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今年方便面销量(数据眼销量重回巅峰)

今年方便面销量(数据眼销量重回巅峰)据了解,我国方便面工业化最早始于1970年。中国第一袋油炸方便面在上海益民四厂诞生,标志着中国方便面生产正式起步。提起方便面,很多80、90后会想起当年上学时,每天早餐一包方便面的情景。如果你对方便面的概念还停留在低端、廉价、没新意的阶段,那么就真的OUT(落伍)了!图/视觉中国黄金40年:年销量超400亿包

文/羊城晚报全媒体记者 吴珊

刚刚过去的中秋节,吃腻了大鱼大肉的你,是否想买包方便面换换口味?

小小方便面,方便而不简单。去年中国方便面市场销量时隔5年重回400亿包,今年上半年销售额同比增加7.5%,20元一碗的方便面一上市就“大卖”……

这些数据不禁让人吃惊,而其背后隐藏的经济现象更是发人深省。

如果你对方便面的概念还停留在低端、廉价、没新意的阶段,那么就真的OUT(落伍)了!

今年方便面销量(数据眼销量重回巅峰)(1)

图/视觉中国

黄金40年:年销量超400亿包

提起方便面,很多80、90后会想起当年上学时,每天早餐一包方便面的情景。

据了解,我国方便面工业化最早始于1970年。中国第一袋油炸方便面在上海益民四厂诞生,标志着中国方便面生产正式起步。

1988年,我国制定了方便面质量国家标准,方便面行业开始迈向规范化。

我国方便面行业的第一次飞速发展大约开始于2000年左右。

有数据显示,1970年中国方便面年销量大约为200万包,到2000年已达178亿包左右,位居世界第一。当年,全国各地方便面品牌百花齐放。

珠海“华丰”,山东“龙丰”,河北“华龙”,无锡“中萃”,广东“来利”和“锦丰”等都是人们熟悉的品牌。而康师傅、统一等大牌方便面对于内地市场算是“后来者”。

1991年底,台湾顶新食品集团在天津开设第一条康师傅方便面生产线。

随后台湾“统一”、日本“出前一丁”等品牌才陆续出现在人们的餐桌上。

随后十几年间,我国方便面市场有如搭载“高速列车”持续上升。

数据显示,2011年,销量达424.7亿包,到2013年,这一数字已上升至462.2亿包,比2000年增加约1.6倍,销售额更是达到了877亿元。

今年方便面销量(数据眼销量重回巅峰)(2)

不过,方便面行业始终面临着一个痛点,被指为“不健康食品”。随着经济水平的提升以及消费升级时代的到来,这让方便面不再那么受欢迎。

统计显示,从2013年达到顶点后,我国方便面市场开始走下坡路。2016年的销量仅为385.2亿包,相当于回到了2010年的销量水平,销售额仅剩811亿元。当时,不少业内人士认为,方便面市场寒冬已来。

峰回路转:去年销量重回400亿包

经历了2013年以来的市场低迷,2018年和2019年,我国方便面市场开始峰回路转。根据尼尔森数据显示,2019年上半年,中国方便面市场销售额同比增加7.5%,整体销量同比增长1.4%。

同时,从2013年到2018年,时隔五年,方便面销量重回400亿包以上。另据里斯咨询发布报告称,2018年全世界方便面销量达到1036亿包,而中国市场为402.5亿包,占全球方便面销量近四成,排名第一。

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中国已然成为世界上最大的方便面消费国。

不过,市场在改变。

方便面销量的王者已不是“华丰”、“龙丰”、“华龙”等“老字号”,甚至目前市场上已看到不这些品牌的身影。取而代之的是,康师傅和统一两家独大的局面。

记者在广州一家大型沃尔玛超市走访时看到,方便面专柜几乎被各种口味和包装的康师傅和统一方便面所占据。有业内人士表示,两大品牌的方便面份额目前占我国方便面市场的80%以上。

