山大新自动售饭机（这就是山大温度）
山大新自动售饭机（这就是山大温度）疫情防控工作进入常态化，这台不需要人工操作的自动售饭机比起往常发挥了更大的作用。5月29日在第二批学生返校后，学校便将自动售饭机放置在食堂一楼门前，第一天中午便卖出了近100份午餐。 这样的自动售饭机你感兴趣吗？疫情期间，无需排队，全天候贴心服务～@SDUers，
【点击右上角加'关注'，全国产经信息不错过】
选餐—加入购物车结算—等待，
整个过程最快只需20秒，
就能取走热乎乎的饭菜。
疫情期间，无需排队，
全天候贴心服务～
@SDUers，
这样的自动售饭机你感兴趣吗？
疫情防控工作进入常态化，这台不需要人工操作的自动售饭机比起往常发挥了更大的作用。5月29日在第二批学生返校后，学校便将自动售饭机放置在食堂一楼门前，第一天中午便卖出了近100份午餐。
这台设备是由山东大学控制科学与工程学院周风余教授带领团队研发，跟着姗姗一起来看看自动售饭机背后的山大智慧吧~
酷！这就是山大智慧
近年来，山东大学以服务学生为中心，围绕菜品质量、餐饮卫生、食品安全、就餐环境、餐品价格、管理模式等多方面进行了许多有益的探索和尝试。为了解决打饭排队时间长、食堂无法提供全天候供餐等问题，控制科学与工程学院周风余教授自2017年起开始带领团队进行自动售饭机的研发工作。
团队秉持安全、营养、美味、便利和全过程闭环管理的理念，按照中央厨房工业化生产、现代化物流配送、现场二次加工，终端机无人售卖的全流程进行一体化设计。经过两年多的不断打磨与调试，进入设备试用阶段，从实际运行情况看，设备已经达到了设计和使用的要求。
“小可爱”已上岗！
午餐时间，山东大学中心校区齐园餐厅前的自动售饭机成了新晋小网红，“块头”很大的它，操作却并不复杂，甚至可以说十分灵活。
从最初的一个想法到方案制定再到一个稳定的产品样机，周风余教授带领团队经过无数次的探讨与摸索，中间走过不少弯路。
第一代样机采用一种圆柱体结构，几百斤的重量都集中在中间圆柱体转子上，转动惯量很大，精准控制比较难，并且餐盒从上向下掉落，容易把餐盒摔坏，还会出现卡货的现象，顾客的体验性不好。
通过反复讨论，团队吸取之前的教训，总结经验，最终确定了新的方案，经过不断的测试，十几次的修改完善，最终设计出了热链和冷链两种规格的自动售饭机。
如今，这款自动售饭机将智能机器人、大数据、云计算、人工智能、移动互联网、新支付、冷藏等技术进行了有机融合，采用了模块化集成设计理念，可以满足多场景、多品种商品的无人售卖。与市面上常见的自动售卖设备相比，这款智能的自动售饭机闪耀着独特的山大智慧，听姗姗为你细细道来：
(1) 设计上有大量基于安全性的考虑，如出餐口有防夹手设计；冷链机型微波炉不向用户开口防止金属物品误投入造成安全事故。
(2) 智能遥控钥匙设计，可在不同场景具有不同功能，如开关门，机械臂移动，设备复位等等，并且后续还可以进一步进行功能扩展。
(3)实现了模块化集成设计，各个单元相对独立，提升了可靠性和安全性，设备维护方便。
(4)国内首创集成周转箱，与无人售餐机一体化设计，库存自动扫描，不仅解决了配货时间长，易出错的问题，还大大提升了冷链配送的物流效率和安全性。
(5) 采用4自由度机械手智能取货机制，学生选餐后，机械手快速移动、准确定位，取货后快速运送到出货口，整个过程一气呵成，对用户完全可视，效率高，科技感强，用户体验好。
暖！这就是山大温度
目前机器提供七种套餐供师生选择，师生可轻点屏幕进入智慧点餐系统，选择菜品加入购物车即可进行支付结算。将校园卡放置在刷卡处进行付款，即可等待自动售饭机将菜品取出，自动售饭机还实时显示内部温度。
据饮食服务中心的工作人员介绍，随着设备的调试升级，菜品将陆续增加。同时，餐厅将为学生提供打包服务，也有专人引导学生进行选餐操作。
食堂将饭菜做好后便放置在售饭机60度的保温柜中，最大程度保证学生吃到的是温热的饭菜。同时饭菜储存时间有严格限制，如果2小时无法售完，将及时更换，这样就保证了饭菜的新鲜。
据悉，食堂一楼门前放置的自动售饭机是热链机，另外在四楼一多餐厅还有一台冷链机正在进行调试，不久后将投入使用。
通过冷链自动售饭机制作出的新派酸甜鱼柳
在疫情防控期间，学校一直在研究如何去实现无人售饭的方式，避免学生出现取餐拥挤的情况，实现实时取餐。 在点餐模式上，冷热链机模式相同。不同之处在于冷链机将食品保存在0-8度环境中进行冷保存，学生点餐后将食品放置于微波炉中进行加热。同时，系统将根据菜品的不同选择加热时长。一般菜品加热时间在一到两分钟，加热过程中大屏实时显示加热等待时间。
“现在中心校区还是试点，要将设备不断调试、完善，如果效果好，下一步还考虑在学生宿舍等区域安装自动售饭机，更方便服务学生。”饮食服务中心工作人员介绍，山东大学饮食服务中心正在筹划“无人餐厅”项目，目前设计图纸初稿已经成形。“‘无人餐厅’有利于节省人力资源成本，同时，通过机器人操作实现无人售卖提高服务水平。”
免责声明：以上内容转载自山东大学，所发内容不代表本平台立场。
全国产经平台010-65367702，邮箱：hz@people-energy.com.cn，地址：北京市朝阳区金台西路2号人民日报社
