这里的小吃风味独特耐人寻味我每次来到这里总要品尝，这座好吃小城快出圈吧
这里的小吃风味独特耐人寻味我每次来到这里总要品尝，这座好吃小城快出圈吧抚州弄口油条摊除了油条包麻糍要跑去特地的店里吃外，饺子耙和冷粉在很多当地早餐店里都能见到，甚至夜宵摊里也有它们的身影，实在起不来的朋友也可以在晚上感受下景德镇的“早餐”。最后一个词是“下饭”。五天里我吃的每一顿都香得不行，平日里不怎么爱吃米饭的我，也被一盘盘下饭菜“蛊惑”得连干了几天的饭。铺垫这么多，那初次来景德镇该怎么吃呢？不如就直接照抄我的三餐作业吧！景德镇当地的特色早餐有三样我觉得是一定要试试的：油条包麻糍、饺子粑和冷粉。
先前咸鱼去过好几趟江西，每次回来都要一顿猛夸香到我了！这座江西小城的美食属性藏得太深，编辑部甚至给她封了“江西推广大使”的称号。这不上个月我也终于有机会去了江西省的景德镇，呆了五天，顿顿都被当地美食给拿捏住了。
如果用三个关键词概述景德镇美食的话，“辣”自然是最先想到的。还记得我来景德镇吃的第一顿饭就点了盘辣椒炒肉，浓烈的调味直接刺激着食欲，直白的半碗辣椒刷新着我对辣的认知。
但若再多吃几顿，细细品，就会发觉这辣并不单一。橙皮、腌菜、萝卜丁等配料的加入，让辣味变得立体，你依然可以感受到各种食材的复合香气。
除了辣以外，“锅气”也贯穿始终。这个写美食时常提到的关键词，在景德镇却显得过于寻常，夜宵摊上的颠锅表演一个赛一个，几块钱一份的炒粉镬气一个比一个猛。
最后一个词是“下饭”。五天里我吃的每一顿都香得不行，平日里不怎么爱吃米饭的我，也被一盘盘下饭菜“蛊惑”得连干了几天的饭。
铺垫这么多，那初次来景德镇该怎么吃呢？不如就直接照抄我的三餐作业吧！
景德镇当地的特色早餐有三样我觉得是一定要试试的：油条包麻糍、饺子粑和冷粉。
除了油条包麻糍要跑去特地的店里吃外，饺子耙和冷粉在很多当地早餐店里都能见到，甚至夜宵摊里也有它们的身影，实在起不来的朋友也可以在晚上感受下景德镇的“早餐”。
抚州弄口油条摊
地址：抚州弄燕子理发店对面
营业时间：06:30-14:00，16:30-20:00
“油条包麻糍，恰得落牙齿”是景德镇人从小就会说的一句俗语，油条包麻糍算是景德镇的经典早餐了，不知何时突然全国各地也风靡了起来，油条里包的花样也变多了，但在景德镇本地反而最喜欢的就是简单的麻糍蘸黑芝麻糖。
说实话，我一开始很不能理解这组合，就跟烧饼包油条给我的感觉相同，碳水 碳水，听着就很撑肚。但来都来了，总该要试试。
抚州弄口油条摊店里有两个师傅在忙碌，一个师傅炸油条，另个师傅则负责将麻糍滚进黒芝麻糖里咕隆转一圈，再拉长了贴在热乎的油条一侧，最后对折下油条包起麻糍便好了。
趁热来上一口，蓬松酥脆的油条直接掉渣，黏在麻糍上的芝麻糖粘了我一嘴，我吃得那叫一个狼狈，但突然间就理解了这种混搭。
外脆内松的油条里夹着香甜软糯的麻糍，口感有脆有糯，味道有咸有甜，平衡得刚刚好。先前说是吃一口尝尝鲜的我，竟然不知不觉也就吃完了一个。
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诚信油条店 离抚州弄口油条摊就几百米的路程，排队的人少，价格也便宜两块，味道其实差得并不多。不喜欢排队的朋友直接来这家吧。
眼镜粑店
地址：麻石弄下弄53号
营业时间：05:00-12:00
眼镜粑店是景德镇上开了很多年的老店，大清早就有不少本地人在排队。据说以前的戴家弄是饺子粑一条街，而眼镜粑店是戴家弄的第一家。仔细看招牌，会发现在左上角还特地写出了这“江湖地位”。
@砍柴书生V
