广东的姑娘在北方去抓知了猴（农村下雨天抓姐儿猴）

广东的姑娘在北方去抓知了猴（农村下雨天抓姐儿猴）那个时候，农村特别穷，没有粮食，许多孩子和大人都在晚上出动，有的跑几里路到别人村庄的地盘去搜索姐儿猴。煎炸的吃不了的话，即使是大夏天的，也可以存放多日。一般蝉的幼虫，也就是俗称的姐儿猴，都是在下雨天容易出洞，因为，地面潮湿，洞口容易软化，跑出来的机会就多，特别是晚上，是最近实际，他们也许是怕白天有天敌盯着，都是晚上爬出洞的比较多。打着手电筒，一晚上，能抓到好多，运气好的，能抓几斤，吃不了可以到集市上去换鸡蛋，卖钱。刚出洞的姐儿猴或者刚脱掉硬壳的蝉，洗干净，放在油锅里面，稍微撒点盐煎炸到接近焦黄，熟透后即可食用，肉质鲜美，特别是下酒好菜。

农村下雨天抓“姐儿猴”（邳州地方语言，就是蝉的幼虫）轶事

编辑：付东土

小时，生活在农村，阴天下雨后，最喜欢到路边逮姐儿猴，一个小洞，一扣就现，有的三两成群早已经跑出洞穴司机上树蝉变。

早餐新鲜的更变身的蝉还是比较鲜嫩的，过几天经风变黑就没有味道了，特别是产过卵的蝉就会自然死亡的。

一般蝉的幼虫，也就是俗称的姐儿猴，都是在下雨天容易出洞，因为，地面潮湿，洞口容易软化，跑出来的机会就多，特别是晚上，是最近实际，他们也许是怕白天有天敌盯着，都是晚上爬出洞的比较多。

打着手电筒，一晚上，能抓到好多，运气好的，能抓几斤，吃不了可以到集市上去换鸡蛋，卖钱。

刚出洞的姐儿猴或者刚脱掉硬壳的蝉，洗干净，放在油锅里面，稍微撒点盐煎炸到接近焦黄，熟透后即可食用，肉质鲜美，特别是下酒好菜。

煎炸的吃不了的话，即使是大夏天的，也可以存放多日。

那个时候，农村特别穷，没有粮食，许多孩子和大人都在晚上出动，有的跑几里路到别人村庄的地盘去搜索姐儿猴。

姐儿猴喜欢柳树，不太喜欢杨树，所以，有柳树的地方，这种东西就特别多。

据说，蝉将卵产到柳树枝内，柳树纸条就会干枯死亡然后被风吹落到地面，有机会就会被土埋。

树枝在土里腐烂，蝉的卵就会逐渐卵化成姐儿猴。

这中间需要至少4年甚至10年的时间，也是根据那根树枝的归去来兮的命运决定的。

实在不容易，现在抓的人少了，那个时候主要是太饿了，人穷困的时候啥事都干。

据说，这种姐儿猴，有保健作用，一度，有人到农村专门收购这种姐儿猴变成蝉后留下的壳子。听说有入药作用，但是，我们吃姐儿猴都是不用脱掉壳子的，直接连皮带肉一起吃的。

所以，那个时候，农村吃过姐儿猴的人，一辈子都很少生病，身体倍棒。

现在到江苏邳州农村集市上去，仍然可以买到姐儿猴，不过，已经不是那个味道了，听说，都是人家研制饲养的，没有看过怎么弄的，反正，都是死掉的姐儿猴，也有活的，但感觉没有什么鲜活气息，可能是40-400元一斤，比蝗虫要贵一些。

有一次，回邳州老家，家里人还专门买来姐儿猴，但是吃起来后有时候肚子会痛，以后再也不去接触这个了，就是，没有了野生的那种特有的味道，也许是当年饥饿的原因。

顺便介绍一下，邳州特产野生虫类：

1，姐儿猴；人工饲养的，具体操作不太明白，产量不高，市场价格比较高，比牛肉贵。

2，蝗虫（有人专门饲养的，用玉米叶子就行）；油炸吃，味道不咋地，也挺贵的。吃的时候容易扎破喉咙造成咽喉发炎，就像吃小虾子一样，最好外地人不要品尝，当地农村人比较喜欢拿来喝酒下菜。

3，豆豆虫（一种喜欢在黄豆苗叶子上生存的类似毛毛虫一样的虫子，俗称：豆子），也是饲养的，豆地里面也可以抓到野生的，很多，黄豆地里面很多，剁碎了干炒小尖椒，卷煎饼比较爽，外地人，没法吃，看着都嫌怕。

4，蚕嗡子；蚕的幼虫，油炸，比较有营养，炒辣椒，现在，外地也出现了，养蚕的地方，都会有这个，就是蚕茧里面弄出来的那个黑色的小虫子。但是，都比较脏，建议不要吃太多。

邳州原来属于山东的，哪里人都吃煎饼盛行，战乱时期，地方特别穷，所以，这些虫子都是很好的果腹佳肴，一般干部是吃不到的，都是农村穷人搞出来的玩意。

现行都上了重要的宴席了，这就是，十年河东、十年河西，今非昔比，不可同日而语、、、、、、

欢迎，到邳州来，我带你吃很有地方特色的美食，你肯定没有见过，连听说过的都没有，很多！

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