家常炖嘎牙子的做法（红烧嘎牙子美味一锅端）

家常炖嘎牙子的做法（红烧嘎牙子美味一锅端）2、锅放油，放入葱、姜、蒜、八角炝锅，放入嘎牙子、煎炒至两面金黄，慢慢翻炒。 3、加入适量的生抽、老抽、十三香、鸡精、干辣椒和盐。 4、倒入啤酒，莫过鱼身，盖上盖子炖到收汁，出锅前放点葱末，盛出之后散上香菜段。

　嘎牙子，学名黄鱼桑。嘎牙子的肉细嫩之极，不管怎么做都要小心翼翼地放入，翻炒，出锅之后也要小心翼翼地将鱼铲出。嘎牙子肉质鲜美，营养丰富。

嘎牙子

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食材清单：嘎牙子、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、啤酒、盐、生抽、老抽、十三香、鸡精

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做法：1、嘎牙子清理干净去内脏和腮，葱姜蒜切段。

2、锅放油，放入葱、姜、蒜、八角炝锅，放入嘎牙子、煎炒至两面金黄，慢慢翻炒。

3、加入适量的生抽、老抽、十三香、鸡精、干辣椒和盐。

4、倒入啤酒，莫过鱼身，盖上盖子炖到收汁，出锅前放点葱末，盛出之后散上香菜段。