那啥是饺子粑呢？饺子粑其实就是米粉做的饺子，薄薄的米皮包上馅再放进蒸笼里蒸熟，透过皮隐约能看到里面的馅料。
@肚几咕咕叫
店里的饺子粑就分成辣味的萝卜丝馅和不辣的韭菜豆腐馅，不怎么吃辣的朋友们建议先从韭菜豆腐馅的入门。
@杨老师不得了呀
其实我个人会更喜欢辣味的萝卜丝馅。
@GhislainZhang
内馅除了萝卜丝外还有虾皮，一口咬下，软糯适中的粑皮里裹着甜辣的萝卜丝和咸鲜的虾皮，虽然我第一口有被辣味呛到，缓冲过后，又觉得这味道很上头。
@粥均匀
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鑫益粑店 在眼镜饺子粑店的附近，除了眼镜粑店的两种味道外，还有辣味的韭菜豆腐。
老张煎饺王
地址：新厂东路昌河宿舍119号
营业时间：05:30-13:00，16:30-19:00
老张煎饺王店在乐天市集（景德镇每周六早上举办的市集，可以淘到不少创意瓷器，具体介绍点这里）附近，因此逛完乐天市集后可以直接这里吃顿中式brunch。
店里的东西量大便宜又好吃，一碗老味冷粉配六个饺子，花个八块就可以吃到肚子饱饱。
冷粉虽然叫冷粉，但其实是热的粉。据说是因为最早的时候，本地人吃就是凉的冷粉，像凉皮一样，但随着时间的发展，发现大家还是爱吃热的，因此冷粉就变成了“热粉”。
和平时常嗦的螺蛳粉相比，冷粉的粉条就显得有些大只，跟筷子头差不多粗。白胖白胖的冷粉看上去辣度很友好，但真当你尝上一筷后就知道它的辣也不容小觑。
辣酱妥妥帖帖地挂在粉上，吃起来先是温和的米香，再嚼上几口，辣味就冒了出来，吃到一半时，我就已经开始吐舌头了，但还是舍不得停筷子。
店里还放了一些小菜可以自行添加，我就加了一大勺。看起来不起眼的榨菜粒其实可以让整个冷粉口感变得更丰富，千万别忘了加。
对啦，招牌的煎饺记得也要来上几个，底部煎得恰到好处，脆脆的皮配上油润的内馅，一口一个，很满足。
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陶姐冷粉 算是景德镇做冷粉很有名的一家，店里还卖真空包装的粉，可以邮寄到全国。
正宗四川麻辣 虽然叫四川麻辣，但其实是一家老字号的早点店。冷粉和饺子粑都有，可以一次性打卡完。另外，它家的拌面也很值得一试。
️中午来吃下饭菜！来景德镇中午去哪吃，真是我最不用烦恼的问题。随便找家小饭馆，点上几盘锅气十足的炒菜，都能香到我干掉一大碗饭！
古记老味道
地址：广场南路国贸陶瓷城内八友街39号
营业时间：10:00-20:30
古记老味道是我在景德镇吃的第一顿江西菜，它家的菜直接勾画出我对江西菜的初印象：辣得五花八门，各有风采。
店里装修简朴，一些蔬菜直接摆在了厨房外，绿油油的颜色看得人心情愉悦。
小炒牛肉是我想重点推荐的。有多好吃呢？这么说吧，当我整理景德镇美食图片，看到这盘菜时，还是会咽口水。
小炒牛肉里的辣椒丝放得很豪放，一眼望去，牛肉片都快被淹没在辣椒丝里，怀着对江西辣的敬畏，我试探地夹起一小片先尝了下。
最开始辣椒丝的辣小小地刺激了下味蕾，紧接着牛肉的香也涌上舌尖。
这还没完，最关键的是橙皮的酸甜让整盘小炒牛肉的味道顿时变得灵巧了，这辣、香、甜三者打配合，小炒牛肉是米饭杀手没跑了。
回杭州后土豆还想尝试复刻一下，但总差点意思。牛肉的口感一旦没把握好火候，就变得干巴难嚼，而且少了橙皮的甜味加持，味道也就只剩单一的辣，不由得更想念古记家这盘小炒牛肉。
土豆老师失败版本
我们还点了一道碱水粑，吃之前先科普下啥是碱水粑。
