明朝皇帝每天吃什么（明代皇帝都吃什么）
明朝皇帝每天吃什么（明代皇帝都吃什么）这个无法想象，但是通过现存资料，我们可以知道古代最上层——皇帝的饮食，来看看古代的美食。最近读了一本叫《传膳啦！明朝篇》的书，里面记录了明代皇帝的饮食，有些让人大开眼界，分享之。
自从出社会后，经济条件较学生时代大有改善，也逐渐养成了经常下馆子的习惯，虽然面临着体重日渐失控的危险，但很多时候还是管不住自己那张嘴。
有时候吃得多了，也就产生了所谓“餐桌上的历史”之类的感想，比如我们现在吃的，同古代人吃的有什么不一样？如果古代人穿越到现代，仅仅吃肯德基会不会感叹好吃的疯掉？
这个无法想象，但是通过现存资料，我们可以知道古代最上层——皇帝的饮食，来看看古代的美食。
最近读了一本叫《传膳啦！明朝篇》的书，里面记录了明代皇帝的饮食，有些让人大开眼界，分享之。
虽说“胡运无百年”，但元朝毕竟统治了中国长达90多年，无可避免对中原饮食产生了很大影响，书中讲述的几个例子，让人印象深刻。
李时珍《本草纲目》记载：黄鼠味极肥美，如豚子而脆。皮可为裘领“。
李时珍大佬还特意加了“极“字，难怪史书中说很多文人都无法抵抗黄鼠的美味。明朝名臣于谦曾经说”炕头炽炭烧黄鼠“。
明朝人对黄鼠的烹饪方法，也受蒙古人很大影响，就是烧烤。
到了皇宫之后，吃法就比较斯文了，就把黄鼠放入笼中，饿一两日再慢火蒸了，配上火腿片、香菇、葱、姜、酒、盐，慢慢入味。
以背为敬，这是草原民族的饮食观念，羊背被视为羊身上最尊贵的部分，只用来招待贵客。
元顺帝时期，天下大乱，元朝为了笼络一位官员，曾赐他御酒、羊背皮等。
到了明代，以背为敬的挂念还在社会上流传，因而明代在很多宴会场合，大多会使用羊背皮。
明朝初年，浙江人郑真，拜会当时的文坛大拿鲍恂、马新仲，后者就以羊背皮以及官酒两瓶招待。
到了弘治年间，明朝款待新科进士的宴会上，光禄寺的硬菜就是羊背皮。
书中除了介绍蒙元饮食对明代饮食的影响外，还用不少篇幅，讲述了几位明代皇帝的饮食往事。
明太祖出身民间，他的饮食就比较节制，民间传说，马皇后过生日时，他只让御膳房做了四道菜，分别是炒萝卜丁、炒韭菜、炒青菜和豆腐汤。
明太祖朱元璋
虽然事实并非如此，毕竟是皇帝还没有到给皇后过生日，弄成全素宴的地步，但是也是简约而不简单。比如洪武十七年，一次早餐的菜谱：羊肉吵煎、猪肉炒黄菜、蒸猪蹄肚、两熟煎鲜鱼、豆汤、泡茶等等，都是一些在地食材，不用劳烦百姓从大老远的运过来。
到了明成祖朱棣，饮食也是比较简单。
明成祖朱棣
朱棣人生的一大乐事就是征战，他曾经五征漠北，在军中，经常吃素，说是：我考虑到将士们艰难，我即便吃肉心里也不安。
他平日里的饮食也不是特别奢华。永乐元年，有一份朱棣的菜单：按酒四品，焚羊肉、清蒸鸡、椒醋鹅、烧猪肉、猪肉爨白汤。里面所谓的按酒，就是下酒小菜。
明仁宗倒是有些特别，这位在位不满一年的皇帝，为后世留下了“仁宣之治“的美名，但有一个”美名“遗传后世：太胖了。有多胖：体硕腰数围，不能骑射。
明仁宗
为了让儿子减肥，朱棣就下令削减饮食配额，每天只能吃两顿，而且没有肉，谁要给他吃的，皇帝就让他见阎王。
不过有些人就是喝水都能长胖，这位明仁宗也是如此，即便天天蔬菜豆腐，这体重也都减不下来。
其他几位皇帝，书中没有过多介绍，基本是路人脸，到了最后两位皇帝，篇幅才多了一些。
比如明熹宗天启帝。他喜欢炒鲜虾仁、参笋，而且必须是他乳母客氏亲手操持的。
明熹宗
另外天启帝也是喜欢喝酒之人，还别说，果然是皇帝喝的酒，名字都还挺风雅的，秋露白、荷花蕊、佛手汤、桂花酿、芙蓉液、君子汤、兰花饮等等。
时间到了崇祯皇帝，当时明朝已经是内忧外患，着急的他经常上火，所以靠吃燕窝下火。
明思宗崇祯帝
史料记载，崇祯帝喜欢吃燕窝，每次厨房煮好之后，都要让五六个人先行品尝，确定咸淡之后再进献给崇祯帝。
即便是燕窝也无法拯救崇祯皇帝的火气，最终在满地烟火之中，大明王朝落下了帷幕。
读完整本书，当我试图寻找一个线索，把这本书弄成一篇文章的时候，却发现无法做到。
这本《传膳啦！》就是一篇篇小短文编撰而成，没有成体系的饮食理论，有的是把皇帝拉到烟火人间的体验。
作为一本休闲历史读物，还是可以一读的，我的评分7.5分（按照豆瓣评分标准）
