清炒腐竹如何做好吃（清炒腐竹营养丰富）

清炒腐竹如何做好吃（清炒腐竹营养丰富）6. 最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香。7. 虽是素食，营养很丰富呢！

清炒腐竹的做法步骤

1. 干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，图中是已经泡发好的状态。因为干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上泡不到，可以在泡的时候上面再压一个瓷盘子，这样能保证腐竹全部浸在水中，让腐竹很好的泡发，用手捏捏完全没有硬心了就可以了。

2. 准备食材，葱切小段，胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发的，我通常会多泡一些吃上两顿，黑木耳补血清肠，可以适当地多吃。

4. 放胡萝卜片煸炒。

5. 倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色。

6. 最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香。

7. 虽是素食，营养很丰富呢！