象湖附近4-5人餐推荐（1800位亚洲第一家烧肉会席料理）
象湖附近4-5人餐推荐（1800位亚洲第一家烧肉会席料理）“大德”——“旬鲜亦寻鲜”全球采购的食材均系大德老板亲自品尝后确认，此为“旬鲜”。将食材以看似简单却实则精巧的料理方法进行加工，激发食物的本味，此为“寻鲜”。自外墙起，超过千块大理石手工切割拼接，高低错落，熠熠生辉，木质装饰均采用上好的木料，会有淡淡的木香，身处其中有自然环抱之感。cityhunter亚洲第一家烧肉会席大德旗下最高端日式烧肉会席料理：大德·长安于本月12日在北京银泰中心 in01 盛大开业。大德·长安有两层深意：古长安，当年盛世唐朝，鉴真大和尚东渡日本，经过六次东渡终将中国的盛世精髓及佛教大义传到了日本，这才开始了日本的强盛，所有中日邻邦的相互交融也是自唐时起。鉴真大和尚抵达日本，正是日本奈良时期，也就是中国的唐朝，唐朝当时的都城即是“长安”。今长安，正因大德·长安坐落于北京长安街侧的银泰中心，与国贸和北京尊遥相呼应。
京都有一种经过时间雕刻的美。觥筹交错、饮宴不停的美味，让飞驰的心绪回归当下。
怀石料理，原为在日本茶道中，请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道，形式主要为一汁三菜，份量较少，吃一顿，穷一周。会席料理是在江户时代中期的料理茶馆中产生的，氛围更加轻松但不失隆重感，菜单会随季节更换。不限量日式放题餐厅，治愈人心的居酒屋，日料进阶就从这一篇深度指南开始吧。
No.1
大德·长安
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亚洲第一家烧肉会席
大德旗下最高端日式烧肉会席料理：大德·长安于本月12日在北京银泰中心 in01 盛大开业。大德·长安有两层深意：古长安，当年盛世唐朝，鉴真大和尚东渡日本，经过六次东渡终将中国的盛世精髓及佛教大义传到了日本，这才开始了日本的强盛，所有中日邻邦的相互交融也是自唐时起。鉴真大和尚抵达日本，正是日本奈良时期，也就是中国的唐朝，唐朝当时的都城即是“长安”。今长安，正因大德·长安坐落于北京长安街侧的银泰中心，与国贸和北京尊遥相呼应。
自外墙起，超过千块大理石手工切割拼接，高低错落，熠熠生辉，木质装饰均采用上好的木料，会有淡淡的木香，身处其中有自然环抱之感。
“大德”——“旬鲜亦寻鲜”全球采购的食材均系大德老板亲自品尝后确认，此为“旬鲜”。将食材以看似简单却实则精巧的料理方法进行加工，激发食物的本味，此为“寻鲜”。
景观位
大德·长安，是亚洲第一家推出烧肉会席的店，在理念上不仅保持了“大德”对食材一贯挑剔的态度，还升华出了大德烧肉五感，即：观，触，嗅，食，回。完成人与食物的“对话”。
从开胃小菜到旬鱼、强肴共有20道菜，每道菜无一不发挥了食材本身的优势和风味，篇幅所限，重点说几道美味。开胃酒为酩悦香槟。
鮟鱇鱼肝黄芽菜由此粗蓝旗金枪鱼中落 鮟鱇鱼肝，有“海中肥鹅肝”之称，脂肪含量高，口感细滑柔嫩丰腴，味道销魂，每到秋天之时，日本人就开始在海鲜市场排队买鮟鱇鱼肝了。这道菜佐酒简直太好不过了。鮟鱇鱼长什么样？鱼界泥石流，千万不要自己搜索哦。
蓝鳍金枪鱼腩配山葵 蓝鳍金枪鱼比其他金枪鱼脂肪含量高，肉质甘甜，肉色鲜亮，入口既可以感受脂肪的柔美紧致，基本颠覆面包君以往对金枪鱼的印象，在刺身中，脂肪即正义。
日本人对蓝鳍金枪鱼十分推崇，在日本关西和关东地区你吃到黄鳍、大眼金枪鱼的机会比较多，而蓝鳍金枪鱼只会出现在高级寿司里。
姿造 海鳌虾 鲑鱼 海鳌虾刺身清爽甜嫩、蘸着酱油和芥末，可以用好吃到哭来形容，因其对生长环境十分挑剔，稀少程度自不必言说，它的虾青素是普通虾的9倍，还含有Omega-3不饱和脂肪酸和多种维生素，营养价值很高。
