草莓的基础知识：草莓营养价值高 被誉为是 水果皇后

草莓的基础知识：草莓营养价值高 被誉为是 水果皇后栽培基质推荐配比：40% 泥炭 40% 椰糠 20% 珍珠岩 控释肥 3 kg/m 3 。上述配方泥炭和椰糠可根据地区和温度不同作适当调整，实际操作可先进行试验试种，且混合基质的 pH 以5.5-6.5 最为理想。从基质的原料可选择的种类较多，有国产草炭土（东北泥炭），进口泥炭和椰糠，还有用来混合配比的珍珠岩、蛭石等。泥炭蓄水保肥能力强；椰糠有良好的保水性和疏松透气性，且可再生；珍珠岩可增加通气性，保水性强，可改善通气性和排水性，常作混合配比使用。容器基质栽培是无土栽培的一种形式，是以无土基质（营养土）等作为栽培介质，利用节水型灌溉方式，如微喷、滴灌等自动浇水形式来栽培。基质栽培能减少土壤的病害和盐害积累，避免土壤结构的退化，还可以对水肥管理实现标准化、规范化；对于休闲采摘方面能够更美观、整洁、绿色有机。1、栽培基质选择及使用配比草莓生长所需的基质要求比较疏松肥沃、不板结，且含有一定

草莓营养价值高，被誉为是“水果皇后”可容器基质栽培

李佳斌等

草莓在大田栽培的技术已经非常普及，而容器基质栽培技术相对匮乏，不成熟，有些还在试验阶段。容器栽培由于其生长空间、根系生长限制及营养供应等方面因素，单位产出会相对偏低，主要是家庭园艺和盆栽果蔬爱好者种植，其主要注重的不是产量，而是其观赏性、养护的兴趣及食用的安全等绿色理念。

一、容器基质栽培技术

容器基质栽培是无土栽培的一种形式，是以无土基质（营养土）等作为栽培介质，利用节水型灌溉方式，如微喷、滴灌等自动浇水形式来栽培。基质栽培能减少土壤的病害和盐害积累，避免土壤结构的退化，还可以对水肥管理实现标准化、规范化；对于休闲采摘方面能够更美观、整洁、绿色有机。

1、栽培基质选择及使用配比

草莓生长所需的基质要求比较疏松肥沃、不板结，且含有一定的有机质、一定的孔隙度，透气性好，但保水保肥能力不能太差。草莓的根系较浅，叶片多而密，所以水分蒸发对水肥需求较强，良好的基质能充足吸持水分以持续保证植物的水分需求。

从基质的原料可选择的种类较多，有国产草炭土（东北泥炭），进口泥炭和椰糠，还有用来混合配比的珍珠岩、蛭石等。泥炭蓄水保肥能力强；椰糠有良好的保水性和疏松透气性，且可再生；珍珠岩可增加通气性，保水性强，可改善通气性和排水性，常作混合配比使用。

栽培基质推荐配比：40% 泥炭 40% 椰糠 20% 珍珠岩 控释肥 3 kg/m 3 。上述配方泥炭和椰糠可根据地区和温度不同作适当调整，实际操作可先进行试验试种，且混合基质的 pH 以5.5-6.5 最为理想。

配制混合基质时，混合肥料也必不可少，可以为草莓植株持续提供营养来源，促进草莓健壮生长，能够持续保证草莓植株在营养生长和生殖生殖的过程中所需的营养，也可以降低后期水肥管理难度。

2、栽培后的水肥管理

草莓根浅，怕涝，但苗期要有充分的水分供应；花芽分化和浆果成熟期要适当控制水分；果实膨大期需水量又较多。总体水分不能过多，避免造成根系生长不良、品质低和易烂果。使用的水 pH 值在 6-7 左右。

草莓在生长过程中的营养需求量以 N、P、K 和 Ca 等为主，而 P 的需求量较低。生长前期以 N 肥为主，结果以后需补充钙、钾等微量肥料。在基质混合配比中可添加高 N、K 低 P 的控释肥，如 19-6-13 等高氮控释肥，保证植株生长的氮肥。后期根据植株长势和不同时期施用不同配方的水溶性肥料，如 20-20-20、15-15-30 等型号的水溶性肥。

3、容器栽培的光照与温度

（1）光照

草莓属喜光性植物，较耐阴。在栽培设施中，宜用新铺设薄膜的温室来栽培，充分保证草莓的光照要求。新的塑料薄膜透光率一般在 85%-97%，充足的光照可促进草莓的生长，使其枝壮叶茂，增强光合作用，光合作用可提高果实糖分和品质。在中国一些地区因气候环境的原因，冬天需要大棚保温，会覆盖 1-3层的薄膜进行保温，还有些会覆盖保温棉等，因此透光率及光照大大降低。更有部分地区地区冬季阴雨天气频繁，导致草莓的光照不足，品质降低，因此有部分生产者会使用人工补光。

（2）温度

草莓对温度适应性较强，喜温暖，较耐寒，最适温度 12-26℃。根系在 5℃以上即开始活动，8℃左右即可促进新根生长，-5℃以下会发生冻害，开花期 7℃以下低温和 33℃以上高温会阻碍授粉。因此 5℃以下的低温和高于 33℃以上高温会对草莓的生长受到抑制。温室内基质温度会比温室空气温度高 2℃左右，所以在温室基质栽培时，温度尽可能不要低于 8℃。

为了让基质栽培的草莓植株健康生长和草莓口感度更好，可以通过加温降温设备进行加温和降温，控制草莓裁培的环境温差。建议把低温控制在 8-12℃，高温设置在 30℃左右比较合适，可以做到满足根、叶、果各自的温度，也可以实现相对高产。

二、草莓基质栽培的辅助技术

1、蜜蜂授粉

温室栽培草莓需要放置蜜蜂进行辅助授粉，当植株的开花率达到 5% 以上时，即可将蜜蜂放入大棚内进行辅助授粉。蜜蜂怕潮，应做好防潮措施。喂养时用水和糖 1 : 0.7 的糖水喂养，平均 2-3 天喂一次。打药之前不要将蜜蜂放出来，应将蜜蜂的出口堵住，隔 2 天左右再放出。

2、病虫害防治

开花期最重要的虫害是蓟马，绿色食品生产推荐使用乙基多杀菌素 ( 艾绿士 ) 悬浮剂，建议开花前现蕾期使用。9 月下旬 -10 月中旬，需要防治红蜘蛛 1-2 次，选择药剂乙螨唑和联苯肼酯等针对红蜘蛛的药剂，喷雾叶片背面。炭疽病和白粉病的发生。防治炭疽病 ( 天气转凉后不易出现炭疽病 )，可用嘧菌酯、乙嘧酚等药物，配合温室内全面消毒效果最佳。

12 月 -2 月，要注意灰霉病的预防及治疗。花瓣凋落时是灰霉病最易发生的时候。可以选用啶酰菌胺 ( 凯泽 )、嘧霉胺等药剂交替使用，也可使用腐霉利烟剂熏棚进行大棚灰霉病消毒。