高中生适合做的美食：助力高考营养餐

高中生适合做的美食：助力高考营养餐7、另一份加香菜、剩余的红薯淀粉继续低速打鱼茸。6、胡萝卜鱼泥做好了3、去除柠檬，加葱段、白胡椒粉，用料理机低速打成鱼茸。4、打好的鱼茸分两份。5、一根胡萝卜先打碎，再加入一份鱼茸和一半的红薯淀粉继续低速打泥。

巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、 无肌间小刺，便于烹饪食用。

By dreamer...

用料

• 巴沙鱼 800g
• 柠檬 1/2个
• 姜 3片
• 葱白 1段
• 料酒 1/2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 3克
• 胡萝卜 1根
• 香菜 8根
• 红薯淀粉 60g

做法步骤

1、巴沙鱼肉洗净控水。

2、巴沙鱼切小块用柠檬、姜片、料酒腌制20分钟。

3、去除柠檬，加葱段、白胡椒粉，用料理机低速打成鱼茸。

4、打好的鱼茸分两份。

5、一根胡萝卜先打碎，再加入一份鱼茸和一半的红薯淀粉继续低速打泥。

6、胡萝卜鱼泥做好了

7、另一份加香菜、剩余的红薯淀粉继续低速打鱼茸。

8、这是香菜鱼泥，实物比图片更绿啊。️

9、用手挤出鱼丸，冷水小火下锅，所有鱼丸下锅后开大火煮开即熟，鱼丸捞出凉水冲洗控水，吃不完鱼丸冰箱冷冻。

10、另煮一锅清水，水开下鱼丸，放一丢丢盐、一丢丢白胡椒，盛出装碗，桃红柳绿的颜色赏心悦目。一碗富含蛋白质维生素的蔬菜鱼丸鲜香开胃，特别适合不爱吃菜的娃。

小贴士

分享白胡椒和黑胡椒的用法：黑胡椒不宜久煮，黑胡椒中的挥发性物质较多，久煮其香味和辣味都会挥发。黑胡椒是温度越高味道越浓郁，因此适合用来制作铁板类的菜肴。白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比较稳定，不易散失，是烹、煮、烧菜肴的理想调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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