生日巧克力蛋糕的配方和做法大全（巧克力天使蛋糕）
生日巧克力蛋糕的配方和做法大全（巧克力天使蛋糕）8. 戚风切拌的方法快速切拌！7. 把弄得比较细腻的巧克力碎屑倒入6中！4. 第三次加入糖粉！蛋白特别漂亮！5. 这个天使蛋糕打制湿性发泡就好！有小小的尖角！6. 低粉和玉米淀粉混合过筛！快速切拌均匀！此时预热烤箱185℃
宝宝想吃蛋挞！剩下的蛋清想起了君之老师的天使巧克力蛋糕！正好尝试一下！黑巧克力是朋友送的德芙盒装的！一小块是14克我用了三小块！我是先用刀切碎然后料理机打成沫沫！工具自己顺手就好
| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 蛋清4个 | 低筋面粉32g |
| 玉米淀粉12g | 柠檬汁4分之一小勺（1.25 ml） |
| 细砂糖75g | 黑巧克力45g |
| 盐8分之一小勺（0.625ml） |
巧克力天使蛋糕（君之老师的配方）的做法步骤
1. 忘记拍盐了！材料合照！我把低粉和玉米淀粉一起混合了！
2. 蛋白中速打制粗泡！这个搪瓷茶缸我家老大的！我感觉用它打发蛋白不会飞溅！被我充公用了
3. 糖粉分三次加入！这事第二次打制细腻的泡泡加入糖粉
4. 第三次加入糖粉！蛋白特别漂亮！
5. 这个天使蛋糕打制湿性发泡就好！有小小的尖角！
6. 低粉和玉米淀粉混合过筛！快速切拌均匀！此时预热烤箱185℃
7. 把弄得比较细腻的巧克力碎屑倒入6中！
8. 戚风切拌的方法快速切拌！
9. 装入模具！我是一个6寸心形加3个三寸的心形
10. 放入预热好的烤箱！君之老师的原配方是185℃35分钟！中层上下火！这个对于我来说有点火大！所以我上火温度为175℃下火185℃ ！不过每个烤箱脾气不大一样根据自己的烤箱调配
11. 成品图1
12. 叠叠乐成品图！晚上我家灯光不太好！
13. 这个是我掰开的内部图在单位拍的！
小贴士
盐对改善天使蛋糕的风味与色泽有帮助！用量少但不可省略！君之老师博客的原话！
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