东北大葱炒什么菜好吃（只敢买一根和羊肉炒着吃）
东北大葱炒什么菜好吃（只敢买一根和羊肉炒着吃）2、羊肉选择里脊的部位，这个部分的肉没有油并且适合烹炒。把买回来的肉切成薄片置于盘中，再转碾少许的黑胡椒粉抓匀腌制十五分钟。黑胡椒粉不仅能去除部分的羊膻味，还能赋予肉香味。1、烹炒羊肉去除腥味的辅料是必不可少的，为此要提前准备好老姜、蒜瓣还有干辣椒。干辣椒根据个人的口味决定是否增加，此外还可以加入一点点的孜然粉。食材：羊里脊1小块、大葱1根、蒜头3瓣、干辣椒2个、老姜3片调味：黑胡椒粉3转、味精1小匙、盐1小匙烹饪步骤：
天天在菜市场转悠，什么菜大概多少钱年底大致涨价多少都是心中有数。但是感觉今年的大葱涨幅有点大，早上一问大葱价竟然在八块钱一斤。这一价格与其他食材相比并不高，但从大葱的涨幅上看有点飘。
贵就贵吧，对于不是老铁的我也不会大葱蘸酱吃。所以买的量也就不大，随便称一根回家炒肉吃。
大葱，对于南方的我来说。最好吃的做法一定不是卷饼蘸酱吃，而是和羊肉搭配一起炒。那味儿实在太香了，不管是小酌一杯还是拌饭吃都是一流的。
记得我第一次吃是孜然大葱炒羊肉，这一做法堪称经典。但后来发现把孜然改成黑胡椒粉也别具特色，与孜然的香不同的是黑胡椒带有香味并且具有淡淡的辣。大葱的呛辣，黑胡椒的香辣两者结合在一起不仅消除了羊膻味。还赋予食材更好的风味，为此我建议你做个品尝品尝。
食材：羊里脊1小块、大葱1根、蒜头3瓣、干辣椒2个、老姜3片
调味：黑胡椒粉3转、味精1小匙、盐1小匙
烹饪步骤：
1、烹炒羊肉去除腥味的辅料是必不可少的，为此要提前准备好老姜、蒜瓣还有干辣椒。干辣椒根据个人的口味决定是否增加，此外还可以加入一点点的孜然粉。
2、羊肉选择里脊的部位，这个部分的肉没有油并且适合烹炒。把买回来的肉切成薄片置于盘中，再转碾少许的黑胡椒粉抓匀腌制十五分钟。黑胡椒粉不仅能去除部分的羊膻味，还能赋予肉香味。
3、在肉腌制的时候，把大葱处理一下备用。接着锅热适量的油，先放入老姜片进行爆香。待老姜煸干之后，放入干辣椒段及蒜碎一起爆香。
4、待闻到香味之后，摊开倒入羊肉片进行爆炒。爆炒的时候转猛火翻炒大致四下，然后倒入大葱段。
5、倒入大葱后快速翻炒几下，然后加入所需要的调味料就能关火。再翻两个面就能出锅装盘了，味道非常好的一道菜。
6、该菜不仅味道香口感好，还特别开胃好吃。你不试试吗？
地主小贴士：
1、羊肉选择没有油没有筋的里脊肉口感好
2、用黑胡椒粉腌制一下羊膻味就能去除大半
3、大葱不要炒太熟口感才会好
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