锅包肉最正宗的做法和配方（大厨教你如何在家做正宗东北锅包肉）

锅包肉最正宗的做法和配方（大厨教你如何在家做正宗东北锅包肉）6、起锅烧油，将里脊肉片放在锅中，简单的煎炸。5、将胡萝卜切成丝状，留以备用。2、将淀粉放在空碗中。3、加入适当量的清水在其中，搅拌均匀。4、再将准备好的肉片放在淀粉溶液中，进行蘸取。

你问十个东北人他最爱吃的一道菜是什么的时候，你会听到九个答案都是锅包肉。这是一道广大东北人都很喜欢的菜品。我记得我还小的时候，每次父母和朋友出去吃饭，总会让我妈妈给我打包一份锅包肉带回家。也看着它的价格从十几块钱到四五十块钱的疯涨。

今天就把这道外酥里嫩，酸甜适度的锅包肉送给大家，希望同样感兴趣和喜欢的朋友们都能会。

准备食材：里脊肉、胡萝卜、白糖、姜丝、葱丝、淀粉等。

1、将里脊肉切成偏厚一点的肉片。

2、将淀粉放在空碗中。

3、加入适当量的清水在其中，搅拌均匀。

4、再将准备好的肉片放在淀粉溶液中，进行蘸取。

5、将胡萝卜切成丝状，留以备用。

6、起锅烧油，将里脊肉片放在锅中，简单的煎炸。

7、将呈现金黄色的里脊肉盛出来即可。

8、将准备好的白糖放在容器中。

9、加入适当量的食醋在其中。

10、准备酱油放在其中。

11、再撒入适当量的料酒，进行充分的搅拌。

12、起锅烧油，将调好的汁料放在其中，进行简单的搅拌。

13、再将切好的姜丝和葱丝放在其中，进行调味。

14、再将准备好的胡萝卜丝也放在其中，进行调味。

15、再将之前煎炸过的里脊肉放在锅中，进行煎炸。

16、收干汤汁，之后盛出来即可。

大家看完之后，可能对于调料汁的部分还有模糊，把这个小方法也分享给大家。料酒、酱油、糖、醋的比例为1：2：3：4。期待大家的成品。