三高老人适合吃的菜谱,这食谱适合三高人群吃
三高老人适合吃的菜谱,这食谱适合三高人群吃蒸鱼豉油 1汤匙盐 1g干木耳 5g香菜 15g花生油 1汤匙
莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面墩墩,说不完的莜面美食。搓点莜面鱼鱼,蒸出劲道的口感,凉拌起来也好吃,有独特的面香。
主 料 ——————莜面 150g
紫洋葱 100g
干木耳 5g
香菜 15g
辅 料 ——————花生油 1汤匙
盐 1g
蒸鱼豉油 1汤匙
醋 2茶匙
花椒 2g
辣椒粉 1茶匙
做 法————————————————————1·莜面放入盆中,加150ml开水搅成面疙瘩。稍微放凉后,揉成光滑的面团。
2·将面团搓成细长条,切指尖大小的剂子。将面剂子搓成两头尖尖的长条。
3·蒸锅加适量清水烧开,蒸屉垫屉布,放入莜面鱼鱼铺散。
4·大火蒸8分钟。出锅晾凉,拨散备用。
5·干木耳清水泡发,洗净撕成小朵。紫洋葱洗净切细丝。香菜洗净切段。
6·小锅加适量清水烧开,放入木耳汆烫至熟,捞出控水。
7·大碗中放入莜面鱼鱼、木耳、紫洋葱、香菜,表面撒辣椒粉、盐。
8·炒锅放入花生油烧热,加花椒,小火炸至变色,捞出花椒不要。
9·将热油淋入大碗中的辣椒粉上,放入蒸鱼豉油、醋拌匀即可。
营养贴士莜面做主食比米饭具有较低的血糖反应,膳食纤维含量丰富,维生素、矿物质含量也高。食用
方式也比较灵活多变。
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