没有脑补一种漫天飞雪的浪漫？
下面回到吃货的世界，普通油菜籽粒为黑褐色，所榨的菜油中因含大量色素和杂质而呈棕褐色，炒菜时油烟刺鼻，既对人体有害，又影响环境卫生。甘蓝型黄籽油菜品系GH01和GH03 ，菜籽皮薄，色素少，所榨菜油呈金黄色清澈透明。有没有超级爱！除颜色外，还研制出了含油量超高的超油1号，超油2号，作为优质食用和特种工业用高油品种大规模推广，满足你对油菜花的期待，有着从满天浪漫到接地气儿的实在！
其实可以达到这样的效果，它也是经历了千辛万苦，需要不断地“改头换面”。新中国成立50年来，油菜作为最主要的油料和经济作物发展稳中有升，新品种推广实现了三次革命。
在长江流域各省所栽培的油菜，虽然品种繁多，但大致分为两个类型，第一种类型的形态特征和白菜类似，通常称为小油菜，或者称甜油菜、矮油菜、白油菜、青油菜、花油菜、田油菜。第二种类型的形态特征与芥菜类似，通常称为大油菜，或称腊油菜、高油菜、苦油菜、辣油菜、高脚油菜。你以为花海是复制粘贴的么？不，它们可是不同的。
油菜花开，田间一片金黄，美丽风景让人流连往返。但是你可曾了解花落之后，油菜有也不小的价值哦。
据了解，油菜是我国主要油料作物 年种植面积超过1.1亿亩，居世界第二 总产量1300多万吨，居世界第一。此外，它还是食用植物油和饲料蛋白的重要来源，也是重要的工业原料呢。在农业生产中，油菜是水稻、玉米等轮作复种的首选作物，也是用地养地的先锋作物，是土地的“守护者”。
从油菜本身的营养价值来讲，它是低脂肪蔬菜，富含膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排除，从而减少脂类的吸收，所以可用来降低血脂。不仅如此，还有促进血液循环、消血散肿的作用哦。孕妇产后淤血腹痛，丹毒，肿痛脓疮者都通过食用油菜来辅助治疗呢。它还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。可谓食疗中的“战斗机”。
油菜中丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素，是人体粘膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。至于油菜防癌的传说，是因为油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，具有防癌作用。
最重要的一点是，油菜所含的矿物质能促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质，所以多吃油菜，说不定还会长高哦。
经过上面的介绍，大家对油菜是否有更加全面的认识呢？接下来，就跟随品鉴团成员深入油菜田里，来了解一个关键词——套袋。
简单来说，套袋就是为植株套上袋子，当然不是普通的袋子，套袋主要是以聚乙烯薄膜为材料的，对于不同的植物，成分也会有些不同。
大家看到的油菜田里就用到了套袋，这里套袋主要是使油菜发生自交（自交一般是指基因型相同的个体交配，简单来说，即使“自己交配”）。套袋自交有利于基因型纯合，开放选种除了用于品质检测可获得含油量的真值(套袋后含油量偏低)外，还可以增加优良基因自然聚合的机率。油菜的品质除受基因型控制外，环境因素对其影响也很大，所以，套袋在一定程度上减小了环境对油菜自交的影响。
从以上看来，套袋对于油菜，具有巨大的育种意义。
当然，在其他的领域，套袋也发挥着不可忽视的作用。绿芦笋茎嫩昧美，营养价值高，在秋季，可采用营养袋育苗，从而提升产量。在番茄和黄瓜栽培中，采用果实套袋方法（无病果实套袋）。果实套袋后，果体生长快，色泽好，番茄转红时间较小套袋提前药残留量明显减少，套袋还直接阻止害虫叮咬或病害侵染果实，使蔬菜产品更安全。当然，套袋还广泛运用于芹菜、甘蓝、大白菜等。
油菜科研，他们在坚守
油菜研究团队现有固定研究人员20余人。在中国工程院院士傅廷栋教授的带领下，团队围绕油菜遗传改良这一总体目标，在杂种优势的生物学基础及其利用、品质改良的遗传基础、抗逆性的遗传及分子机理、基因组学、远缘杂交和种质资源创新、细胞工程和分子技术育种等方面开展了系统研究，曾获得国家科技进步一等奖1项，国家科技进步二等奖2项。2006年以来，发表研究论文148 篇，其中SCI论文75 篇，获专利6 项，审定新品种18个，年推广面积约1200万亩（截至2014年）。
根肿病俗称油菜“癌症”。面对油菜根肿病带来的冲击，中国工程院院士、我校植物科学技术学院傅廷栋教授领衔的团队经过多年育种攻关和试验示范，研发出“华双5R” 和“华油杂62R”两个抗根肿病品种。通过对比研究，“华双5R”发病率为0%，“华油杂62R”发病率为1.2%，而对照品种平均染病率超过90%，成功地降低了发病率。
油菜花海在风中荡漾起层层涟漪，大概你只是远远地望着，心里就能溢满幸福感，忘掉不开心的小情绪吧。华农这群认真严谨的科研人，用他们的努力守护着这片美丽的花海，当你再来赏花时，不妨带上探索科学的眼睛，跟随品鉴团的脚步去感受油菜花的美好吧！
文字|崔青 李雅倩 潘帅 陈祺
华中农业大学植物科学技术学院 杨瑞楠
图片|刘自然 刘涛 百度图库
编辑|陈祺 龙飞扬
监制|丁玲
