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翡翠湖盐湖旅游攻略(梦境草原旅游攻略)

翡翠湖盐湖旅游攻略(梦境草原旅游攻略)6、奶茶:古族牧民日常饮用的茶有三种:酥油茶、奶茶、面茶。奶茶,蒙古语叫“乌古台措”。这种奶茶是在煮好的红茶中,加入鲜奶和盐制成,口味咸香。5、牛肉干:内蒙牛肉干是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻,然后在通风环境中悬挂4-5个月,其工艺不但使肉中的水份全无,油份也散掉了,且肉质变得相对松散,香味也凝结得发浓厚。然后浸泡入味后再烤干即成,吃起来口味独特。 由于凉制过程损耗较大,平均3斤牛肉出一斤肉干。内蒙牛肉干具有高蛋白,低脂肪,风味独特,更具有地方特色 。2、手把肉:就是手把羊肉,就是挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮,因为净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名“手把羊肉”。3、羊盘肠:盘肠”是蒙古族特色菜肴之一,味道独特,民族风情浓郁。羊的小肠在用盐水清洗干净后,在新鲜的羊血中加些面粉、韭菜花、羊油等,将其拌匀后灌肠。再

来草原当然要品尝一下草原的特色美食。

说到蒙族的特色美食一个是牛羊肉,另一个就是奶制品了。

翡翠湖盐湖旅游攻略(梦境草原旅游攻略)(1)

今天就给大家介绍一下:

1、烤全羊:内蒙烤全羊是蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴;烤全羊起源于西北游牧民族,是蒙古民族的餐中之尊。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后,去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊形完整,羊跪在方木盘内,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。

翡翠湖盐湖旅游攻略(梦境草原旅游攻略)(2)

2、手把肉:就是手把羊肉,就是挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮,因为净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名“手把羊肉”。

翡翠湖盐湖旅游攻略(梦境草原旅游攻略)(3)

3、羊盘肠:盘肠”是蒙古族特色菜肴之一,味道独特,民族风情浓郁。羊的小肠在用盐水清洗干净后,在新鲜的羊血中加些面粉、韭菜花、羊油等,将其拌匀后灌肠。再把灌好的肠放入清水中煮一个小时左右,“盘肠”就做好了。

翡翠湖盐湖旅游攻略(梦境草原旅游攻略)(4)

4、烤羊腿:烤羊腿是从烤全羊演变而来的。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为"眼未见其物,香味已扑鼻"

翡翠湖盐湖旅游攻略(梦境草原旅游攻略)(5)

5、牛肉干:内蒙牛肉干是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻,然后在通风环境中悬挂4-5个月,其工艺不但使肉中的水份全无,油份也散掉了,且肉质变得相对松散,香味也凝结得发浓厚。然后浸泡入味后再烤干即成,吃起来口味独特。 由于凉制过程损耗较大,平均3斤牛肉出一斤肉干。内蒙牛肉干具有高蛋白,低脂肪,风味独特,更具有地方特色 。

翡翠湖盐湖旅游攻略(梦境草原旅游攻略)(6)

6、奶茶:古族牧民日常饮用的茶有三种:酥油茶、奶茶、面茶。奶茶,蒙古语叫“乌古台措”。这种奶茶是在煮好的红茶中,加入鲜奶和盐制成,口味咸香。

翡翠湖盐湖旅游攻略(梦境草原旅游攻略)(7)

7、奶豆腐:蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,但不是豆腐,因像豆腐而得名。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,

翡翠湖盐湖旅游攻略(梦境草原旅游攻略)(8)

如果你担心吃不惯蒙餐。

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