强肴·烤 今天的重头戏，和牛烧肉，简直是一道为牛肉爱好者准备的盛宴，这道烧肉分为牛肋腹、极上肩三筋、肉眼芯、牛舌、牛隔膜几个部位。每个部位都各具特色，切的薄厚都有讲究，烤炙的技术同样考验师傅对肉的理解。
日本和牛的种类中以黑毛和牛居多，也是在日本烧肉店常见到的品种。上级肩肉更有嚼劲，烤肉时切成薄片搭配酱汁、芥末味道极佳。
肉眼芯，肌理细致，肉质软嫩、油花丰腴、入口即化的艺术品，尤其是肥肉部分，咀嚼起来有一种油脂散发出的香味，令人欲罢不能。牛隔膜，油花少，瘦肉的味道浓郁，上盘不到5分钟，就被大家分食而光。
上过几道解腻的小菜之后，以芥末海苔冰淇淋、蜜瓜收尾。海苔的咸味和恰到好处芥末的冲撞感，带来全新的味蕾体验。
现店内有两种套餐：午市尝鲜会席套餐280元/位、晚市烧肉会席套餐1800元/位 （开业有优惠）
大德长安
地址：北京市朝阳区银泰中心in01三层
电话：010－85660079
人均：280元
需要提前预约
No.2
大德酒场
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高人气深夜食堂
大德酒场，位于好运街的人气居酒屋，开业八年成为好运街商圈最火爆的深夜食堂。主营生鱼刺身，寿司及炭火烧烤，藏酒丰富，食材及加工工艺都十分考究。
酒场刺身海胆/三文鱼/竹夹鱼 原产地最上乘的海胆、三文鱼鱼腩和竹夹鱼而，这道豪华刺身拼盘，完全可以媲美任意一家米其林星级餐厅的优选食材。入口即能感受到海洋气息。
大德炸鸡 鲜嫩的鸡腿肉，被炸得酥香松脆，豪迈的大切块，很好的保留了鸡肉内部的汁水，热气腾腾，再喝一大口可尔必思，根本停不下口，吃完也意犹未尽。一定要趁热吃。
串烧拼盘 鸡肉食材类无疑是日式串烧当中最偏爱的食材了，烧鸟的普遍出现就是在无形当中诠释了大家对此的无比热爱，浑圆饱满的鸡胗、鸡肝和鸡肉串圆滚滚的看起来就甚是讨喜，五花肉的烤制的火候非常精准，焦酥的外皮将油脂最大程度的激发出来，香气四溢。
特选寿喜烧 牛肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性。汤头回味之间带有回甜，先食牛肉，再涮食蔬菜，清爽可口。物超所值的黑毛和牛厚胸都是寒冷冬夜里，慰藉人心的恩物。
大德酒场
地址：北京市朝阳区朝阳公园路1-7号（近蓝色港湾）
电话：010-58670280
人均：280元
No.3
旬八
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藏于竹林的日式珍味
旬八——箪食壶浆 食时知味 源自江户时代的居酒屋，以其独特的文化深植人心，成为日本社会礼节和文化的缩影。居酒屋里的轻松畅谈、推杯换盏，成为了工作后的一种消遣和放松。
融合传统居酒屋文化，北京望京凯悦酒店在这片绿洲的竹林深处，悄悄筑起了一片精致神秘的日式酒肴空间。这里深色背景映衬下的金属竹林就是通往日式珍味的曲径。
Nao Taniyama ＆ Associates设计打造的日式美学餐厅旬八。超长吧台，随意找个位置即可观赏师傅制作寿司。
「旬」为时间度量，拥有时令之美意。餐厅主厨前田健次Mr. Kenji Maeda先生深谙其意，秉持传统烹调技艺，采用鲜甜的新鲜进口海鲜及本地时令时蔬入馔，并注入料理匠人的诚意，制作出一道道令人回味无穷的日式料理。
无论是香气扑鼻的烤物、酥脆可口的炸物，还是暖心的锅物，每道佳肴的细节都充满着主厨的匠心精神 美味之间让人不禁感叹：东京与北京之间，只有一间居酒屋的距离。
西京烧银鳕鱼 喜欢鳗鱼味道自不必说，银鳕鱼散发着奶油的香味，鱼皮被烤制的脆脆的，鱼肉软嫩弹牙，两个放在一起吃，人间至味。
铁板牛里脊配鹅肝 鹅肝入口即化，像奶油般丝滑细腻，作为三大顶级食材之一，处理步骤是非常繁琐的，需要大厨将藏于其中的经络调干净，非常考验大厨的技巧。牛里脊是牛身上的精华部分，一头牛只有两条，精选的里脊肉在铁板上滋滋作响，吸收了特制的酱汁，很有嚼劲。