根据上市公司“康师傅控股”发布的2019年半年报,其方便面业务收益为115.44亿元,同比增长3.68%,贡献了集团总收益的37.85%。“统一企业中国”发布的2019年半年报也显示,其方便面业务同比增长2.8%,远超饮品业务增长率。

改变的还有方便面的价格和品类。有80后消费者介绍,2000年左右吃到的方便面主要为0.5元每包,随后上涨为1元每包,但现在吃到的基本为3—5元每包的方便面。

在分析方便面业务增长的原因时,康师傅提到,伴随城市群崛起、新城镇发展,消费呈现分层趋势,消费者对高端产品及高性价比产品的需求均增加。

而康师傅针对此趋势,以核心产品巩固高价与高端市场。比如,针对“超高端市场”,去年第四季度该公司推出了20元一碗的“速达面馆”,销量出现持续攀升。

而“速达面馆”主要在线上及特殊渠道(游乐园、长途客运站等)进行销售。

统一的高端方便面品牌汤达人也有不错表现,2019年上半年,汤达人持续双位数增长。而一袋汤达人可卖出5元以上价格。另有数据显示,统一方便面5元以上产品的占比由2017年的21%增长至2018年的26%。

尽管如此,需要看到的是,我国方便面人均消费量仅排全球第7位,且均价较低。日本和韩国的方便面均价分别约是中国的13倍和2.5倍。

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方便面与外卖的此消彼长

从“低迷”到“大卖”,我国方便面市场正在经历“第二春”。除了方便面巨头调整战略布局,不断推陈出新外,其背后还有多重动因。

兴业证券认为,影响方便面市场发展的原因主要包括人们健康意识的提高,外卖市场的兴衰,以及外出务工人员增速情况。

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从健康意识看,人们对健康产品的需求与日俱增,在食品选择方面更注重健康指标。近年来,方便面企业不断从健康营养着眼,力求让方便面更符合大众需求。

比如,非油炸方便面的推出,蔬菜包加量,降低盐含量等。而在口味上更是五花八门,剁椒排骨面、笋干烧肉面、原盅鸡汤面、酸菜仔鸡面等应有尽有。

据介绍,康师傅方便面的口味多达200种。而这些新选择,不仅收获了新的消费者,也让原有消费者愿意“尝鲜”。

叫份外卖不足10元钱,谁还愿意躲在宿舍吃方便面?

与方便面相比,现炒现做的外卖花样更多,仅需要加很少的钱,就能享受送餐上门服务。再加上,外卖平台的价格“补贴”,让原本的方便面消费群体转投外卖怀抱。

不过,去年以来,这一情况有所改观。外卖市场已进入美团、饿了么寡头竞争阶段,外卖“补贴”开始“退烧”,取而代之的是配送费增加,这让方便面市场有了喘息之机。

数据显示,美团外卖活跃用户增速在2017年达到18.4%的低点后,2019年4月再创12%的新低。这与方便面市场的重新升温,从时间表上相重合。

有调查显示,随着外卖“补贴”的取消,10元以下外卖逐渐退出,而7-10元就可以买到高端方便面。

外出农民工群体是方便面消费的主力之一。

我国方便面市场的兴衰也与该群体的变化密切相关。国家统计局数据显示,2011年至2016年,全国外出农民工增速从3.4%持续下降至0.1%。

兴业证券数据显示,近来,外出农民工再度活跃,人数增速已从2016年的0.1%回升至2017年的2%,方便面消费人群再度壮大。

专家点评:方便面市场回暖体现消费升级

中国食品产业分析师朱丹蓬分析称,国内方便面市场回暖,从整体来看,属于消费升级,只不过,消费者在消费过程中,有不同消费场景,会选择不同品牌、不同档次。

朱丹蓬表示,从产业端、消费端等方面来看,国内方便面市场如今已呈现出消费多元化的特点。

来源 | 金羊网

图片 | 陈炜(除署名外)

责编 | 莫谨榕

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