欧美炸鸡为主食为什么吃不胖？美式炸鸡大测评
欧美炸鸡为主食为什么吃不胖？美式炸鸡大测评果然，翘着兰花指吃得超级享受！！！影片中Tony向Shirley强势安利炸鸡，Shirley一脸嫌弃……而一旦接受了这个设定，
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大家是不是都看过《绿皮书》啦！
我发现看完这部电影的人，都有一个共同点，
那就是——想吃炸鸡！！！
影片中Tony向Shirley强势安利炸鸡，
Shirley一脸嫌弃……
而一旦接受了这个设定，
翘着兰花指吃得超级享受！！！
果然，
任何人都逃不过真香定律！
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想吃炸鸡了吧
那炸鸡好吃与否的标准是什么？
有哪些网红炸鸡会踩雷？
上海最好吃的炸鸡……竟然是ta？！
我们吃了10家美式炸鸡帮你寻找答案
收好这份美式炸鸡大测评，
和我们一起通过闸机炸鸡验票口，
快乐吃鸡！
///HERE WE GO///
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关于炸鸡你要知道的几件小事
在开始测评前，
我们有必要了解一些关于炸鸡的小知识。
比如Shirley对炸鸡的抗拒背后有什么深意？
为什么影片中出现的是KFC，
麦当劳德克士却不能拥有姓名？
一块优秀的炸鸡应该满足哪些必要条件？
……
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炸鸡与《奴隶法》
美国南北分裂时期，
鸡是《奴隶法》少数允许养殖的禽畜，
于是成为奴隶的主要肉类来源。
并且按照当时的法律规定，
大多数餐厅都禁止非裔美国人用餐，
只能把炸鸡放入带衬纸的盒子里在路上充饥。
对于黑人来说，
炸鸡也与他们的身份特征紧密联系在一起。
Shirley在自己的身份认同上饱受痛苦。作为黑人，他无法被白人接纳，而作为富裕的钢琴家，他在大众黑人群体中也没有很深的认同感，因此他有意和炸鸡这种带有种族色彩的廉价食物保持距离。
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WHY KFC？
影片中为什么出现的是肯德基，
而非其它任何一家炸鸡品牌？
这要归功于它的创始人桑德斯上校（有没有想起上校鸡块！）。桑德斯上校最先发明了一种快速烹饪炸鸡的方法，并冠名向餐厅出售，到1964年他退休时，一共获得了600个左右的经营特许权。
可以说，是KFC把美式炸鸡推向了世界。
不过，
一块优秀炸鸡的标准，
到底是什么呢？
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优秀炸鸡的自我修养—— 皮脆
脆皮就是炸鸡的灵魂所在啊！好吃的脆皮一定是金黄酥脆的。面衣厚度要适中，不能有厚重的面粉感；也一定是干爽的，不能湿也不能太油，否则很影响口感。
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优秀炸鸡的自我修养—— 肉嫩
鸡肉要嫩，有充足的汁水！炸鸡的最高境界就是外酥里嫩了吧。这就要求鸡肉一定要新鲜，不能冷冻太久，否则肉会板结失去弹性。
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优秀炸鸡的自我修养—— 调味
炸鸡的味道是调味赋予的！大家各有所爱，只是调味不能过重，否则会掩盖炸鸡最原始的香味。毕竟，我们是吃鸡，不是吃调料对吧
⚠️最后请记住
炸鸡一定要趁热吃！趁热吃！趁热吃！
（重要的事情说三遍）
冷掉的炸鸡，就是辣垃鸡圾
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10家炸鸡全测评
为了这份测评，我一共吃了10家炸鸡！
包括各种网红炸鸡和大众连锁店
等不及的宝宝可以直接最后看结果，简单粗暴。
也顺便拍了视频，
过几天就会在微博上放出来，
记得去@吃啥看哦！
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网红炸鸡组
1.叫了个鸡
地址：叫了个鸡各大门店
价格：40/盒
分数：4分
很多连锁店的网红炸鸡，基本上做的就是外卖生意。我之前还很喜欢点的，不过这次却让我大失所望。可能店开多了，质量也参差不齐了吧。一打开包装，油气扑面而来，整个炸鸡都弥漫着一股劣质油的味道。鸡肉还算嫩，但在油味的包裹下，我实在是难以下咽啊！
2.wingtopia理想翅客
地址：愚园路1398号B1-06、杨树浦路1088号3楼
价格：30-40/盒
分数：8分
这家店可以算是网红店了，主打多种口味的翅根翅中。总共有12个味道，太魔鬼了吧，这是在为难选择困难症晚期的我嘛！最后选了两种听上去很好吃的口味——蒜香芝士 原味椒盐。事实证明，圆子的眼光还是不错的。
