关西京都奈良旅游攻略（京都旅行京都人不知道的京都-乙训）
关西京都奈良旅游攻略（京都旅行京都人不知道的京都-乙训）除了悠久的历史和美丽的竹林景观，拍照散步过后，乙训的竹笋美食也值得一试。▲上图亮色部分是每年都需要新铺上的土竹之小道全长1.8公里，从将竹枝绑起来而制成的“竹穗垣”，到以辉夜姬的衣领为设计灵感的“辉夜垣”，前后总有8片形态各异的竹林。▲每当春风吹过，山头上便随处可见挖笋人的身影（约4月至5月期间）而说到竹子，便不得不提竹笋。乙训的竹笋美味为人称道，而其秘诀，说全都是土壤的功劳也不为过。先用稻草堆出地基，再在上面松松地撒上一把土，这样看似无心插柳的栽培方法，正是美味诞生的秘诀。
说到京都的竹林，大家首先想到的肯定是岚山。但是在京都的“乙训竹之里”，有着比岚山更幽深静谧，不被游客过分打扰的竹林。
信步闲庭，京都的小众竹林景点
乙训竹之里从京都乘车30分钟即可到达，交通便捷。传说是日本最古老的故事【竹取物语】的发祥地之一，同时也是闻名日本的竹笋产地。
乘坐阪急京都线至东向日站后徒步约15分钟，即可到达向日东的“竹之小道”。这里的竹林被妥当地修整，也正因没有岚山知名，在这里，竹林的美显得更加幽静深邃。
竹之小道全长1.8公里，从将竹枝绑起来而制成的“竹穗垣”，到以辉夜姬的衣领为设计灵感的“辉夜垣”，前后总有8片形态各异的竹林。
▲每当春风吹过，山头上便随处可见挖笋人的身影（约4月至5月期间）
而说到竹子，便不得不提竹笋。乙训的竹笋美味为人称道，而其秘诀，说全都是土壤的功劳也不为过。先用稻草堆出地基，再在上面松松地撒上一把土，这样看似无心插柳的栽培方法，正是美味诞生的秘诀。
▲上图亮色部分是每年都需要新铺上的土
除了悠久的历史和美丽的竹林景观，拍照散步过后，乙训的竹笋美食也值得一试。
笋香四溢-保留当季鲜味的宝藏料理店【京味处 uosu】
乙训地区的笋，口味清爽的同时口感柔软，没有一丝土腥味。从竹之小道驱车8分钟，我们找到了一家久负盛名地提供竹笋料理的老店【京味处 uosu】。
在这家店里，每到竹笋的季节，就会采集一大批还带着朝露的新鲜竹笋，竹笋水煮后保存，不仅能去除苦味，还能保留鲜味，这样便在一年四季都能品尝到不输当季的美味。
在仔细处理好水煮笋后，放入料理酒或味醂中，再加入鲣鱼炖煮一天一夜，待煮笋入味后，仔细的在竹笋的中空部分塞入特制醋饭，便成了店里的招牌菜“竹笋寿司”（1人份 1350日元）。
不使用酱油进行料理，保留了竹笋洁白颜色的同时，充分发挥的乙训笋柔软的口感，清爽的甘甜在口中缓缓散开，唇齿留香。
特制醋饭中也因加入了柚子等食材，口感清爽不刺激。柔和的酸味恰到好处地刺激着食欲，让人不禁一口接着一口。
满足的吃完招牌菜，“竹筒羊羹”（450日元）这道特色甜品也不容错过。将竹叶碾成粉末后加入羊羹，佐以糖笋、糯米团子和豆沙，从未想过竹子竟也能如此美味。
吃饱喝足，不死心的我还想买点东西带走回家继续吃。别看【竹笋豆乳冰激凌】包装平平无奇，里面还藏了很多小惊喜。冰激凌部分充分融合了豆乳的香浓和竹叶的清香，吃到底部，居然还藏着爽脆的甜笋，冰激凌的柔和和甜笋的清爽交织在一起，嘴里仿佛塞下了一整个京都的夏夜。
与常年高人气的岚山不同，乙训是一个只有行家才知道的小众景点。对于看惯了京都热门景点的人来说，相信乙训一定能带来不一样的感动。
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