罗永浩谈新零售商业模式，餐饮做不好的老板

而是看他在面临我们做餐饮生意碰到类似问题的处理方法，或者叫创业者的精神和思维。

一个说单口相声的都能把高科技手机玩得这么不可想像，

你一个专业做餐饮的，怎么就不能把饭店生意做好？

一，一直被唱衰，但自己不能放弃

很多做餐饮的老板，做的餐饮品类，从一开出来，就被说有这个那个问题，被否定一次美食，两次也没事，但被否定一万次呢？

多数人就抗不住了，开始怀疑自己了，信心就动摇了，开始迷茫了，做还是不做，坚持还是放弃的想法，就一直纠结在心里，状态越来越差，结果只能是做得更差。

想做好餐饮，第一步，你要坚定，相信自己，哪怕暂时有各种各样的问题，都不要过快地否定自己，甚至有点盲目自信也是需要的，别人可以嘲笑你，不信任你，但你要信自己。

二，花心思打磨自己的餐品，不断升级

自信的同时，必须要根据顾客和市场的需求，花大功夫来完善自己的餐品，对标的不是隔壁老王家的炒菜，而是你餐厅区域内同类型最牛逼的第一餐厅，就像老罗总是把苹果手机拿着说事，向最好的看齐，你才知道自己的差距，才可能从平庸的沙县，千里香，兰州拉面的围剿中鹤立鸡群，脱颖而出。

能给消费者在你那一排餐厅里，留下印象的永远是各个品类最好的那家，当第二都没有价值。

三，超出顾客预期，成为性价比之王

普通餐饮，或者面对大众的餐饮，性价比永远是要强调的，不论在上海还是北京，基数最大的，还是穷人多，还是喜欢物美价廉的人多，还是想花小钱办大事的人多，

所以，你的餐品如果能在性价比上，给到顾客超乎预期的结果，那想生意不火都难，关键是你做到了吗？

无论是餐品的食材品质和口味，还是餐具品质，还是就餐环境和服务，还是外卖的包装，

你是否用追求极致的态度去做，还是仅仅糊弄下，甚至缺斤短两地去做？

四，餐饮老板要具有个人魅力，让别人慕名而来，哪怕不是为了吃饭

现在老板个人的因素已经越来越发挥作用，过去那种躲到幕后的方式，不是不可以，而是如果你更会表达，或者更有和顾客，和同行，和不同圈子里的人，可以活跃交流，深度交流的时候，

可以帮助自己的餐饮生意获得更多的资源，更多的曝光，这种帮助有时候，不仅仅是锦上添花，更可能是雪中送碳，

就像老罗的锤子手机在资金最紧张，差点就要挂的时候，京东给予了大力支持，如果没有之前老罗的精彩铺垫，体现的个人魅力和商业价值，很难说，能不能活着走到今天。

老板会聪明，智慧地秀，绝对是加分项，具体能加多少，看你的本事了。

五，感谢老罗没来餐饮行业搅局，不然会有更多的餐饮老板失业的。