蒜香芝士味可以看到很大颗的芝士粒，吃上去也有芝士香。原味椒盐就是很经典的椒盐味，上面还有很细的香葱末。难以选择的时候点最经典的味道，总是不会出错的！不过鸡肉的口感就中规中矩，面衣更是有些过干了。
3.woof汪宝美式炸鸡
地址：陕西北路278号6楼A6-5A
价格：48/盒（两大块）
分数：3分
这是一家需要排队的超级网红店！看到如此清新的包装的那一刻，觉得颜值好高，肯定好吃。不过事实证明，这家炸鸡只是徒有其表罢了，喜提最差炸鸡的称号！
原因在于它的鸡肉不！新！鲜！咬了一口就觉察出了腥味，只要是正常的味蕾绝对能尝出来。哪怕只是一次偶然，我也绝不接受不新鲜的食材♀️。面衣非常非常厚，调味就很不走心的撒了点佐料在上面。不管从哪个标准来看，它都不合格。
4.顶呱呱炸鸡
地址：甜爱路24-52号104室
价格：13/块
分数：7.5
据说是很多80后的回忆的一家店，连包装盒都是那种复古的童年时候的感觉。两家分店相继歇业后，终于在甜爱路重新开了。招牌就是炸鸡，有原味和黑椒两种口味可供选择，圆子当然是全都要啦！
很大很夯实的两块炸鸡。在粗犷的外表下，是小时候街头巷尾最喜欢的垃圾食品的味道！就西两种口味中我更喜欢原味，黑椒的调味太重了。总体来说，肉比较柴，不够juicy，但性价比还是很高的。
5.吮指香炸鸡
地址：长宁路684弄3号201-202室
价格：55/盒（3个）
分数：6分
又是一家重量级选手，非常大的炸鸡腿。不过打开的一瞬间就觉得事情有点不妙。因为盒子上全是水珠，完全密闭的盒子导致炸鸡处于一个很潮湿的环境里。面衣已经被浸软了，有种发胀的感觉，大大降低了我的食欲。
把炸衣撕掉后，还是能看到充满汁水的鸡肉。不过鸡肉并没有腌制入味，所以调味不足，没有想继续吃下去的欲望。给个及格分好了。
大众连锁店组
6.肯德基香辣鸡翅 吮指原味鸡
地址：肯德基各大门店
价格：11.5/块（吮指原味鸡）、11.5/对（香辣鸡翅）
分数：8分
吮指原味鸡我超爱的，很大一块炸鸡。虽然没有一般炸鸡表皮那么酥脆，但胜在鸡肉鲜嫩，调味很温和，吃到的就是原原本本的鸡肉香。命名可以说是名副其实。
不过辣翅就很一言难尽。本来份量就非常迷你，面衣还很厚很厚，都要吃不到肉了。外面不够酥脆，里面的肉更是有一种冷冻太久的感觉。我为什么不乖乖选择新奥尔良烤翅。
7.麦当劳麦辣鸡翅
地址：麦当劳各大门店
价格：42/盒（9个）
分数：8.5分
麦当劳家的招牌味道就是麦辣味了，麦辣鸡翅是我每次吃麦当劳的必点之一。面衣很酥脆，鸡肉也很鲜嫩，我个人喜欢翅中，因为肉会更嫩！
麦辣鸡翅的调味是我最喜欢的地方，这个香辣味会让人上瘾的，吃到根本停不下来，越吃越香！想吃炸鸡的时候，来一份麦当劳绝对不会出错。
8.德克士手枪腿
地址：德克士各大门店
价格：25/个
分数：9.5分
德克士原本就是我的最爱！这次与其他九家对比，也仍然是我心目中的No.1！手枪腿的分量也是很足，几乎比两个拳头还要大，一人吃掉一个，绝对超满足。
手枪腿的面衣非常酥脆，很轻薄的一层，但非常香。而鸡腿的外皮很软糯，撕开后，肉眼可见汁水要流出来。三层口感每层都优秀。而且即使凉了之后也没有肉腥味，味道还是很好。吃炸鸡选手枪对啦！
9.华莱士香酥鸡腿
地址：华莱士各大门店
价格：10/个
分数：7分
华莱士与其它快餐店相比更便宜，但相应的出品也就更加一般。是非常朴素的美式炸鸡，口味也是正常的普通炸鸡的味道。肉质不太好，不是一丝丝冒出汁水的鲜嫩鸡肉。各方面都比较平庸的炸鸡，可能唯一的优势还是它亲民的价格。
10.taco bell酥麻香骨鸡
地址：taco bell各大门店
价格：25/份
分数：6.5分
这家墨西哥餐厅的炸鸡好像并不象最原始的美式炸鸡，而更像炸鸡柳。一打开包装袋就闻到很浓的香气，即使10家炸鸡放在一起，它的香气也格外突出。
虽然很香，但这也是它的问题所在。因为这份香骨鸡的调味非常非常重，完全是泡面调料包的味道，而且也很辣，吃第一口就被呛到。虽然鸡肉很嫩，但也被这厚重的调味给浪费了，我不想吃调料疯狂喝水啊！
3/ ❤️炸鸡红黑榜
经过一下午的吃鸡，
我们最后终于得到了这份沉甸甸的榜单
真的沉！毕竟凝聚了我吃进的那么多热量♀️
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就算不看《绿皮书》，我也经常想吃炸鸡。
Anyway，我只是一个爱吃炸鸡的普通人。
收好这份测评，和我一起，
快乐吃鸡！
记得过几天去微博@吃啥
看超饿的炸鸡测评视频哦～
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吃鸡基金100元
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··· 往期回顾 ···
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