肉肠怎么灌肠？30年灌肠经验的老师傅告诉你

肉肠怎么灌肠？30年灌肠经验的老师傅告诉你5、提前将买来的肠衣拿出来，洗掉上面包裹的盐，浸泡30分钟捞出。这里要说一下，1000克的肉，最好泡5根肠衣，以免灌到一半的时候才发现不够用。图片上是一根肠衣。4、肉馅腌制好以后，就可以开始灌肠了。制作方法：1、将前腿肉洗净，切成2厘米左右的四方块备用。2、将上面材料中，除前腿肉以外的其他调味料准备好，放到切好的肉块中，用手抓匀。3、为了让肉更好的入味，最好腌制1-2个小时，我是头天晚上拌好的肉馅，今天上午才开始灌的。下面是腌了一个晚上的肉馅。

去年冬天，朋友去哈尔滨玩儿，给我们带了一些哈尔滨干肠，说是特别好吃，让我们也尝尝，没想到这一尝，老公就吃上瘾了，我就琢磨着，要是自己能做多好，于是，就到网上买了一些肠衣和干肠调料，还有灌肠的工具。

孩子看到了我买的这些东西，就嚷嚷着让我给她做烤肠，可是我从来没有做过，怎么办呢？于是，我赶紧上网查找，看看怎么调制烤肠的肉馅，网上的方法太多，我随便选了一个，就做了起来，做好后，我满心欢喜的让孩子和老公品尝，以为他们会给我100个赞，可是看到他们的那种表情，我意识到，这次肯定失败了。但是，我不甘心，又试验了很多次，终于，成功做出了好几种口味的灌肠。

这几天，老公突然说又想吃干肠了，我一听来劲了，赶紧去市场买了一大块肉，做起了干肠。下面，我就分享一下哈尔滨干肠的制作方法：

所需材料：前腿肉1000克，曲酒30克，盐25克，白糖50克，香油3克，生抽20克，老抽10克，味精15克，干肠料5克，豆腐乳2块

制作方法：1、将前腿肉洗净，切成2厘米左右的四方块备用。

2、将上面材料中，除前腿肉以外的其他调味料准备好，放到切好的肉块中，用手抓匀。

3、为了让肉更好的入味，最好腌制1-2个小时，我是头天晚上拌好的肉馅，今天上午才开始灌的。下面是腌了一个晚上的肉馅。

4、肉馅腌制好以后，就可以开始灌肠了。

5、提前将买来的肠衣拿出来，洗掉上面包裹的盐，浸泡30分钟捞出。这里要说一下，1000克的肉，最好泡5根肠衣，以免灌到一半的时候才发现不够用。图片上是一根肠衣。

6、肠衣捞出后，取任意一端，然后像吹气球一样，把肠衣吹起来，看看有没有破损的地方。

7、将肉馅装入灌肠器，把肠衣全部套在灌肠器的出口端，然后留一小段打个死结，就可以开始灌肠了。我的是手动灌肠器，如果家里有电动灌肠器也可以的。

8、好了，我的干肠就灌完了，看看灌好后的样子吧。

看看我是怎么晾的吧。

因为现在天气还比较热，所以不能让它自然风干，不然就会坏掉。但是一想到老公和孩子都等着吃这一口呢，我只好给它来个快速吹干，就是把家里的空调和净化器一起打开，这样，一天的时间就能吃到美味的干肠了。

好了，今天的哈尔滨干肠就介绍完了，你学会了吗？如果觉得满意，请将它分享给需要的人，让更多的人都能学会自制干肠的做法。如果你也喜欢自己做美食，那就跟我一起来做吧，别忘了给我点个赞呦！