徐州特色小吃一览表（它们是徐州小吃）
徐州特色小吃一览表（它们是徐州小吃）湖滨新村的老奶奶炸串，年事已高的附近居民掰着指头才能细数出他们这间破破烂烂的炸串店已经开了25年。现在炸串还是两三毛一串，火了之后，每天想吃都要排队好久，但他们依然蜂拥而来，只怕哪天这里就像其他的老店一样突然就消失了。这就是早起上班族一天的美好开始。三下五除二就装好一袋交到骑电车的男人手里；急匆匆咬开一口火烧，红亮的油汁顺着大拇指淌下，
徐州清晨，
黄河新村，
一笼刚出笼的老味儿包子冒着热气上桌，
老板盛辣汤如夏雨湍急，
三下五除二就装好一袋交到骑电车的男人手里；
急匆匆咬开一口火烧，
红亮的油汁顺着大拇指淌下，
这就是早起上班族一天的美好开始。
湖滨新村的老奶奶炸串，年事已高的附近居民掰着指头才能细数出他们这间破破烂烂的炸串店已经开了25年。现在炸串还是两三毛一串，火了之后，每天想吃都要排队好久，但他们依然蜂拥而来，只怕哪天这里就像其他的老店一样突然就消失了。
中秋家宴，在外上学的女孩回家团圆。老李早上6点半就去家2公里外的剪子股菜市场，买最热乎的河南油馍，就是为了让孩子吃一口热乎的早饭。
徐州这座城市，光鲜、平凡、颓败、积极，不管纬度发展如何，聪慧的劳动人们一直在努力挖掘生活的闪光点，餐桌上的饮食艺术。
如果将徐州比喻为一颗恒星，这些星罗棋布的小吃就是这颗星星上的无数个发光体，我们透过模糊的大气层看到那些闪烁的光芒，皆因它们的功劳。
像在徐州，能够吃一顿饕餮大餐并不多稀奇，只要有money，我甚至可以去60层高空享受无敌风景下午茶；但是，深巷里的一碗小面、神出鬼没的臭豆腐大妈、老小区里的肉筋…这些神秘的民间小吃带给人的是另一种刺激，它们让你蠢蠢欲动，吃不到时总有隔靴搔痒的不安。
01
许记豆脑
发现坐标：金鹰二店对面美食小巷
许记豆脑在美食小巷已经开了二十多年，平日喝的传统徐州豆脑以鸡汁卤子居多，他们家用的是素汤卤子，用的豆芽、虾皮吊汤，却也鲜美。
半碗卤子，几铲豆腐脑，加点辣椒咸菜，几滴香油，还有一勺点睛的姜汁醋，就汇成了全部。
就这样坐着，思绪被一碗豆脑拉回到了十几年前的夏天，风扇、凉鞋、花裙子、五毛钱的冰棍，就可以收获很多快乐。
02
三中辣饼铺
发现坐标：解放北路与中学街交叉口东
有点类似花卷的辣馍，在面团里卷上大乎的葱花，涂上辣椒酱，在烤炉里等待将辣馍烤熟。上学的时候就经常买，那时候5毛一个！
一个充满葱花香味，外酥里嫩，一口下去，唇齿留香间还带着辣辣的感觉，这样好吃的辣油葱花卷绝对会让你一吃就有停不下来的冲动。
03
良心肉筋
发现坐标：解放北路与中学街交叉口东
楼前楼后、小区里外、院子左右、大道小道上总是能找到这样的肉筋小摊儿，他们一般下午5点左右就开始出摊儿，买完就收，炭火上嗤嗤做响的筋串，忙碌地呼扇赶火的老板，还有伸着脖子咽口水的客人，都裹在着氤氲一片的青烟肉味之中。
到店门口报上要多少，老板给回你个数，然后后边站着去！也不用你那么多废话，什么多放辣椒，什么少放孜然的，甭管你哈喇子流多长，后边排队去。
不需要座椅不需要朋友，一个人买完串，站在店门口就能消灭完。上班下班的路上买一包带回家，透透气、淌淌汗，冲个澡，既不用染一身的烧烤味，又能解解馋。
04
鸭大师烤鸭
发现坐标：醒狮小区南门进门左拐
徐州人对鸭子的追求已到达狂热，各大菜市场小区门口都能看到徐州人为烤鸭、油烫鸭、盐水鸭...排大队的场面。
随着消费群体的不断更新，现在徐州的烤鸭也变的精致起来，今天推荐的这家烤鸭我要吹爆它！
小宋老板虽然在这开店时间不长，但已经攒下了很大一批回头客，来吃过这家烤鸭的人最深的映象就是鸭肉特嫩，甜面酱尤其香。
没有见过宋老板本人的，肯定想不到，把鸭子烤得这么好吃的师傅，是一个95年的小伙子。
“他家的鸭子看着就好吃，你看片的多工整”，食客要了半只，宋老板麻利地把鸭子分开、片好，装上面饼、大葱。剩下的肉骨头也要打包好，带回家和生姜一起煮个6、7分钟，丢点冬瓜，再撒上葱花，夏天吃再合适不过了，不想喝汤的话，还可以做椒盐鸭架。
05
大壶油茶
发现坐标：金鹰二店对面美食小巷
我们小时候喝的油茶现在可不常见了，一问，这家油茶开了30多年了。
基本上没有什么调味的油茶的味道完全靠花生、瓜子仁、腰果碎、熟芝麻加上面筋和胡椒粉来提味，找到一碗地道的油茶实属不易。
喝一口，油茶的香便在口中蔓延，甘香醇厚，这是永远都忘不了浓郁的令人怀念的徐州味道。
07
各种炸物
发现坐标：最好吃的就是你经常吃的那一家
炸鸡、炸牛排、炸串、炸臭豆腐、炸素油丸子 ，接受了油锅的洗礼哪还有不好吃的道理香气100米之内简直勾魂~
炸素丸子、丰储街炸牛排、周记炸鱼、、吴字坊臭豆腐、串串香炸串、宋记柳卷饼、宣武老嫲嫲炸串、胡记南方炸鸡...
在吃货们的心里，对炸物这种小吃好似有了盔甲又有了软肋，哪怕知道高热量会长肉，但是，只有吃饱了才好减肥呀~生命不止，炸物不息！
08
莲花蛙鱼
发现坐标：莲花小区南门进，直走左拐
这家的蛙鱼没人不知道吧，曾经上过中央电视台《行走的餐桌》，一代人，20多年的坚守，成就了这一道美味。
蛙鱼顺滑的口感像小鱼游过唇齿，酸辣甜咸适中。去莲花井喝蛙鱼要趁早，去晚了蛙鱼就没了。眼睛直勾勾地盯着老板的手放上甜醋，榨菜，滴上两滴香油，那时口水已在嘴巴里漫延。
09
其他小吃
欢迎补充
菜盒子
锅贴饺
羊肉拉面
炒蜗牛
板面
牛肉汤
把子肉
铁板鱿鱼
丸子汤
一千个观众心中有一千个哈姆雷特，一千个吃货眼里也有一千家最美小吃。我们想挖掘出每个人深藏多年的小吃清单，请把你的私藏在评论区分享。
来源：爱徐州