串烧拼盘 一共3种小食，鸡肉棒、培根卷小番茄，培根芦笋，小番茄烤的刚刚好，搭配着培根肉脂的香味，和多汁的小番茄，最好下酒。
甜品全家福：最具仪式感的是，整个大厅熄灯，在燃放的烟花和众人瞩目中，甜品全家福，被小姐姐呈上桌来。草莓抹茶冰淇淋布丁、水果拼盘、抹茶大福，最惊喜的是樱花冻，都被盛在精致的小碟中，一次可以吃到四种日式甜品，太幸福了。
旬八真的是一个处处有惊喜的时髦居酒屋。
紧邻旬八餐厅，隐匿于竹林小道尽头的音乐吧，是同样由Nao Taniyama ＆ Associates设计的一处复古奢华避世之所。
穿过拱形走廊，便能进入音乐吧。暖橘色灯光透漏着沉稳而优雅的气质，墙面书架间镶嵌的各种音响扩音器；橱窗里陈列着各式旧乐器，就好像是我们童年时所钟情的那把小提琴、偷偷把玩的留声机……每晚都有驻场乐队带来精彩的表演。
令人难以抗拒的Old Fashion，草药独特香气和苦味平衡着糖浆的甜度和橙皮的酸涩，琥珀色的液体裹着芳香在齿颊间绽放。
酒吧内除了各式烈酒及调酒外，还用心准备了日式清酒，以及精致的日式下酒点心。
即日起至 2019 年 2 月 28 日，日式居酒屋旬八餐品8折优惠，且更享受音乐吧一杯免费特调饮品。
旬八居酒屋
地址：北京市朝阳区广顺南大街8号
电话：010-8630 1234
人均：200元
No.4
伊豆野菜村
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排队新星 日式放题火锅
日式放题，就是畅吃的意思，伊豆野菜村无限量供应的牛肉、各式丸子、甜品……下午17：00门口渐渐就排起了长队。
日本文学家的笔下伊豆，位于日本静冈县，一年四季拥有优美景色，宜人舒适的气候及丰富的物产，是个充满魅力、受到许多人钟爱的地方，伊豆般的温暖体验，一年四季都有不同的惊艳。
推荐寿喜烧和豆乳双拼，寿喜烧沿用传统日式制作，13种蔬菜与烤牛骨棒精心炖煮7小时，口味鲜甜，甜味适中，口感嫩滑，最受女士所追捧。豆乳高汤喝起来浓郁豆香，还会特别加入一份胶原蛋白，汤头浓稠至极，稍冷表面结痂，让涮煮过的食材增加了香气和顺滑口感，涮蔬菜最好不过。
昆布高汤 是日本料理的精髓，短时间内把食材的风味抽出来。食材则选用海洋中的鱼、昆布。把岛国料理的风味体现的淋漓尽致。初次之外，还有适合无辣不欢客人的魔鬼辣高汤、西红柿高汤、菌汤等多种汤底。
澳洲和牛，伊豆野菜村选择澳洲进口和牛，精选上脑和及牛肩，肉色鲜红均匀如宝石般的光泽，气味新鲜，在朝一无菌鸡蛋，充分混合蛋液，入口甘甜无腥味，所以有人说，鸡蛋才是寿喜锅的灵魂。此外还能起到降温的作用，以免烫到嘴巴。
无限量的丸子，日本进口百年老牌鱼丸、芝士鱼丸、日式咖喱鱼丸、明太籽鱼丸、还吃到了龙虾丸、蟹籽丸，大满足。
甜品种类丰富。坚果芭菲、抹茶、榴莲大福、抹茶红豆绵绵冰……都是进店必点的高人气甜品。饮品自助可畅饮。纵然没有256G的胃，也能吃回票价。
伊豆野菜村
地址：北京市朝阳区安定路5号院6号楼中海环宇荟购物中心3层
电话：010-64417781
人均：150元
另有多家分店可自行搜索
日料为何“贵”？一条100公斤的顶级金枪鱼，最终可以被选来作为料理的只有十几斤，一个寿司师傅日日练习，才能捏出松而不散的寿司，10年时间才能独当一面。甚至我们忽略的地方，洗手间使用的樱花图案的厕纸，和类似Gucci木韵的香氛……这样点点滴滴的细节，都给人带来不经意的感动。
这一期探店，都是那种花钱有点肉疼，吃过却很爽的类型，不妨试试，别忘记给面包君点亮小心心。
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