蒜蓉豉汁蒸排骨怎么做？豉汁蒸排骨好吃又简单的

蒜蓉豉汁蒸排骨怎么做？豉汁蒸排骨好吃又简单的5、加腌料：加入红薯淀粉（可以先用一点点水把淀粉化开）。然后加入炒完的豆豉料和油，用力抓匀静置个十来分钟。4、腌排骨：排骨，加盐、一点糖、姜片、一点料酒一起抓拌均匀。（抓的时候适当用力一点，但小心手别被排骨戳了）1、排骨清理：排骨撒入少许食盐浸泡半小时，可冲洗干净，去掉血水。2、配料处理：葱蒜辣椒豆豉切碎，姜切两片（腌肉的时候放）。3、炒料：锅里放油，把葱蒜豆豉和辣椒入锅炒香，关火凉一下备用。

天气这么热，为什么要待在厨房蒸桑拿？

懒得动手又想吃肉？

豉汁蒸排骨了解一下？

配 料

猪肋排、土豆、豆豉、蒜、葱、辣椒、姜、糖、盐、料酒、番薯淀粉

步骤

1、排骨清理：排骨撒入少许食盐浸泡半小时，可冲洗干净，去掉血水。

2、配料处理：葱蒜辣椒豆豉切碎，姜切两片（腌肉的时候放）。

3、炒料：锅里放油，把葱蒜豆豉和辣椒入锅炒香，关火凉一下备用。

4、腌排骨：排骨，加盐、一点糖、姜片、一点料酒一起抓拌均匀。（抓的时候适当用力一点，但小心手别被排骨戳了）

5、加腌料：加入红薯淀粉（可以先用一点点水把淀粉化开）。然后加入炒完的豆豉料和油，用力抓匀静置个十来分钟。

6、备辅料：土豆切片。

7、盘子里把土豆铺底垫好，把排骨摆上去，腌料不要浪费，均匀都抹到排骨上。

8、冷水入锅，水开后大约20-25分钟就好了，如果试了一块觉得还不够透，基本上以五分钟为单位增加时间。

简单美味的豉汁排骨就做好了，你学会了吗？

小贴士

1、豆豉可以先用刀切碎一些，再炒香，味道会更好。

2、炒香后的蒜末豆豉，要连同锅内底油一同倒出，腌制排骨，这样口感会很嫩。

3、如果想吃带点辣味儿的，不妨在料汁里加一点辣豆豉酱，或者在撒葱花的时候撒点小红椒圈。

4、如果想前一天把排骨腌上，第二天再蒸，腌制的时候酌情减少盐的用量，然后放冰箱冷藏即可。