简单来说它是一种用大米磨浆加天然碱水做成的糕，烹饪前切薄片，然后与其他食材一起炒着吃。当地比较多的都是碱水粑炒蛋，一定得加上当地独有的湿盐菜，才算完整。据说它是一道下酒菜，但我觉得更像是一盘主食。
爆炒后的碱水粑的口感介于年糕和牛河之间，软糯，但又不似年糕那么黏，保留了特色的干爽，配上鸡蛋、辣椒圈和少许腌菜后，即使是小小一片的碱水粑，吃起来的味道都很立体。
这道的辣是鲜辣再夹杂着一丝丝的酸，跟小炒牛肉的甜辣很不同。
寻味三宝
地址：竟成镇三宝路260号
营业时间：11:30-14:00，17:00-20:30
寻味三宝在三宝村里，算是当地比较大的一家餐馆了，装修的风格莫名让我想到了环球影城的功夫熊猫区，大红灯笼配上木质小招牌，看着就觉得喜庆。
由于来这家吃饭前的一夜，我刚经历完江西辣的冲击，因此点菜时辣度的选择都很克制，甚至点出卑微的“微微辣”。
先给大伙介绍一道对外地人比较友好的菜——山里煎土茄子。原本我以为会是紫皮的茄子，还担心会不会太吸油，自己又会被辣到，没想到上菜后发现竟然是绿皮茄子。
第一次吃到这种茄子，我觉得口感有点像葫芦，外皮和内芯都比普通的紫茄子会硬一些，爆炒后也没那么油，建议全国都推广一下这种茄子。
土茄子本体长这样的
茄子搭配着蒜粒和青辣椒圈一起炒的，因此蒜香和鲜辣都渗进了茄子里，是一道合格的下饭菜。
但在景德镇最经典的下饭菜还是得属辣椒炒肉了。
寻味三宝家的辣椒炒肉用的辣椒就是鲜的青辣椒，好的辣椒是辣椒炒肉好吃的关键，如果有勇气尝一下这辣椒的话，其实会在辣味之余尝到清甜。
盘里的猪肉和辣椒味相互渗透，火候把握得得当，因此猪肉还保持着鲜嫩的状态。夹上几筷，拌在饭里，辣椒的鲜辣和猪肉的咸香浸润到每一粒饭中，虽说要控制碳水，但还是忍不住又干掉一碗饭。
最后一道主食我们点了土猪肉焖面（别问我为什么又吃饭又吃面，只能怪江西菜太香了），味道说实话有些一般，不知道是不是因为我点了微微辣，吃起来就只有浓浓的酱油味，土猪肉的分量也屈指可数，实在是有些平淡的一道菜。
因此，我把辣椒炒肉盖了一些在焖面上，瞬间味道就变得丰富了，看来辣椒炒肉不仅下饭，下面也是一绝。
回来后我突然顿悟，这不就是杭州的拌川嘛，小炒肉的浇头 酱油拌面，简直就是一模一样，难怪那会吃的时候有种亲切的感觉哈哈哈。
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回家吃饭 当地人气很高的连锁店，类似于杭州的外婆家，环境会比较好。
️晚上就该来点烟火气夜晚该去哪吃？不如直接打车到里村加油站吧！一排的大排档店早就已经热热闹闹的了。沿着马路往前多走100多米，通过环形路口后还能看到街道两旁好些小推车，好不热闹。
炒粉是景德镇夜宵江湖的霸主，每走几步都能碰见一个正翻炒得热火朝天的炒粉摊。摊主们个性都很爽直，看到有镜头在拍，还会嚷上一句“快看我这，我炒得才好看呢”。
虽然炒粉小摊的选择很多，但还是推荐你去边上的姐妹小吃吃上一碗炒粉。
姐妹小吃
地址：曙光路里村转盘处杰信电脑西
营业时间：一般晚上饭点开门
姐妹小吃的门店很小，总共也就三张小桌子，人多的时候还会直接安排到对面的烧烤店里坐着吃。
炒粉肯定是必点的。当第一口吃下后就明白了为什么这家店人这么多。每根粉都是刚刚好的状态，辣味也不冲不抢戏，再配上青菜和肉丝，忍不住一个人吃完了一份，罪恶啊。
虽然炒粉好吃，但还是想要再来碗汤汤水水的，店里的猪油渣清汤就不错。吃之前先说个好笑的，原本我以为有“清汤”二字，那一定就是很清淡的一碗猪油渣葱花汤吧，哪知道看到阿姨直接往碗里加了勺辣椒。后来才知道原来景德镇人管馄饨叫清汤。
