潮雅汇茶艺馆：潮雅轩品潮汕美食

潮雅汇茶艺馆：潮雅轩品潮汕美食潮汕卤味远近闻名，是潮汕地区独具特色的佳肴！卤鹅是潮汕地方风味食品，此道潮汕卤鹅肉，香滑入味，肥而不腻。

潮州菜(潮汕菜)是指形成于广东省东部潮州地区的一个地方菜系，按地域潮州地区属广东省，因此从菜系分类上来说，潮州菜也是粤菜的一个组成部分。

潮州菜讲究原材料的新鲜，味觉上的原汁原味。刀工精细、口味清纯、注重造型，也是潮州菜的显着特点之一。

近段时期，潮汕菜馆，潮汕酒楼，潮汕砂锅粥铺，如雨后春笋般涌现在北京的大街小巷当中。在朋友口中得知“潮雅轩潮汕小馆”荣获“橄榄餐厅”称号，特意来店拔草！这一来还就是两次！

店名虽叫做“小馆”，但是营业面积有三层，店内装饰虽然很简谱，但是看出店家在装饰上用心了！

潮汕卤味远近闻名，是潮汕地区独具特色的佳肴！卤鹅是潮汕地方风味食品，此道潮汕卤鹅肉，香滑入味，肥而不腻。

金不换炒薄壳，薄壳是一种壳极薄，味极鲜的贝壳，北方称之为：海瓜子。薄壳跟瓜子一样，吃的不是内容，是个味儿。炒薄壳必配一种叫“金不换”的香草，这种香草与薄壳的香味天然融合，俨然已经成为薄壳的一部分。新鲜的薄壳倒入热锅之中，翻炒几下，待薄壳开口即可！，是下酒的佳品！

白灼鲜鱿，新鲜食材的原汁原味，鲜嫩质感，回味无穷！

鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且 风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

冰镇野生天麻，天麻久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。

薄薄的天麻片，冰爽脆甜，有丝丝冰冰的口感！

炸布仔豆腐，最传统的吃法是沾着韭菜盐水，咬开表皮脆黄的豆腐，里层的豆腐，完全没有受到油水的侵扰，化在口中完全是最本真的豆香味。

铁板姜葱鱼头，浓重的酱色深得我心，鱼肉软嫩，香酥可口，绝对的“骨里香”！

鲍鱼滑鸡煲，鲍鱼弹牙，鸡肉入味儿，味道浓郁！

沙律海山骨，海山骨，就是选择被称之为“三度排”的猪肋排，即那种带小骨头的三层肉，最是鲜嫩可口，卖相色泽金黄，口感外酥里嫩！

黄豆酱焗皮皮虾，虾爬子个头儿真不小，整整齐齐摆放在盘子中央，酱色浓重，夹起一只，没想到是整只去皮的，可见此菜是真费工了!虾爬子肉感紧实，酱香味十足，味道非常的鲜美。

美极爆肥肠，肥肠色泽艳丽，肉质肥厚，味道香浓，口感柔嫩。

招牌虾蟹粥，在入秋北京微凉的气温下，最是适合食客们享用！潮汕砂锅粥品类繁多，但虾蟹粥永远是我的爱！没有鸡精味精，这是能吃的出来的！将新鲜的海蟹，鲜虾投入其中，这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中，同时又保留海鲜的嫩滑，味道鲜美无比。

来上一杯我最爱的福佳白！跟大家道声：晚安！！

店铺地址：朝阳区双花园南里三区 合生·国际花园23号楼109室(近双井麦乐迪KTV)

电话：010-87721298

推荐菜品：招牌虾蟹粥，潮汕卤鹅肉，黄豆酱皮皮虾，铁板姜葱鱼头。