说回这碗猪油渣清汤的味道，现包现煮的馄饨吃起来很轻盈，再配上汤上飘着的猪油渣碎末，味道变得更立体了些，而阿姨那一勺辣椒融合香油后，就变得温和了不少，一碗入肚很落胃。
@dpuser_6795281343
卤味也是夜宵摊上的热门，做卤味的小摊车一辆挨着一辆，我盲选了这家万方圆。
万方圆
地址：里村前街10号
营业时间：10:00-22:00（卤味摊其实十二点多还开着）
万方圆其实是一家拌粉店，但老板做生意的思路开阔，既然门店都开在了夜宵街上，干脆自己也摆上了卤味摊。
我点了份素的，刚好土豆剩得不多了，热情的老板就直接把剩下的土豆全给我了，5块钱的素卤菜份量愣是塞满了一个打包盒。他一边打包一边可爱地碎碎念道“啊...这真的给你给多了，但我都答应你了是不是就不能反悔的，是吧...”。
这土豆片上裹着层透亮的卤汁，切得虽不薄，但煮制的时间把控得刚好，吃起来很脆爽。
当我才吃前几片时只觉得微辣而已，但一旦停下筷子几分钟后，那辣的余味反而浓烈了起来，舌头也会开始觉得微微发麻，一边辣得眼泪鼻涕一起流，一边忍不住又夹上一片。
其实这辣度已经在我的极限了，但卤味旁还放着一碗辣酱，老板热情地说“不够辣，可以自己加辣油哦”，我连忙摆手。南方朋友第一次吃的话，还是慎重点，千万别加辣。
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回家吃饭 景德镇夜宵扛把子。它家的鸡爪、冷粉、蟹爪都很值得一点！
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其实除了上面这些吃的外，景德镇美食还有很多值得我再来一次好好探索下。艾叶饺子粑、乐平桃酥、牛骨粉......都是我还没尝到的，这些都是景德镇的老味道。
而在市集上遇到的全国各地来的年轻人，又让我对景德镇的认识变得更多面。这座城市接纳包容每一个爱瓷器的人，而瓷器也因为这些手艺人鲜活的创作有了更丰富的形态，实在是有趣。
最后，照例放上景德镇的美食清单，直接截图保存就好啦~
️️️
景德镇美食推荐清单
- 抚州弄口油条摊 -
地址：抚州弄燕子理发店对面
营业时间：06:30-14:00，16:30-20:00
- 眼镜粑店 -
地址：麻石弄下弄53号
营业时间：05:00-12:00
- 老张煎饺王 -
地址：新厂东路昌河宿舍119号
营业时间：05:30-13:00，16:30-19:00
- 诚信油条店 -
地址：中华南路206号
营业时间：一般上午开门
- 鑫益粑店 -
地址：沿江东路110号
营业时间：07:00-11:00，14:00-17:00
- 陶姐冷粉 -
地址：戴家上弄怡翠园底商
营业时间：10:00-20:00
- 正宗四川麻辣 -
地址：珠山大道康堡公寓东北侧约30米
营业时间：07:00-19:00
- 古记老味道 -
地址：广场南路国贸陶瓷城内八友街39号
营业时间：10:00-20:30
- 寻味三宝 -
地址：竟成镇三宝路260号
营业时间：11:30-14:00，17:00-20:30
- 回家吃饭 -
地址：浙江路大江新城六号楼
营业时间：11:00-14:00，17:00-20:30
- 姐妹小吃 -
地址：曙光路里村转盘处杰信电脑西
营业时间：一般晚上的饭点开门
- 万方圆 -
地址：里村前街10号
营业时间：10:00-22:00
（卤味摊其实十二点多还开着）
- 欧记特色排挡 -
地址：浙江路88号
营业时间：17:30-次日03:00
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